La receta incluye ingredientes como cebolla, pimientos verde y rojo, vinagre de Jerez, aceite de oliva, patatas, ajo y perejil. Se detallan los grupos de alimentos a los que pertenecen cada ingrediente y sus principales nutrientes, como la vitamina C, fibra, ácidos grasos monoinsaturados y compuestos antioxidantes.

1. Receta de Patatas a lo pobre. Canal de Youtube: Hispacocina
https://www.youtube.com/watch?v=eHQYejx5arg
Ingredientes:
Cebolla mediana
Grupo de alimentos: Verduras y hortalizas
Principales nutrientes: Fibra, hierro, calcio, potasio, sodio, vitamina C, flavonoides y distintos
compuestos azufrados
1 pimiento verde italiano
Grupo de alimentos: Verduras y hortalizas
Principales nutrientes: Vitamina C
1 pimiento rojo dulce
Grupo de alimentos: Verduras y hortalizas
Principales nutrientes: Vitamina A y vitamina C
80 ml. De vinagre de Jerez
Grupo de alimentos: Condimentos
Principales nutrientes: No significativo.
100 ml de aceite de oliva
Grupo de alimentos: Aceites y grasas
Principales nutrientes: Lípidos, con predominio de los ácidos grasos monoinsaturados (oleico) y
vitamina E
3 patatas medianas
Grupo de alimentos: Verduras y hortalizas
Principales nutrientes: Hidratos de carbono, vitamina C, B6 y potasio
1 diente de ajo
Grupo de alimentos: Verduras y hortalizas
Principales nutrientes:Vitamina C, yodo, fósforo, vitamina B6 y compuestos sulfurados
perejil
Grupo de alimentos: Verduras y hortalizas
Principales nutrientes: Vitamina C, flavonoides y miristicina
sal
Grupo de alimentos: Condimentos
Principales nutrientes: Sodio, magnesio y yodo.
Fuentes:
http://www.fen.org.es
https://alimentos.org.es