Este documento describe los ingredientes y grupo alimenticio de una receta de garbanzos con calabaza y nabo. Los garbanzos pertenecen al grupo de los carbohidratos y son ricos en hidratos de carbono complejos, proteínas vegetales, fibra, vitaminas B y minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio, hierro y cobre. La receta incluye garbanzos, calabaza, nabo, aceite, comino, canela, pimentón, sal y otras especias.

1. Oliva Meléndez Bellido 1
1.1 GRUPOS DE ALIMENTOS
URL: https://youtu.be/-LXEzrgURp8
Ingredientes:
 200 gr de garbanzos
 375 gr de calabaza o boniato
 un nabo troceado
 2 cucharadas de aceite
 ½ cucharadita de comino
 ½ cucharadita de canela en polvo
 1/ cucharadita de pimentón
 sal
 pimenta molida
 azafrán
 200 gramos de filantro
Grupo al que pertenece:
Los garbanzos pertenecen al grupo de los carbohidratos.
Sus principales nutrientes son:
El garbanzo es rico en hidratos de carbono complejos y de absorción lenta,
proteínas de alta calidad vegetal, es rico en fibra, vitaminas del complejo B, y
contienen muchos minerales, entre los cuales podemos destacar, fósforo, potasio,
magnesio, calcio, hierro, y cobre.
Fuente de información
http://nutrigenservice.com/que-nutrientes-tienen-los-garbanzos/
http://alimentos.org.es/nutrientes-garbanzos