1. COCINA INTERNACIONAL
Actividades
previas
Actividades semana 1
Módulo 1: Conceptos y
generalidades de la cocina
Actividades semana 2
Módulo 2: Manejo de
equipos y herramientas
Actividades semana 3
Módulo 3: Cocina del
continente americano
Actividades semana 3
Módulo 3: Cocina mediterránea,
árabe y oriental
 Inducción
 Presentación en
Identificar
las
herramientas y equipos
utilizados durante la
preparación de los
alimentos.
Utilizar correctamente
las
herramientas
y
equipos
utilizados
durante la preparación
de los alimentos.
Describir los principales
platos del continente
americano.
Preparar algunos platos de
la comida mediterránea,
árabe y oriental.
Evidencia
Evidencia
Evidencia
Evidencia
 Enviar taller módulo 2
 Participación en el
foro de la semana 2
 Enviar taller módulo 3
 Participación en el
foro de la semana 3
 Enviar taller módulo 4
 Participación en el
foro de la semana 4
el foro social
 Exploración de
la plataforma
Evidencia
 foro social
 Exploración de
la plataforma
Tiempo de Entrega
20-02/2014
26-02/2014
 Enviar taller módulo 1
 Participación en el
foro de la semana 1
Tiempo de Entrega
20-02/2014
26-02/2014
Tiempo de Entrega
Tiempo de Entrega
27-02/2014
05-03/2014
06-03/2014
12-03/2014
Tiempo de Entrega
OBSERVACIONES: Querido Aprendiz Para Que Usted Pueda Aprobar El Curso Deberá Realizar El Total De Las Actividades
Propuestas Y Obtener Un Puntaje Mínimo De Calificación Pondera Del 71% en el total de cada módulo.
Últimos días de plazo para enviar las actividades 20-03-2014 - 24-03-2014
FINALIZACIÒN Y CIERRE DEFINITIVO DEL CURSO: 25/03/2014
13-03/2014
19-03/2014