Practica no 12. Determinacion de agente oxidantes y reductores

1. Práctica 12. Determinación de agentes
oxidantes y reductores por yodometría
Química Analítica
Profesora: María de LourdesNietoPeña
IQ 302
Integrantesel Equipo5:
Balcázar OrtizDelyGuadalupe
Cruz Martínez KarlaStephanie
JiménezMartínezDulce Karina
Sosa PérezKarely
Universidad Veracruzana
Facultad de Ciencias Química

2. PRACTICA No. 12
DETERMINACION DE AGENTES REDUCTORES Y OXIDANTES
POR YODOMETRÍA
OBJETIVO
Realizar la determinación de agentes reductores y agentes oxidantes en
diferentes muestras comerciales.
FUNDAMENTO
DETERMINACIÓN DE VITAMINA C EN UNA TABLETA
La vitamina C (ácido ascórbico) es un agente reductor que se puede determinar
por medio de una titulación con solución de yodo estándar:
Ya que la molécula pierde dos electrones en esta reacción, su peso equivalente
es la mitad de su peso molecular, 88.07 g/eq.
DETERMINACION DEL PODER BLANQUEADOR DE UN PRODUCTO
COMERCIAL
Los productos blanqueadores comerciales contienen agentes oxidantes
como hipocloritos o peróxidos. El poder oxidante se puede determinar mediante
yodometría.
CUESTIONARIO DE PRELABORATORIO
1. Investigar las propiedades físicas y químicas de la vitamina C
Datos químicos
Nombre Ácido ascórbico
Fórmula C6H8O6
Peso mol. 176,13 g/mol
Sinónimos Vitamina C
Apariencia polvo blanco
Densidad 1650 kg/m3; 1.65 g/cm3
Masa molar 176.12 g/mol
Punto de fusión 463 K (190 °C)

3. 2. Investigar las propiedades físicas y químicas del hipoclorito de sodio
Propiedades físicas
Apariencia Verde (líquido, diluido). Sólido (blanco)
Densidad 1110 kg/m3; 1,11 g/cm3
Masa molar 74.44 g/mol
Punto de fusión 291 K (18 °C)
Punto de ebullición 374 K (101 °C)
Propiedades químicas
Acidez <7 pKa
Solubilidad en agua 29.3 g/100mL (0 °C)
3. Investigar la toxicidad de los reactivos empleados en esta práctica.
Hipoclorito de sodio
Efectos adversos potenciales para la salud:
 Inhalación: El rocío puede irritar la nariz y la garganta. Si se mezcla con
ácidos, las soluciones de hipoclorito pueden liberar grandes cantidades de
gas de cloro. Este gas puede causar irritación severa de nariz y garganta.
La exposición a niveles elevados de gas de cloro puede dar como resultado
un daño pulmonar severo o la muerte.
 Contacto con la piel: El rocío y las soluciones de hipoclorito de sodio pueden
causar irritación en la piel. Los casos severos pueden resultar en
quemaduras químicas, dependiendo de la concentración y del tiempo de
exposición.
 Contacto con los ojos: Puede causar quemaduras severas y daños en los
ojos, lo cual puede resultar en ceguera permanente, dependiendo de la
concentración y del tiempo de exposición.
 Ingestión: Puede causar irritación y dolor, inflamación y corrosión de las
membranas mucosas, boca y estómago, vómito y edema de la faringe y
laringe; puede ocurrir una disminución de la presión sanguínea, delirio,
coma, y en casos severos hasta la muerte. Puede causar perforación del
esófago y del estómago.

4. Yoduro de potasio
Efectos adversos potenciales para la salud:
 Inhalación: Puede causar irritación en el tracto respiratorio. Los síntomas
pueden incluir tos y dificultad para respirar.
 Ingestión: Grandes dosis por vía oral pueden causar irritación en el tracto
gastrointestinal. Contacto con la piel: Puede causar irritación con
enrojecimiento y dolor.
Contacto con los ojos: Puede causar irritación, enrojecimiento y dolor.
Almidon
Efectos adversos potenciales para la salud:
 Inhalación: Puede provocar irritación de la nariz, la garganta y los pulmones.
 Ingestión: La ingestión de cantidades grandes puede provocar obstrucción
intestinal parcial, anemia por deficiencia de hierro, reducción del colesterol y
posible hipertrofia de las glándulas parótidas.
 Contacto con los ojos: Puede provocar irritación.
 Contacto con la piel: Puede causar irritación.
Vía de penetración: Por inhalación, contacto cutáneo o ingestión.
Ácido ascórbico

