El documento resume las características generales del páncreas, incluyendo su anatomía, las enzimas que secreta y su función hormonal. El páncreas es una glándula mixta retroperitoneal que secreta enzimas digestivas y hormonas como la insulina, glucagón y somatostatina que regulan los niveles de glucosa en sangre. La secreción pancreática se estimula por la acetilcolina, colecistoquinina y secretina en respuesta a los alimentos en el duodeno.