III Congreso Mundial de Medicina y Nutrición Ortomolecular e Integrativa Expositor: Nelba Villagran Arias Nutrición integrativa y Homotoxicología

1. Nutrición integrativa y
Homotoxicología
Nuevo paradigma de salud Nelba Villagrán A.
Nutricionista
www.nutrigestion.cl
www.nutriterapia.cl
nelbav@gmail.com
III Congreso Mundial de Medicina y Nutrición
Ortomolecular e Integrativa
Arequipa- Perú- 2015

2. Relación de Nutrición y Homotoxicología
 Los alimentos forman parte de la epigenética y pueden contener moléculas
o sustancias alergénicas, tóxicas, disrruptoras, modificadoras de la
funcionalidad del ADN.
 Mediante una dieta adecuada es posible aportar todas las coenzimas de los
sistemas de drenaje y detoxificación
 Macro nutrientes, micronutrientes, oligoelementos, fitoquímicos, permiten
que “el terreno” se encuentre en condiciones de activar una respuesta
inmunitaria óptima.
 Resultados experimentales sugieren la posible actividad anticancerígena de
diversos compuestos naturales, unido a la estimación de que más del 70% de
los cánceres pueden deberse a la dieta.

3. HOMOTOXICOLOGÍA
Estudio de la influencia de las sustancias tóxicas sobre los seres humanos, sus
orígenes, consecuencias, prevención y curación con medicina antihomotóxica.
• Estudio de la forma en que influye sobre la función celular y, a través de éstas,
sobre la función de todo el organismo humano la presencia de homotoxinas
• Las enfermedades serían la expresión de mecanismos de defensa
biológicamente orientados contra las homotoxinas endógenas y exógenas, o del
intento del organismo para compensar la agresión tóxica que ha recibido
Un puente entre la medicina convencional y la
medicina complementaria.
Dr. Hans-Heinrich Reckeweg, padre de la homotoxicología.

4. 3 pilares estratégicos de la homotoxicología
1. Drenaje y detoxificación, para movilizar las
toxinas de los tejidos y la evacuación fuera del
cuerpo.(micronutrientes, fibra, agua)
 2. Inmuno modulación (microbiota)
3. Apoyo a células y tejidos para su función y
metabolismo adecuados de los
órganos.(medicamentos, complementos, alimentos)

5. XENOBIÓTICOS
 Compuestos químicos que no forman parte de la composición habitual del
cuerpo humano, pero que son capaces de acceder a su interior.
 Pueden acceder al organismo mediante ingestión, inhalación, vía
parenteral o a través de la piel.
 No se incorporan a las rutas bioquímicas del metabolismo intermediario y
no son degradados a través de estas vías metabólicas.
 La mayoría son compuestos lipofílicos que pueden atravesar las
membranas biológicas, ingresar al interior de las células y unirse a
estructuras celulares lipofílicas.
 La excreción de compuestos no volátiles se realiza a través de fluidos de
naturaleza acuosa, ( orina).
 Los organismos vivos han desarrollado vías metabólicas y sistemas
enzimáticos para la eliminación de xenobióticos. Su función es convertir los
xenobióticos lipofílicos en moléculas más polares, más hidrosolubles y, por
tanto, más fácilmente excretables.

6. Xenoestrógenos o Disrruptores endocrinos
(Endocrine Disrupting Chemicals / EDCs)
Compuestos químicos que interaccionan con el sistema endocrino,
sobre el que inducen efectos potencialmente debidos a su capacidad
para:
 1) mimetizar la acción de las hormonas endógenas;
 2) antagonizar la acción de las hormonas;
 3) alterar su patrón de síntesis y metabolismo; o bien
 4) modular los niveles de los receptores correspondientes (Fernández
et al., 1998; Sonnenschein y Soto, 1998).

7. Primeras Evidencias
 Lago Apopka en Florida , 1980. Vertido accidental del pesticida dicofol
(Keltano). Diez años más tarde:
 La población de caimanes había descendido significativamente
 Aumentó la mortalidad en los huevos y la mitad de las crías nacidas
languidecían y morían antes de los diez días
 Hembras adolescentes con anormalidades severas en los ovarios y niveles de
estrógenos en sangre dos veces más altos de lo normal.
 Caimanes jóvenes machos fuertemente feminizados, penes anormalmente
pequeños y niveles de estrógenos sanguíneos más altos que los normales.
 Investigaciones concluyeron que los productos químicos que fueron vertidos al
lago habían alterado el sistema endocrino de los embriones, limitando la
capacidad de los caimanes para reproducirse y dando lugar a las
malformaciones descritas (Woodward et al., 1993; Guillette et al., 1995; Lind et
al., 2004).

