la familia

1. UNIDAD ACADÉMICA DE TRABAJO SOCIAL Y CIENCIAS PARA EL
DESARROLLO HUMANO.
MATERIA: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN FAMILIAR
LA FAMILIALA FAMILIA
CATEDRÁTICO: Dra. Roció M. Uresti Marín
ALUMNO: Axel Ulises Sánchez Ramírez
27/02/2017
cd. Victoria tamps. mexico.
CARRERA: NUTRICION

3. 1.1 antecedentes
históricos
La real academia española define a la familia como
el grupo de personas emparentadas entre si que
viven juntas.

4. 1.1.1 CONSTITUCIÓN DE LA
PAREJA
El noviazgo, como tal, debe ser considerado como
algo serio, y como la antesala del matrimonio.
Aunque no hay reglas si hay principios o valores
que orientan a los hombres y mujeres en cuanto a
relaciones sentimentales se trata.

5. 1.1.2 EL MATRIMONIO
El matrimonio es la unión de un hombre y mujer,
concertada mediante ciertos ritos o formalidades
legales , para establecer y mantener una
comunidad de vida e intereses.
El matrimonio es considerado el fundamento de la
familia, es donde se prepara el hogar donde se
desarrollan los hijos o futuros miembros de la
sociedad, y con su buen desenvolvimiento prospera
la sociedad humana.
La familia es el primer grupo social al que
pertenecemos. Cada familia esta hecha por un
tejido de afectos, valores y sentimientos.

6. 1.1.3 los valores o virtudes
familiares

7. PRUDENCIA
Es aquella virtud mediante la cual
juzgamos de acuerdo con criterios
rectos y verdaderos, ponderando las
consecuencias favorables y
desfavorables para nosotros mismos.
JUSTICIA
Es aquella virtud mediante cual damos
a cada quien lo que le es debido, de
acuerdo con el cumplimiento fiel de los
deberes que tenemos hacia los
demás.

8. HUMILDAD
Es la virtud filial de la templanza
que nos lleva a moderar el
deseo de recibir honor y gloria
humana.
SINCERIDAD
Es aquella virtud mediante la
cual manifestamos a la persona
idónea, y en el momento y lugar
adecuado.

9. LEALTAD O
FIDELIDAD
Es aquella virtud mediante la cual
mantenemos firmemente la
coherencia de nuestra vida
respecto a los compromisos nobles
aceptados libremente.
RESPETO
Es aquella virtud mediante la
cual juzgamos los
acontecimientos y las
acciones humanas.

10. ORDEN
Es aquella virtud mediante la
cual disponemos el lugar o
tiempo adecuado para cada
cosa de acuerdo a la lógica y el
sentido común.
OBEDIENCIA
Es aquella virtud mediante la
cual aceptamos y ponemos en
practica con buen animo las
disposiciones establecidas por la
autoridad legitima.

11. COMPRENSIÓN
Es aquella virtud mediante la cual
reconocemos las diferencias de
cada persona y las respetamos de
modo que nuestra valoración
acerca de ellas y sus acciones
consideran.
RESPONSABILIDAD
Es aquella virtud mediante la
cual asumimos las
consecuencias de nuestras
acciones u omisiones tanto
en el ámbito personal como
de la vida publica.

13. El rol del proveedor que comprende las
tareas relacionadas con la provisión de
recursos básicos para la supervivencia de
los miembros de la familia, incluyendo la
alimentación adecuada, la higiene, la ropa y
los cuidados médicos.

14. El rol del liderazgo familiar y la toma de
decisiones en la unidad familiar. A través de
la interacción los miembros de la familia
desarrollan un sentimiento de cohesión y van
construyendo los modelos de funcionamiento
interno .

15. El rol del mantenimiento y organización del
hogar incluye una variedad de tareas especificas
tales como hacer la compra, preparar la comida,
limpiar, lavar, planchar etc.

16. El rol del cuidador de los miembros dependientes
que comprende las tareas dedicadas a los niños
pequeños, ancianos y/o miembros discapacitados
que requieren cuidados médicos especiales.

17. El rol del educador y supervisor de los niños y
adolescentes que incluye las tareas de crianza,
la estimulación afectiva y cognitiva, la educación
y la localización.

