Este documento define los nutrientes como sustancias químicas que provienen del exterior de la célula y que son necesarias para sus funciones vitales. Explica que existen nutrientes esenciales y no esenciales, macronutrientes y micronutrientes. Además, describe los principales tipos de nutrientes como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, indicando sus monómeros constituyentes.