8. Evidencias en seres humanos
 Disrruptores se comportan igual que las hormonas naturales.
 En varones: Menor calidad del semen, bajo recuento de espermatozoides, bajo
volumen de eyaculado, proporción elevada de espermatozoides anormales,
proporción reducida de espermatozoides móviles, cáncer de testículo; órganos
sexuales deformes.
 En mujeres: Cáncer de mama y de los órganos de reproducción; enfermedad
fibroquística de la mama; síndrome del ovario poliquístico; endometriosis; miomas
uterinos; y enfermedad inflamatoria de la pelvis.
 Fetos y los embriones, son sensibles a la exposición a alteradores endocrinos.
Consecuencias no se manifiesten clínicamente hasta la pubertad o la edad adulta.
 Mujeres transmiten las sustancias químicas a su descendencia antes del parto y
después al amamantar. Como consecuencia de la exposición, los individuos sufren
durante el resto de su vida trastornos de la salud y cambios en su capacidad
reproductiva

10. ORGANOS DE DETOXIFICACIÓN
Hígado
Riñones
Sistema Linfático
Mucosas Respiratorias
Mucosas Digestivas
Piel y Anexos.
CITOCROMO P450
Microminerales
AGUA,
Biotransformación

11. Detoxificación
 Alimentación
 Coenzimas
 Micronutrientes
 Oligoelementos

12. Drenaje y Detoxificación
 Estas vías metabólicas, evitan los xenobióticos se acumulen en el organismo
alterando el equilibrio celular y provocando alteraciones funcionales o muerte
celular.
 Los procesos enzimáticos a los que se ven sometidos los xenobióticos en el
organismo para ser neutralizados y eliminados, son un conjunto de reacciones
de biotransformación o de metabolización de xenobióticos.
El proceso se realiza en dos fases:
 FASE I : Procesos de oxidación, reducción o hidrólisis que los convierten en
productos más hidrosolubles. Gran participación de enzimas de citocromo P-450
ubicadas mayoritariamente en el hígado.

13. Drenaje y Detoxificación
 FASE II: los xenobióticos, o los metabolitos generados por las reacciones de
glucurono, conjugación, sulfonación y acetilación, de la fase 1.
 Se combinan con moléculas endógenas de carácter polar y forman
productos de conjugación que son rápidamente excretados.
 La influencia de la dieta sobre la actividad de estos sistemas enzimáticos
es importante
La expresión del P-450 puede modularse por cambios en los niveles de macro
o micronutrientes, por el ayuno y la reducción en la ingesta calórica, o por la
presencia en los alimentos de otros componentes que no pueden
considerarse como nutrientes y que pueden producir inducción o inhibición
de los P-450.

14. Factores moduladores de la actividad de Citocromo P-450
 Intrínsecos Extrínsecos
Modulación
del CYP-450
Infecciones virales,
bacterianas, parásitos
Exposición a tóxicos
químicos ambientales.
Alcohol, drogas,
tabaco
Polimorfismos
Fármacos
Género
Etnia
Patologías
Dieta: nutrientes,
flavonoides,
Radioterapia
Inmunoterapia
Edad
Género
Tejidos

15. Expresión clásica de las Fases I y II de las
enzimas metabolizantes de xenobióticos
Alimentos,
Fármacos
Productos intermedios
oxigenados
FASE I FASE II
TOXICIDAD, CÁNCER
Productos inocuos
conjugados
Citocromo P450
Excreción

16. Nutrientes necesarios
FASE I FASE II
 Vitaminas grupo B (B1, B2, B3)
 Folatos
 Glutatión
 Vitamina A, C, E
 Antioxidantes
 Fosfolípidos
 Flavonoides
 Cumarina
 Metilxantinas
 Fe, Zn, Mg, Cu, Se
 Aminoácidos
 Glutamina
 Glicina
 Taurina
 Cisteína
 Indol 3 carbinol
 Dialil Sulfuro
 Acido elágico
 Limoneno
 Monoterpenoides
 Isoflavonas
 Curcumina

17. FASES INTERMEDIAS
 B-caroteno (vit. A)
 Acido ascórbico(vit. C)
 Tocoferoles (vit. E)
 Minerales: Selenio, Hierro, Zinc,Cobre, Manganeso
 Flavonoides
 Coenzyma Q10

18.  Déficit vitamínico reduce actividad de CYP450 en
FASE I
Si hay déficit de componentes de la dieta que
actúan como conjugadores o faltan sus
precursores, la actividad de FASE II es menor
Restricción energética severa inhibe los sistemas
enzimáticos, reduciendo procesos de
biotransformación.

19.  Reacciones de FASE II requieren aminoácidos azufrados
específicos para glucuronidación y sulfo-conjugación
 Exceso de Hidratos de Carbono producen inhibición enzimática
 Deficiencia de ácidos grasos esenciales reduce actividad de
oxidasas de función mixta en microsomas

20. Claude Bernard Siglo XIX
«La bactérie n’est rien,
c’est le terrain qui fait tout»
Lo importante es el terreno
La calidad de vida de la célula se relaciona directamente con la
pureza de su entorno directo, porque ésta es la zona de la que toma su
alimento, su energía y en la que deposita sus productos de desecho.

