LOS ALIMENTOS
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El documento habla sobre los principios nutritivos que contienen los alimentos. Explica que los alimentos contienen sustancias químicas como hidratos de carbono, proteínas, grasas, sales minerales, vitaminas y agua, las cuales proporcionan energía y ayudan a formar y reparar los tejidos del cuerpo. También incluye una pirámide alimenticia y un enlace a un video sobre los alimentos.
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1.1. grupos alimentos
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Carbohidratos
Este documento describe los carbohidratos, incluyendo azúcares, almidones y fibras. Explica que los carbohidratos son una fuente importante de energía para los organismos vivos y se componen principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se encuentran en alimentos vegetales como frutas, verduras y granos. Proporcionan energía al cuerpo y apoyan el funcionamiento del cerebro, corazón y músculos. Sin embargo, un consumo excesivo puede elevar los niveles de azúcar en la sangre y triglic
carbohidratos lipidos
Este documento presenta información sobre los principales nutrientes y grupos de alimentos. Explica que las proteínas se usan para construir tejidos y regular fluidos, y se encuentran en cereales, legumbres, lácteos y semillas. Los carbohidratos son la principal fuente de energía y están en alimentos de origen animal y vegetal. Cumplen funciones energéticas y de metabolismo. Los lípidos cumplen funciones de reserva energética, estructural y de transporte, y se encuentran en aceites, productos lácteos y frutas secas
Quimica org
El documento presenta una introducción a los polisacáridos de reserva más importantes, incluyendo almidón, celulosa y glucógeno. Explica que el almidón está constituido por amilosa y amilopectina, la celulosa forma parte de los tejidos de sostén de las plantas y provee fibra dietética, y el glucógeno se almacena en el hígado y músculos para proveer glucosa cuando sea necesaria.
Nutricion grasssssss
Los lípidos son sustancias orgánicas insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos. En los rumiantes, la mayoría de los lípidos son hidrolizados en el rumen a glicerol y ácidos grasos, los cuales son absorbidos en el intestino delgado. En los monogástricos, los lípidos se digieren mecánicamente en el estómago y químicamente en el intestino delgado. Una dieta baja en lípidos puede causar disminución de la actividad física, pé
Clase 1 química de alimentos
Este documento presenta la asignatura Química de Alimentos. Se divide en 6 unidades temáticas que cubren aspectos como nutrición, lípidos, proteínas, carbohidratos, vitaminas y aditivos. El objetivo es desarrollar conocimientos científicos sobre la química de los alimentos y reconocer las diferencias en la composición de las materias primas agropecuarias.
La fécula o almidón.nora graciela modolo
El almidón es un polisacárido de reserva compuesto principalmente por amilosa y amilopectina que proporciona la mayor parte de las calorías en la dieta humana. Se obtiene de semillas de cereales como maíz, trigo y arroz, así como de raíces y tubérculos como la papa. Los gránulos de almidón son partículas densas e insolubles que pueden modificarse para usarse como adhesivo, ligante u otros propósitos en la industria alimentaria.
Bioquimica
Los hidratos de carbono son uno de los tres principales macronutrientes junto con las grasas y las proteínas. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Cumplen funciones importantes como proporcionar energía al cuerpo y se encuentran principalmente en alimentos como cereales, frutas, leche y sus derivados, legumbres y tubérculos.
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Glucidos
Este documento describe los carbohidratos, incluyendo su clasificación, funciones y fuentes. Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones como proporcionar energía al cuerpo. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos más importantes son la glucosa, galactosa y fructosa. La glucosa es la principal fuente de energía para el cuerpo humano.
Carbohidratos adiel
Los carbohidratos se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal y cumplen funciones energéticas y estructurales en el organismo. Se clasifican en simples como monosacáridos y disacáridos, y complejos como polisacáridos. Son digeridos en la boca, estómago e intestino delgado para ser absorbidos y proporcionar 4 kilocalorías por gramo como fuente de energía principal, ahorrando proteínas y regulando el metabolismo de grasas.