18. 1.1.5 EL HOGAR
La palabra hogar se usa para designar a un lugar
donde un individuo o grupo habita, creando en ellos la
sensación de seguridad y calma.
La vivienda es un ente facilitador del cumplimiento de
un conjunto de funciones especificas para el individuo
y/o la familia entre las que se encuentran el
almacenamiento, procesamiento y consumo de
alimentos.

19. La seguridad alimentaria familiar a la capacidad de
las familias para obtener, ya sea produciéndolos
ellas mismas o comprándolos, alientos suficientes
para cubrir las necesidades dietéticas de sus
miembros.

20. 1.1.6 LA IMPORTANCIA DE
COMER EN FAMILIA
Toda la familia necesita comer bien ya que, dentro del
grupo familiar, los mas vulnerables son los niños y los
adultos mayores.
Por eso es tan importante conocer las necesidades de
nutrientes de los diferentes integrantes de la familia y
que combinaciones de alimentos suponen comidas
mas saludables para ellos.

21. 1.2 FAMILIA Y SEGURIDAD ALIMENTARÍA
La seguridad familiar se define como un acceso
suficiente y sostenible a los ingresos y recursos para
cubrir sus necesidades básicas (incluido un acceso
suficiente a alimentos, agua potable, servicios de
sanidad, oportunidades, educacionales, viviendas,
tiempo para la participación comunitaria e
integración social.

22. 1.2.2 FACTORES DETERMINANTES DE
LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA
El riesgo de la falta de medios de subsistencia determina
el nivel de vulnerabilidad de un hogar a la inseguridad en
materias de ingreso, alimentos, sanidad y nutrición.

23. 1.2.3 LA FAMILIA Y SU INFLUENCIA EN
LA SELECCIÓN DE ALIMENTOS
Los alimentos tienen una dimensión social y cultural
muy marcada. En primer lugar es obligado señalar
que los hábitos alimentarios de un individuo se
configuran en el entorno familiar, se reafirman en la
adolescencia y se van modificando en la edad adulta.

24. 1.2.4 PRINCIPALES
CONSECUENCIAS DE LA
INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN LOS
HOGARESLa inseguridad alimentaria, y los esfuerzos a menudo
extenuantes que se realizan en los hogares afectados
para alejarla, es la causa de muchos sufrimientos
humanos.

25. 1.2.5 VULNERABILIDAD DE LAS FAMILIAS
A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA
Los diferentes integrantes de la familia no están
expuestos al mismo riesgo de inseguridad alimentaria,
debido a las decisiones intrafamiliares y a la
distribución de los recursos.

26. 1.2.6 DETERMINACIÓN DE LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA FAMILIAR
La determinación de la seguridad alimentaria familiar se
refiere a los alimentos consumidos o disponibles para el
consumo del hogar.

27. 1.2.7 SEGURIDAD ALIMENTARIA FAMILIAR E
INDICADORES NUTRICIONALES BASADOS
EN LOS ALIMENTOS
Las medidas del ingreso, como el ingreso per cápita, se
emplean sobre todo para evaluar la inseguridad alimentaria
familiar, pero son poco confiables, es unidimensional.

28. 1.2.8 INDICADORES DE
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS EN
EL MERCADO Y EN EL HOGAR
Tiene una utilidad funcional relativamente alta,
especialmente cuando captan variaciones
estacionales de la disponibilidad.
Las creencias y actitudes hacia alimentos ricos en
micronutrientes son importantes para los programas
educativos a diseñar.

29. 1.3.1 LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS Y SUS
ORÍGENES
Las personas tienen sus propias preferencias, rechazos
y creencias y respecto a los alimentos, y muchas son
conservadoras en sus hábitos alimentarios.
Sin embargo, lo que la gente considera como normal o
inclusive muy deseable, otra lo puede considerar como
repulsivo o inaceptable.

30. 1.3.2 VENTAJAS NUTRICIONALES DE
LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS
TRADICIONALES
Las dietas tradicionales en la mayoría de las sociedades
en los países en desarrollo son buenas. Generalmente
se requieren solamente cambios menores para permitir
satisfacer las necesidades de nutrientes de todos los
miembros de la familia.

