El documento describe los conceptos clave de los procesos de producción. Define un proceso como una sucesión de fases que transforman las entradas en salidas agregando valor. Explica que los procesos industriales son etapas que transforman las materias primas en productos finales. Además, describe las características de los procesos productivos y cómo se pueden representar los procesos a través de diagramas de flujo y bloques.

1. Tecnología II - PET
LOS PROCESOS DE
PRODUCCIÓN

2. Procesos
Definiciones:
Proceso:
“Sucesión de fases que se producen regularmente en un
procedimiento industrial”.
Podemos definirlo también como:
“Método practico necesario para fabricar un producto”
“Cualquier actividad o grupo de actividades que emplee
un insumo (materia prima), le agregue valor a éste y
suministre un producto a un cliente”.
Los “Procesos” en el ámbito industrial son aquellas
etapas o fases, destinados fundamentalmente a
transformar la Materia Prima en Producto ó un
Requerimiento en Servicio.

3. Conjunto de actividades mutuamente
relacionadas o que interactúan, las cuales
transforman elementos de entradas en
resultados
Notas:
Los elementos de entrada para un proceso son
generalmente resultados de otros procesos

4. Procesos
Conceptos:
Cualquier actividad, o conjunto de actividades
secuenciales (uno a continuación de otro), que
transforma elementos de entrada en elementos de
salida (resultados), puede considerarse como un
proceso.
Se denomina proceso de producción al conjunto de
etapas o pasos que se siguen para elaborar cualquier
producto.
Cuando estos productos se elaboran en las fábricas
se habla de procesos de producción industriales.
Cuando los procesos se realizan para otorgar un
Servicio, se habla de procesos para la prestación de
servicios

5. PROCESOS PRODUCTIVOS
Características:
• Posee entradas (materia prima, productos, insumos, datos, etc.)
• Posee salidas (productos, residuos, datos, etc.)
• Implica transformaciones (de materia, energía, de estado, etc.)
• Aplican métodos y técnicas
• Consumen recursos (Técnico-tecnológicos, Económico-
financieros y RRHH)
• Requieren tiempos
• Agregan valor
RECURSOS, MÉTODOS, TÉCNICAS, PROCESOS DE APOYO

6. Enfoque basado en los procesos
Depto. Depto. Depto.
A B C
Los procesos atraviesan los
Departamentos
Necesidades Satisfacción
del Cliente del Cliente

7. Resultado de un proceso
Notas:
Existen cuatro categorías genéricas de producto:
•SERVICIOS (Ej.: Capacitación, Formación, Transporte,
Telefonía, etc.)
•SOFTWARE: (Ej.: programa de computación, diccionario
electrónico, etc.)
•HARDWARE: (un motor, una mesa, sillas, etc.)
•MATERIALES PROCESADOS (Ej.: lubricantes, agua
envasada, soda, combustibles, etc.)

8. Organización o persona
que proporciona un producto
Ejemplo : proveedor de materia prima, de insumos, de
herramientas, de mano de obra, de productos para la
venta, etc.
Puede ser: Productor, distribuidor, vendedor,
prestador de algún servicio, etc.

9. Organización o persona
que recibe el producto
Ejemplo : consumidor, usuario final, minorista,
mayorista, beneficiario, comprador, distribuidor, etc.

10. Necesidad o expectativa establecida, (por un
cliente, o cualquier persona u organización)
Nota:
Puede ser Explícita o Implícita
Explícito: lo que se indica o documenta taxativamente
Implícito: lo que no se documenta pero se supone se debe cumplir.

11. PROCESOS Y SU REPRESENTACIÓN
Diagramas de
Bloque:
- Visión global
-Actividad secuencial
normal
- Representación
simplificada de un
proceso
- No requiere
decisiones
- Los organigramas
son Diagramas de
Bloque

12. PROCESOS Y SU REPRESENTACIÓN
Diagramas de Flujo:
Permiten representar procesos completos (principales y
secundarios y la interacción que hay entre los mismos)
Permiten indicar la toma de decisiones durante el proceso
Permiten indicar las características de la actividad,
diferenciándolas mediante símbolos (ej: actividad, archivo, decisión,
transporte, conexión, inspecciones, etc.)
Permiten establecer límites de análisis (inicio y fin)
Permiten representar procesos completos o sub-procesos
Existen diferentes tipos de diagramas de flujo (simples, por
funciones, por sectores, secuenciales, etc.)

13. PROCESOS Y SU REPRESENTACIÓN

14. Ejemplo de
proceso genérico

15. Reglas generales utilizadas en la confección de
diagramas de flujo:
Existe un solo inicio y un solo fin. Es importante definir claramente los
límites del proceso que se representará o analizará.
Se puede incorporar al proceso principal, uno de apoyo, con su propio
inicio
Utilizar los símbolos más simples posibles
Debe existir al menos un camino o vía que comunique el inicio con el fin
del proceso
Asegurarse que cada ciclo de retroalimentación tenga una salida de
escape
A un rombo solo puede entrar una flecha y deben salir dos, una
afirmativa y otra negativa (si, no; ok, no ok; conforme, no conforme; etc.)
A cada rectángulo puede entrar más de una flecha pero solo puede salir
una.
Cuando el diagrama es excesivamente largo o complejo se suele
separar en más de un diagrama utilizando los símbolos de conexión
para ingresar o salir (desde o hacia otro diagrama), las conexiones se
indican correlativamente. Ej, A con A, B con B, etc.

16. Ejemplo de
aplicación:

17. Ventajas de su utilización:
Con una rápida mirada, se tiene una clara idea de cómo se adaptan
en forma conjunta los distintos elementos.
Construirlos, permite disciplinar nuestro modo de pensar.
Permite comparar las actividades graficadas con las del proceso real,
poniendo en evidencia las áreas en las cuales las normas o políticas
no son claras o se están violando.
Al poner las cosas bajo la lupa –en el caso de procesos ya
existentes- aparecen las diferencias entre cómo se conduce una
actividad y cómo debería conducirse.
Permite actuar sobre los procesos y mejorarlos.
Permite identificar claramente el principio y fin de un proceso.
Permiten clarificar procesos complejos,
y lo que es más importante, empezar a graficarlos nos hace tomar
conciencia de nuestra tarea cotidiana.

18. Gracias por la
atención