21. Matrix Extracelular
 Espacio extracelular se ubicaban : el sistema arterial, el sistema venoso, el sistema
nervioso periférico ( simpático y parasimpático) y el sistema linfático
 Dr Alfred Pischinger en 1975 presenta concepto, de sustancia básica o Matrix
Extracelular, sustancia similar a un gel que rodea las células
 Redes de comunicación entre sistemas nerviosos y hormonales constituyen “Sistema
de Regulación” de la MEC
 La MEC es un componente fundamental y medio logístico de integración de las
diferentes unidades funcionales celulares.
 Se encarga de degradar los desechos tóxicos que el cuerpo no necesita para
desintoxicarlo
 Constituye el medio homeostático, nutritivo y metabólico para las células.
Dr Alfred Pischinger

22. Matriz extracelular (MEC)
 James L. Oschman define la matriz viviente, presente en tres niveles, que se
confunden entre sí.
 1.- En el entorno de la célula, matriz extracelular, compuesta de colágeno,
elastina, proteoglucanos y glucosaminoglucanos.
 2.- En la matriz intracelular, que representa el citoesqueleto.
 3.- En el centro de la célula, como matriz nuclear
 Según Oschman, los materiales tóxicos (iones, moléculas, grupos de moléculas)
pueden quedar atrapados en las matriz extracelular, citoplásmica y nuclear
 Demostró que la acumulación de tóxicos compromete al funcionamiento de este
sistema, de manera que la función de prácticamente todos los sistemas
fisiológicos mejorará por la eliminación de tóxicos.
 La acumulación de tóxicos en la MEC producen dos condiciones fisiológicas:
Acidez e Hipoxia y sus consecuencias afectan a todo el organismo en nivel del
núcleo , extra e intracelular.
Dr. James L. Oschman

23. Evolución del concepto
INTRA
EXTRA
MEMBRANA
MEMBRANA
INTRA
EXTRA
MEC
Rodeando a la célula estaba el
tejido conectivo/conjuntivo , solo
como material de relleno sin
actividad
Matriz extracelular alrededor de la
célula, compuesta de colágeno,
elastina, proteoglucanos y
glucosaminoglucanos
Fig. Dr. A. Stevens

24. Matriz o Matrix
Función:
 • Función transmisora: el material, la energía y la información deben pasar a
través del sistema básico
 • Funciones vitales básicas: oxígeno, electrólitos, pH...
 • Sistema de defensa inespecífico
Las terapias de drenaje se dirigirán a la pureza de la MEC porque la
presencia de homotoxinas a largo plazo inducirá patologías degenerativas
crónicas en las que las principales características son la disfunción y la
muerte celular.

25. Recuperar la salud comienza en la limpieza
 DRENAJE  DETOXIFICACIÓN

26. Tratar estreñimiento
 Beber agua
 Alimentación natural, integral, orgánica
 Poblar microbiota
 Enemas y lavados colónicos si es necesario

27. Aparato Digestivo
 Procesa la mayor carga de xenobióticos que ingresa al
organismo
 Enterocitos poseen enzimas citocromo P450
 IgA regula microbiota en el tracto gastrointestinal.
 Probióticos sintetizan IgA secretora ( bacilus subtilis,
acidófilos). Efecto de alimentos fermentados.

28. ¿AGUA?

29. Portalantioxidantes.com
• Polifenoles en las frutas y hortalizas
• Isotiocianatos (sulfurofano)
• Curcumina,.
Inducen expresión de genes que codifican para la síntesis
de enzimas.
Son inductores de enzimas de la Fase II, que conjugan
xenobióticos electrófilos.

30. En resumen
 La nutrición en la homotoxicología trata en forma sistémica el organismo,
cuidando que se realicen estrategias terapéuticas cumpliendo las tres etapas
que la identifican, actuando desde la detoxificación hasta el apoyo
necesario para que células y tejidos cumplan su función, considerando la
individualidad y los factores sobre los cuales es posible actuar.

31. Nelba Villagrán A.
Nutricionista
www.nutrigestion.cl
www.nutriterapia.cl
nelbav@gmail.com

32. Bibliografía
 IAH AC Introducción a la homotoxicología. http://www.iah-online.com/cms/docs/doc30765.pdf.
 IAH AC La matriz: histología y fisiología. http://www.iah-online.com/cms/docs/doc30767.pdf
 Dr. Alejandro Stevens Moya. Desde la célula a la MEC : Historia de un nuevo paradigma ,
presentación II Congreso de Medicina y Nutrición Ortomolecular, Santiago de Chille 2013
 Pelkonen, O. & Breimer, D.D. (1994) Role of environmental factors in the pharmacokinetics of drugs:
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 Kotlyar, M. & Carson, S.W. (1999) Effects of obesity on the cytochrome P-450 enzyme system. Int J
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 Clarke, S.E. (1998) In vitro assessment of human cytochrome P-450. Xenobiotica 28, 1167-1202.

33. Bibliografía
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Nacional de Farmacia; 2004. P 32-43
 Gonzalez, F.J. (1998) The study of xenobiotic-metabolizing enzymes and their role in toxicity
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