Este documento trata sobre los niveles elevados de insulina en la sangre (hiperinsulinemia), sus causas como la resistencia a la insulina y tumores en el páncreas, y sus efectos como la acumulación de lípidos y alteraciones en el metabolismo de las lipoproteínas. También describe el tratamiento a través de cambios en la alimentación, ejercicio y medicación para controlar la hiperinsulinemia.

2. Niveles de
insulina en la
sangre más
elevados de lo
normal
Los valores
normales de
insulina después
del ayuno son de
entre 5 y 20
mcU/mL.
estimula la
acumulación de
lípidos
altera el
metabolismo de
las lipoproteínas
y el colesterol, y
eleva la
producción de
andrógenos.
Hiperinsulinemia

3. Causas de la
hiperinsulinemia Resistencia a la
insulina
Un tumor de las
células beta de los
islotes del páncreas
Una dosis de
insulina demasiado
alta en una persona
con diabetes.

4. Tratamiento
Alimentación.
Ejercicio físicoMedicación.
Reduce el
consumo
de sal.
Vigila la cantidad
de carbohidratos
en tu dieta.
Controla el tamaño de
las porciones.
Dile No a las bebidas
alcohólicas.
Evita el azúcar y los alimentos
azucarados.

5. Hiperglucemia
• La hiperglucemia es una condición en la
que una cantidad excesiva de glucosa o
azúcar circula en el plasma sanguíneo.
Afecta a las personas que tienen diabetes.
diabetes de tipo 1, tal vez no se haya inyectado la
cantidad suficiente de insulina.
comió más de lo planeado o realizó menos
actividad física de la programada.
El estrés
diabetes de tipo 2, quizás su organismo sí cuente con la cantidad
suficiente de insulina, pero no es tan eficaz como debería serlo.

6. Síntomas de hiperglucemia
Estar muy sediento o tener la
boca seca.
Tener la piel seca.
Tener visión borrosa.
Sentirse débil o cansado.
Necesidad de orinar mucho
70 y 100 miligramos
por decilitro (mg/dL)
se considera normal.

7. Tratamiento
Alimentación.
Ejercicio físico
Medicación.
Revise su azúcar
en la sangre
Ajustar la dosis
de insulina
para controlar
la
hiperglucemia.

8. DISLIPIDEMIA
Por: Gabriela Quinteros

9. DISLIPIDEMIA
• ¿ Que es la DISLIPIDEMIA?
Es la presencia de elevación anormal de concentración de grasas en la sangre (colesterol,
triglicéridos, colesterol HDL y LDL).
El colesterol es una molécula presente en todos los seres vivos del reino animal, incluyendo al ser
humano. Existe el colesterol de alta densidad o colesterol bueno (HDL) y el colesterol de baja
densidad o llamado colesterol malo (LDL).

10. Causas
• La dislipidemia puede ser causada por varias condiciones.
Algunos tipos de dislipidemia se deben a trastornos digestivos,
hepáticos o de la glándula tiroides. Estos trastornos pueden
interferir con la formación y con la desintegración de los lípidos
(generalmente estos tipos de dislipidemia se curan o se
mejoran al curarse los trastornos que la producen).
• Otros tipos de dislipidemia son de origen hereditario y aún
otros son debidos a una mala nutrición o a una reacción
anormal del organismo a la nutrición normal.

11. • Existen ciertos tipos de dislipidemia cuyo origen puede ser
hereditario, aunque buena parte de las causas se asocian con el
comportamiento, como ciertos hábitos poco adecuados y dietas nada
saludables.
• El colesterol c-LDL, conocido como “colesterol malo”, es el encargado
de transportar la mayoría de los lípidos por la sangre y distribuirlos a
los tejidos.

12. NUTRICIÓN EN LA DISLIPIDEMIA
Limitar el consumo de huevo 2 a 3 veces por semana
Limitar el consumo de carnes rojas a 2 a 3 veces por semana
Limitar el consumo de alimentos que en su preparación
requieren una gran cantidad de grasa
Limitar consumo de margarina, bollería, galletas, pan de
molde.
Limitar consumó de azucares simples.
Evitar el consumo de grasa saturada (chorizo, manteca, crema
etc.)

13. • Son muy pocas las limitaciones, contra las recomendaciones. Ya que se puede
comer de todos los grupos de alimentos y de lo que destaca:
• Consumir 25-30 g de fibra: frutas y verduras, cereales integrales, leguminosas
• Consumir aceites monoinsaturados, omega 3 y 6: aceite de oliva extra virgen,
frutos secos, pescados azules (salmón, atún, sardina)
• Y en general seguir un plan de alimentación saludable.

