Este documento trata sobre la patología ambiental y nutricional. Explica cómo la exposición a agentes químicos y físicos en el lugar de trabajo o por hábitos personales puede causar lesiones y enfermedades. También describe los mecanismos de toxicidad de sustancias químicas y cómo se establecen los niveles de dosis sin efecto, dosis umbral y efecto techo. Finalmente, analiza exposiciones ambientales y profesionales comunes como el consumo de tabaco, alcohol y drogas, así como la contaminación exterior e

1. PATOLOGÍA AMBIENTAL Y
NUTRICIONAL
Darlin John Collado

2. Medio ambiente y enfermedad
• La salud medioambiental y laboral abarca el diagnóstico, trata-miento y
prevención de las lesiones y enfermedades que son con-secuencia de la
exposición a agentes químicos y físicos exógenos. Tal exposición puede
producirse en el lugar de trabajo, como consecuencia de hábitos personales.

3. Reconocimiento de las enfermedades
profesionales y medioambientales

4. Mecanismos de toxicidad
• La toxicología estudia la detección, efectos y mecanismos de acción de los venenos
y de las sustancias químicas tóxicas. La toxicidad de un compuesto dado depende de
sus propiedades estructurales, así como de la dosis administrada. Las curvas dosis-
respuesta se obtienen exponiendo a los animales de laboratorio a diversas cantidades
de una sustancia en prueba y valorando los resultados. Gracias a ello se establece:
• El nivel sin efecto observado es una dosis que produce una res-puesta no
mensurable.
• Dosis umbral es la cantidad de una sustancia química que pro-duce una respuesta
mensurable.
• Efecto techo es una meseta en la que ya no aumenta la respuesta.

5. EXPOSICIONES AMBIENTALES Y
PROFESIONALES HABITUALES

6. Exposiciones personales Consumo de tabaco
• El consumo de cigarrillos, puros, pipas y rapé se asocia con más muertes y
enfermedades que cualquier otra exposición personal. ambiental o profesional.
• Se estima que el consumo de tabaco contribuye a 440.000 muertes al año en
Estados Unidos, y se asocia con 10 millones de casos de enfermedades crónicas.
• • El tabaquismo es un factor de riesgo importante en el cáncer de pulmón;
interactúa también de modo sinérgico con otras exposiciones ambientales y
profesionales.
• • El humo del tabaco consta de una fase particulada y de una fase gaseosa. El humo
tiene más de 4.000 constituyentes

8. Alcoholismo
• Hay de 15 a 20 millones de alcohólicos en Estados Unidos, y
aproximadamente 100.000 muertes anuales atribuidas al abuso de alcohol.
• Los efectos de la bebida dependen de la cantidad de etanol con-sumido por
unidad de peso corporal y del período de tiempo en el que se ingiere.
• Una concentración de alcohol en sangre de 80 mg/dl es la definición legal
de conducción en estado de embriaguez en muchos sitios.
• El consumo crónico de alcohol da lugar a una dependencia psicológica y
física, aunque su base biológica es desconocida.

10. Consumo de drogas
• El consumo de drogas, adicción y sobredosis son problemas graves de salud
pública. Las drogas de las que se abusa habitual-mente pueden ser
clasificadas como hipnóticos sedantes, estimulantes psicomotores, narcóticos
y alucinógenos.

11. Contaminación exterior
• La prueba epidemiológica a demostrado que la causantes causa
enfermedades en muchas de las áreas industriales, estas componentes están
ligados generalmente al cáncer de pulmón y sus patologías asociadas.
• Ozono, Dióxido de nitrógeno y azufre, son solo componentes que nos
pueden afectar en gran exposición hacia ellos.

12. Contaminación ambiental interior.
• Estos generalmente se asocian a la mala ventilación en los lugares de
residencias, por tanto afecta generalmente a las vías respiratorias, irritación e
inflamación de vías oculares y canceres de radón y asbesto.