Esta Guía usada para el desarrollo del turismo ha sido elaborada por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú.
Con la finalidad de empoderar a autoridades de poblaciones pequeñas esta herramienta contiene conceptos metodológicos didácticos.
Tiene como función primordial salvaguardar la integridad de las personas, sus bienes y las instalaciones de un hotel, de cuyo buen desempeño de sus funciones y una rápida actuación en caso de algún percance, dependerá que más clientes recomienden el hotel.
La industria de alimentos y bebidas es uno de los sectores que genera más empleos. . Esta industria también representa uno de los grupos más grandes de empleados que sufren lesiones en su trabajo. Las lesiones y enfermedades ocupacionales son costosas y perjudiciales tanto para
el empleado como para el propietario del restaurante. Las lesiones y enfermedades ocupacionales contribuyen al absentismo laboral, la asignación de tareas ligeras u otras restricciones de trabajo, la rotación de personal y los elevados costos de indemnización para el trabajador. Las lesiones frecuentes en los restaurantes incluyen quemaduras, heridas por cortes y pinchazos, distensiones y torceduras. Muchas de estas lesiones son resultado de resbalones, tropezones, caídas, esfuerzos de levantamiento o movimientos repetitivos.
3. Mantenimiento Introducción: el departamento de mantenimiento es uno de los mas importantes en el hotel, pues contribuye a brindar un mejor servicio al huésped.
4. Organigrama Plomero o fontanero Jefe de Mantenimiento Operador de aire acondicionado Electricista Jardinero Alberquero Carpintero Operador de caldera Albañil
5.
6. Seguridad Introducción: cuando un huésped elige determinado hotel, toma en cuenta diversos aspectos, sin embargo entre los principales están la seguridad y la moralidad del establecimiento .
7. Organigrama Agentes de seguridad Jefe de Seguridad Tomador de tiempo
8.
9. Alimentos y Bebidas Introducción: este departamento representa un renglón muy importante para el hotel, desde el punto de vista de ingresos.