El documento describe los diagramas de flujo de procesos como una herramienta gráfica para el análisis e interpretación de los procesos. Explica que los diagramas de flujo muestran las actividades, entradas, salidas y responsables de un proceso de manera ordenada. Además, detalla los tipos de diagramas como de primer nivel, segundo nivel y de ejecución, así como la simbología utilizada para representar cada elemento del proceso.