Nutrición composición alimentos
Las vitaminas son sustancias orgánicas indispensables para las funciones vitales que no son sintetizadas por el cuerpo. Existen vitaminas liposolubles como la A, D, E y K, y vitaminas hidrosolubles como la C y el complejo B. Las vitaminas cumplen funciones importantes como el uso de nutrientes en el organismo y la producción de enzimas y hormonas.
Química De Los Alimentos
Este documento describe la química de los alimentos como el estudio de los procesos e interacciones químicas que ocurren en los alimentos durante la manipulación y cocción. Explica que incluye el estudio del agua, carbohidratos, lípidos, proteínas, minerales, color, sabor y aditivos alimentarios.
Lipidos
Este documento define los lípidos como moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno. Los lípidos cumplen funciones estructurales al formar membranas celulares, de reserva energética, hormonales y térmicas. Se clasifican en lípidos simples como grasas y ceras, y lípidos complejos como fosfolípidos y glicolipidos. Los requerimientos de lípidos en la dieta son de aproximadamente 1,2 gramos por kilogramo de peso y las grasas deben ser menos del
Quimica de los alimentos
El documento define alimento como cualquier sustancia natural que aporta materiales y energía necesarios para el desarrollo biológico. Explica que la química transforma los alimentos para su conservación y que actualmente se consumen muchas sustancias químicas en los alimentos debido a los aditivos. También señala que los procesos industriales preservan los alimentos pero causan enfermedades en la sociedad moderna. Finalmente, enumera los macronutrientes principales como agua, proteínas, lípidos e hidratos de carbono
Ácido araquidónico
El ácido araquidónico forma parte de fosfolípidos de las membranas de las células, y es el precursor de la biosíntesis de eicosanoides. El ácido araquidónico puede sintetizarse a partir del ácido linoleico, uno de los ácidos grasos esenciales requeridos por la mayoría de los mamíferos.
Carbohidratos
Este documento describe los carbohidratos o hidratos de carbono, sus clasificaciones, composiciones químicas y funciones. Explica los monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos más importantes, incluidos la glucosa, fructosa, galactosa, sacarosa, lactosa y almidón. También cubre las reacciones de los carbohidratos como la gelatinización, caramelización y Maillard, así como la fibra dietética.
Fibra dietetica
La fibra dietética incluye polisacáridos, oligosacáridos y ligninas que provienen de plantas. Proporciona beneficios como regular el tránsito intestinal, reducir los niveles de colesterol y glucosa en la sangre. Existen diferentes tipos de fibras como las solubles, insolubles y almidones resistentes que se dividen en cuatro categorías y tienen diversos efectos en el cuerpo.
Moléculas orgánicas 4
Este documento describe las principales moléculas orgánicas encontradas en las células, incluyendo carbohidratos, lípidos, aminoácidos, proteínas, y ácidos nucleicos. Explica que los carbohidratos son polímeros formados por monómeros repetitivos y que cumplen funciones energéticas, estructurales y de regulación metabólica. Además, clasifica los carbohidratos en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos y describe sus estructuras qu
Power point nutrición
El documento habla sobre la nutrición y la alimentación. La nutrición es el proceso por el cual los organismos usan y transforman nutrientes para mantenerse vivos, mientras que la alimentación es el proceso de obtener dichos nutrientes. Luego describe los principales nutrientes que son necesarios para el cuerpo humano, incluyendo glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y sales minerales, y explica brevemente sus funciones y fuentes alimenticias.
Informatica 2 jorge armando profesor victor manuel 2a
Este documento describe los carbohidratos, incluyendo su composición química, clasificación, fuentes, y función como fuente principal de energía. Los carbohidratos se clasifican como monosacáridos, disacáridos, o polisacáridos dependiendo de su complejidad molecular. Proveen energía al cuerpo y son la forma primaria de almacenamiento y consumo de energía, aunque las grasas y proteínas también proveen energía.
ALMIDONES-5E
La pirámide alimenticia sugiere consumir mayormente alimentos de la base como carbohidratos complejos. El almidón es la sustancia de reserva predominante en plantas y proporciona la mayor parte de las calorías humanas. Está compuesto principalmente de glucosa en forma de amilosa y amilopectina. Se encuentra en muchos alimentos como patatas, arroz, cereales, legumbres y frutas.