31. 1.3.3 TABÚES ALIMENTARIOS
Numerosos hábitos y costumbres alimentarias son
inadecuadas desde el punto de vista nutricional. Algunas
practicas son el resultado de percepciones tradicionales
sobre los alimentos que son susceptibles de cambiar por
la influencia de pueblos cercanos, viajes, educación, etc.
Otras practicas alimentarias están ligadas a la existencia
de tabúes.

32. Muchos tabúes se relacionan con el consumo de
alimentos ricos en proteína animal, sobre todo en
grupos de comunidades que los necesitan.
Las costumbres que prohíben el consumo de ciertos
alimentos que son nutricionalmente valiosos pueden no
tener un importante impacto nutricional global, en
particular si son uno o dos productos alimentarios son
los afectados.

33. 1.3.4 CAMBIO DE LOS HÁBITOS
ALIMENTARIOS
En algunas partes del mundo los alimentos básicos han
cambiado o están cambiando.
Con frecuencia es difícil descubrir que factores han sido
los mas importantes en estimular o influir los cambios en
los hábitos alimentarios.
Es evidente que, los cambios en los hábitos alimentarios
no son solo accidentales y se pueden iniciar
deliberadamente. A nivel comunitario y familiar, los niños
de edad escolar pueden ser importantes agentes de
cambio, dado que sus gustos y preferencias están en
formación, por lo que si prueban un nuevo alimento tal
vez les guste y lo acepten con mayor facilidad.

34. 1.3.5 NUEVOS HÁBITOS PERJUDICIALES
No todo cambio es deseable y no todo nuevo habito
alimentario es bueno.
Existen efectos nocivos de la rápida extensión del uso de
formulas lacteas infantiles o de leche animal para los
biberones, en ves de amamantar a los bebes.
Esta es una tendencia relativamente nueva e indeseables

35. LA LECHE MATERNA ES UN FLUIDO QUE SE
ADAPTA A LOS REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES E INMUNOLOGICOS DEL NIÑO
A MEDIDA QUE ESTE CRECE Y SE
DESARROLLA.
LOS PRINCIPALES COMPONENTES DE ESTA
LECHE SON:
•AGUA
•PROTEINA
•HIDRATOS DE CARBONO
•GRASAS
•VITAMINAS
•MINERALES
•HORMONAS
•ENZIMAS

36. 1.3.6 COMO INFLUIR PARA
OBTENER CAMBIOS POSITIVOS
¿Qué pueden hacer los trabajadores de la salud o los
nutricionistas sobre los hábitos alimentarios,
tradicionales y nuevos en una comunidad?

37. PUEDES:
•SE DEBEN DE PROMOVER LOS PLATILLOS Y LAS
COMIDAS CASERAS.
•PROTEGER, APOYAR Y AYUDAR A CONSERVAR
LOS NUMEROSOS Y EXCELENTES HABITOS
ALIMENTARIOS SALUDABLES QUE EXISTEN.
•PROMOVER LA ELABORACION DE ALIMENTOS
EN LOS HOGARES
•PROMOVER LAS COMIDAS FAMILIARES

38. • UTILIZAR LAS NECESIDADES
EMOCIONALES EN EL TIEMPO DE LA
ALIMENTACION.
• RESPETAR EL CONOCIMIENTO Y LAS
COSTUMBRES BENEFICAS DE LA GENTE EN
LA COMUNIDAD DONDE TRABAJAN.
• DAR UN BUEN EJEMPLO EN LOS PROPIOS
HOGARES, ADOPTANDO HABITOS
ALIMENTARIOS SALUDABLES

39. • INFLUIR A LIDERES LOCALES RESPETADOS
PARA QUE PUBLICAMENTE AFIRMEN QUE
HAN DEJADO LOS TABUES ALIMENTARIOS
NEGATIVOS.
• CONSUMIR EN PUBLICO ALIMENTOS
NUTRITIVOS Y SALUDABLES
• PERSUADIR A LAS FAMILIAS PARA QUE
ADOPTEN HABITOS ALIMENTARIOS
SALUDABLES

40. • EXPLICAR LAS VENTAJAS DE CONSUMIR
ALIMENTOS RICOS EN NUTRIENTES.
• EXPLICAR LAS VENTAJAS DE ADQUIRIR
BUENOS HABITOS ALIMENTARIOS.
• EXPLICAR LOS VENEFICIOS DE AMAMANTAR
AL BEBE