14. Tipos de Dieta
Oleaginosas, Semillas y Frijol, Garbanzo,
Soya, Lenteja
4 a 5 por semana
½ taza de frijol cocido
2 cucharadas de semillas de girasol
10 piezas de almendras
3 piezas de nueces.
Las grasas añadidas, aderezo para
ensalada
2 a 3 al día
1 cucharada de aceite vegetal
En especial aceite de olivo virgen y canola
Dulces, y botana
4 por semana
1 cucharada de jarabe, azúcar, jalea,
mermelada, cajeta
½ taza de Gelatina preparada
El tipo de cocción sugerida: al horno, parrilla, asado, al vapor, hervido (eliminar el agua de
cocción), ebullición, a la plancha etc.

15. DIETA PARA DISLIPIDEMIA APROXIMADAMENTE 1600 CAL
Los Alimentos y Porciones Los Ejemplos de una Porción
Cereales y tubérculos en su mayoría integrales.
6 a 7 al día
1 rebanada de pan integral
1 pieza de tortilla
½ taza de avena cocida
½ taza de arroz cocido, pasta o cereal
Verduras
3 a 4 al día
1 taza de vegetales crudos con hojas
½ taza de vegetales crudos sin hojas
½ taza de vegetales cocidos
¾ de taza de jugo vegetal
Frutas
3 a 4 al día 1 fruta mediana
½ taza de fruta fresca o congelada
½ taza de fruta seca
Derivados de Leche sin grasa o con baja
grasa
2 a 3 al día
1 taza de leche descremada
1 taza de yogurt bajo en grasa
30 g de queso panela o requesón
Las carnes magras, ave de corral sin pellejo y
pescado.
3 al día
*Las carnes rojas y pollo 2-3 veces por semana
Pescado 3 veces por semana de preferencia pescados
”Azules”
ELIMINAR LAS”VISCERAS”
1 porción es 30 o 40 gramos de pescado al horno o asado.
30 g de pollo, res, cerdo, ternera
Pescado azules: salmón, sardina, atún.

16. NUTRICION EN
SINDROME
METABOLICO

18. DISMINUIR FACTORES DE RIESGO
ASOCIADOS CON SM

21. La alimentación es indispensable en el Tratamiento
de SM.
DIETA MEDITERRANEA

22. Componentes de la dieta y síndrome
Metabolico
Se realiza un estudio al comprobar dos tipos de cereales

24. FRUCTOSA
AUMENTO DE
HIPERTRIGLICERIDEMIA

25. Ayuda a reducir la
presión arterial,
coagulación, función
endotelial y
resistencia a la
insulina
Se compara una dieta rica en
Acidos grasos saturados frente
una dieta rica en A.
monoinsaturados
Ácidos grasos
poliinsaturados
MUFA: mejoran
la sensibilidad a
la insulina
disminuyen el
riesgo de
enfermedad
cardiovascular

26. CONSUMO
MODERADO DE
GRASAS, LIMITAR LA
INGESTA DE CARNES
ROJAS

27. TIENE UNA FORMA INVERSA A LA
INSULINIRESISTENCIA
La Fibra soluble no disminuye el riesgo
de Diabetes

28. MICRONUTRIENTES

29. DIETA MEDITERRANEA
DEFINIDA COMO UNA DIETA
SALUDABLE
Se caracteriza por un elevado
consumo de verduras, legumbres,
frutos secos cereales integrales y
aceite de oliva.

30. La grasa que se usa es
el aceite de oliva
-Baja en grasas saturadas
-Alta en grasas monoinsaturadas
-Balanceada en acidos grasos
poliinsaturados
-Baja en proteína animal
-Rica en antioxidantes
-Rica en fibras

32. Pautas alimentarias en el control del síndrome
metabólico
Realizar cinco comidas
al día
Sustituye las técnicas
culinarias que aporten
calorías
Tomar al menos tres
piezas de fruta al día
Comer verduras y
hortalizas al menos
dos veces al día
Consumir leche y
productos lácteos
desnatados
consumo excesivo de
sal en las comidas

33. Hidratos de carbono en una
proporción del 55-60% de las
calorías totales
Proteínas en una proporción
del 15-20% de las calorías
Grasas: no deben aportar más
de un 30-35% del aporte
calórico