Quimica y alimentos
El documento describe los principales nutrientes que componen los alimentos y sus funciones en el cuerpo humano. Explica que los alimentos están compuestos por glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y fibras, los cuales cumplen funciones energéticas, estructurales y regulatorias. Además, detalla las clasificaciones, fuentes y roles de cada nutriente en particular para el metabolismo y desarrollo del organismo.
Los lípidos
Definición, información general del tema al final se encuentra una presentación ralacionada con las proteinas
Presentacion de los carbohidratos2
Los carbohidratos son una fuente importante de energía y se encuentran tanto en alimentos de origen animal como vegetal. Pueden clasificarse como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos o polisacáridos dependiendo de su composición química. Cumplen funciones como el almacenamiento de energía a través de polisacáridos de reserva como el almidón y glucógeno, y también funciones estructurales y de protección a través de polisacáridos como la celulosa y quitina.
Trigo
El documento describe las proteínas glutenina y gliadina que se encuentran en la harina de trigo y forman el gluten cuando se combinan con agua. La glutenina es responsable de la fuerza y tenacidad de la masa, mientras que la gliadina es responsable de la elasticidad. También proporciona información sobre la composición de diferentes cereales y las fracciones proteicas que contienen, incluida la gliadina, que causa la enfermedad celíaca. Finalmente, menciona la enzima AN-PEP que puede usarse para digerir la gliad
Conocimientos sobre la fibra
Este documento proporciona información sobre la fibra. Explica que la fibra es un polisacárido no digerible que proviene de fuentes vegetales. Además, detalla que la fibra no se digiere en el tracto gastrointestinal humano pero los microorganismos intestinales pueden fermentarla parcial o totalmente en ácidos grasos de cadena corta que alimentan a las células intestinales. Finalmente, clasifica la fibra en fibra dietética, funcional y total, e insoluble y soluble según su función.
Carbohidratos y fibra dietetica
Los carbohidratos se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal, aportan 4 kcal por gramo y son una fuente importante de energía. Se recomienda consumir unos 300g de carbohidratos por día provenientes de frutas y verduras, y otros 50-100g de cereales integrales, los cuales también aportan fibra, vitaminas y minerales. La fibra dietética, aunque no es digerible, tiene beneficios como prevenir el estreñimiento, la obesidad, el cáncer colorrectal y la diabetes.
Química de los Alimentos
El documento describe las funciones principales del agua en los alimentos y en el cuerpo humano, incluyendo el transporte de sustancias, la disolución y el mantenimiento de sustancias en solución, y permitir reacciones bioquímicas. También explica los tipos de agua en los alimentos, la actividad del agua y su importancia para la seguridad y conservación de los alimentos.
Qué relación hay entre la física y la nutrición
Este documento explora la relación entre la física y la nutrición. Explica que la nutrición se refiere a los nutrientes que los organismos obtienen de los alimentos para generar la energía necesaria para vivir. La física está relacionada con la nutrición a través del concepto de energía, ya que los alimentos proporcionan calorías que el cuerpo transforma y utiliza. También analiza conceptos como la energía metabólica y cómo el cuerpo convierte los nutrientes en calorías mediante procesos químicos para mantener
¿De donde obtiene energía el cuerpo humano?
El cuerpo humano obtiene energía principalmente de tres macronutrientes: glúcidos, lípidos y proteínas. El ATP (trifosfato de adenina) desempeña un papel fundamental en la obtención de energía celular a partir de estos nutrientes. Para mantener un buen nivel de energía, es importante seguir una dieta balanceada según la guía del plato del buen comer, comiendo las porciones adecuadas de cada alimento de acuerdo con la edad, peso y altura de cada persona.
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Fuentes De Energia
Presentación de un trabajo mandado al alumnado sobre las fuentes de energía renovables que han de investigar.
Nutricion 5
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Teoria de la relatividad especial y general
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Clasificaciondelosalimentos 110529144752-phpapp01
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Clasificacion y Composicion de los Alimentos
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ERES LO QUE COMES ANEXO I
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