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PATOLOGÍA AMBIENTAL Y
NUTRICIONAL
Darlin John Collado
Medio ambiente y enfermedad
• La salud medioambiental y laboral abarca el diagnóstico, trata-miento y
prevención de las lesiones y enfermedades que son con-secuencia de la
exposición a agentes químicos y físicos exógenos. Tal exposición puede
producirse en el lugar de trabajo, como consecuencia de hábitos personales.
Reconocimiento de las enfermedades
profesionales y medioambientales
Mecanismos de toxicidad
• La toxicología estudia la detección, efectos y mecanismos de acción de los venenos
y de las sustancias químicas tóxicas. La toxicidad de un compuesto dado depende de
sus propiedades estructurales, así como de la dosis administrada. Las curvas dosis-
respuesta se obtienen exponiendo a los animales de laboratorio a diversas cantidades
de una sustancia en prueba y valorando los resultados. Gracias a ello se establece:
• El nivel sin efecto observado es una dosis que produce una res-puesta no
mensurable.
• Dosis umbral es la cantidad de una sustancia química que pro-duce una respuesta
mensurable.
• Efecto techo es una meseta en la que ya no aumenta la respuesta.
EXPOSICIONES AMBIENTALES Y
PROFESIONALES HABITUALES
Exposiciones personales Consumo de tabaco
• El consumo de cigarrillos, puros, pipas y rapé se asocia con más muertes y
enfermedades que cualquier otra exposición personal. ambiental o profesional.
• Se estima que el consumo de tabaco contribuye a 440.000 muertes al año en
Estados Unidos, y se asocia con 10 millones de casos de enfermedades crónicas.
• • El tabaquismo es un factor de riesgo importante en el cáncer de pulmón;
interactúa también de modo sinérgico con otras exposiciones ambientales y
profesionales.
• • El humo del tabaco consta de una fase particulada y de una fase gaseosa. El humo
tiene más de 4.000 constituyentes
Alcoholismo
• Hay de 15 a 20 millones de alcohólicos en Estados Unidos, y
aproximadamente 100.000 muertes anuales atribuidas al abuso de alcohol.
• Los efectos de la bebida dependen de la cantidad de etanol con-sumido por
unidad de peso corporal y del período de tiempo en el que se ingiere.
• Una concentración de alcohol en sangre de 80 mg/dl es la definición legal
de conducción en estado de embriaguez en muchos sitios.
• El consumo crónico de alcohol da lugar a una dependencia psicológica y
física, aunque su base biológica es desconocida.
Consumo de drogas
• El consumo de drogas, adicción y sobredosis son problemas graves de salud
pública. Las drogas de las que se abusa habitual-mente pueden ser
clasificadas como hipnóticos sedantes, estimulantes psicomotores, narcóticos
y alucinógenos.
Contaminación exterior
• La prueba epidemiológica a demostrado que la causantes causa
enfermedades en muchas de las áreas industriales, estas componentes están
ligados generalmente al cáncer de pulmón y sus patologías asociadas.
• Ozono, Dióxido de nitrógeno y azufre, son solo componentes que nos
pueden afectar en gran exposición hacia ellos.
Contaminación ambiental interior.
• Estos generalmente se asocian a la mala ventilación en los lugares de
residencias, por tanto afecta generalmente a las vías respiratorias, irritación e
inflamación de vías oculares y canceres de radón y asbesto.

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Patología ambiental y nutricional

  • 2. Medio ambiente y enfermedad • La salud medioambiental y laboral abarca el diagnóstico, trata-miento y prevención de las lesiones y enfermedades que son con-secuencia de la exposición a agentes químicos y físicos exógenos. Tal exposición puede producirse en el lugar de trabajo, como consecuencia de hábitos personales.
  • 3. Reconocimiento de las enfermedades profesionales y medioambientales
  • 4. Mecanismos de toxicidad • La toxicología estudia la detección, efectos y mecanismos de acción de los venenos y de las sustancias químicas tóxicas. La toxicidad de un compuesto dado depende de sus propiedades estructurales, así como de la dosis administrada. Las curvas dosis- respuesta se obtienen exponiendo a los animales de laboratorio a diversas cantidades de una sustancia en prueba y valorando los resultados. Gracias a ello se establece: • El nivel sin efecto observado es una dosis que produce una res-puesta no mensurable. • Dosis umbral es la cantidad de una sustancia química que pro-duce una respuesta mensurable. • Efecto techo es una meseta en la que ya no aumenta la respuesta.
  • 6. Exposiciones personales Consumo de tabaco • El consumo de cigarrillos, puros, pipas y rapé se asocia con más muertes y enfermedades que cualquier otra exposición personal. ambiental o profesional. • Se estima que el consumo de tabaco contribuye a 440.000 muertes al año en Estados Unidos, y se asocia con 10 millones de casos de enfermedades crónicas. • • El tabaquismo es un factor de riesgo importante en el cáncer de pulmón; interactúa también de modo sinérgico con otras exposiciones ambientales y profesionales. • • El humo del tabaco consta de una fase particulada y de una fase gaseosa. El humo tiene más de 4.000 constituyentes
  • 7.
  • 8. Alcoholismo • Hay de 15 a 20 millones de alcohólicos en Estados Unidos, y aproximadamente 100.000 muertes anuales atribuidas al abuso de alcohol. • Los efectos de la bebida dependen de la cantidad de etanol con-sumido por unidad de peso corporal y del período de tiempo en el que se ingiere. • Una concentración de alcohol en sangre de 80 mg/dl es la definición legal de conducción en estado de embriaguez en muchos sitios. • El consumo crónico de alcohol da lugar a una dependencia psicológica y física, aunque su base biológica es desconocida.
  • 9.
  • 10. Consumo de drogas • El consumo de drogas, adicción y sobredosis son problemas graves de salud pública. Las drogas de las que se abusa habitual-mente pueden ser clasificadas como hipnóticos sedantes, estimulantes psicomotores, narcóticos y alucinógenos.
  • 11. Contaminación exterior • La prueba epidemiológica a demostrado que la causantes causa enfermedades en muchas de las áreas industriales, estas componentes están ligados generalmente al cáncer de pulmón y sus patologías asociadas. • Ozono, Dióxido de nitrógeno y azufre, son solo componentes que nos pueden afectar en gran exposición hacia ellos.
  • 12. Contaminación ambiental interior. • Estos generalmente se asocian a la mala ventilación en los lugares de residencias, por tanto afecta generalmente a las vías respiratorias, irritación e inflamación de vías oculares y canceres de radón y asbesto.