5. Tiosulfato de sodio
Según Vía de Ingreso al Organismo:
 Ingestión: Nocivo, hacer beber agua inmediatamente (máximo 2 vasos)
 Inhalación: Nocivo Aire fresco, si ha parado de respirar dar respiración
artificial.
 Contacto con la piel: Provoca irritación cutánea. Aclarar con abundante agua.
Eliminar la ropa contaminada.
 Contacto con ojos: Provoca irritación ocular grave. Aclarar con abundante
agua, llamar inmediatamente al oftalmólogo.
 Mutagenica: No reportado
Ácido sulfúrico
Efectos peligrosos para la salud:
 Por inhalación de vapores: Irritaciones en vías respiratorias. Sustancia muy
corrosiva.
 En contacto con la piel: Provoca quemaduras.
 Por contacto ocular: quemaduras, ceguera (lesión irreversible del nervio
óptico).
 Por ingestión: Quemaduras en el aparato digestivo. Fuertes dolores, con
riesgo de perforación. Puede provocar náuseas, vómitos, diarreas. Después
de un periodo de latencia: estenosis del píloro.

6. MATERIA
L
REACTIVO
SBalanza analítica 3 tabletas de vitamina C de 500 mg
Vidrio de reloj 10 mL de blanqueador para ropa
Espátula 9 g de Yoduro de potasio
6 Matraces erlenmeyer de 250 mL 6 mL de indicador de almidón
Piseta 150 mL de Sol. valorada de yodo 0.1 N
Vaso de pp de 100 mL 150 mL de sol. valorada de Na2S2O3 0.1 N
2 Buretas ámbar 24 mL de ácido sulfúrico 1:6
Soporte metálico Gotas Sol. de Molibdato de amonio al 3 %
Pinza para bureta Agua destilada
Agitador de vidrio
Pipeta volumétrica de 10 mL
Matraz volumétrico de 100 mL
TIEMPO PARA EL DESARROLLO DE LA PRÁCTICA
Dos horas
Diagrama de bloques
DETERMINACIÓN DE VITAMINA C
Pesar 500g de
Vitamina C en
un matraz E
Agregar 50mL
de agua
destilada
Agregar 1mL de
almidón
Colocar en
bureta, el yodo
valorado
Comenzar
titulación hasta
el vire (azul)
Repetir el
proceso dos
veces

7. DETERMINACION DE CLORO EN UN PRODUCTO COMERCIAL
Fórmula:
Colocar 10mL del
blanqueador en
matraz aforado
Agregar 90mL de
agua destilada al
matraz
Tomar 10mL de la
solución en
matraz E.
Agregar al matraz
E. 3gr de KI
Añadir 8mL de
HCl 1:6
Agregar 6 gotas
de Mo7O24
Titular solución
con Na2S2O3 hasta
vire (café)
Agregar 1mL de
almidón
Reanudar
titulación hasta el
vire azul

8. Observaciones
Determinación de la vitamina C
De las pastillas de vitamina C, se trituraron las pastillas y se pesó 0.1g para
colocarse en un matraz. Se procedió a agregar 25mL de agua destilada para
disolver el sólido.
En la bureta, se colocó el yodo previamente estandarizada. Una vez preparado
todo para la titulación, a la solución en el matraz Erlenmeyer se colocó el indicar,
1mL de almidón, comenzando a titular la solución de inmediato. Se detuvo la
titulación cuando la solución viró a un color azul oscuro casi negro.

9. Cantidad de yodo gastado:
Matraz 1: 9.1mL
Matraz 2: 9mL
Matraz 3: 9 mL
𝑔% =
( 𝑉 𝑥 𝑁 𝑑𝑒𝑙 𝑌𝑜𝑑𝑜)( 𝑚𝑒𝑞)(100)
𝑔𝑟 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
𝑔% =
(9.06𝑚𝐿)(0.076)(0.08807)(100)
0.1016𝑔
= 58.90%
Determinación de cloro
No se llevó a cabo esa parte de la práctica.
Conclusión general
El estudiante realizó la determinación de agentes reductores y agentes oxidantes
en diferentes muestras comerciales.
𝑉̅ =
𝑉1 + 𝑉2 + 𝑉3
3
=
9.1𝑚𝐿 + 9𝑚𝐿 + 9𝑚𝐿
3
= 9.06𝑚𝐿

10. Bibliografía
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Recuperado el 25 de Noviembre de 2015, de Wikipedia:
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_asc%C3%B3rbico
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Químicos Insdustriales Asociados LTDA. (26 de Junio de 2003). HIPOCLORITO
DE SODIO . Recuperado el 25 de Noviembre de 2015, de HOJA DE
SEGURIDAD DE MATERIALES:
http://www.quiminsa.com/userfiles/file/Hipoclorito%20de%20sodio%20hoja
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SEGURIDAD:
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GTM. (Agosto de 2014). Almidón . Recuperado el 25 de Noviembre de 2015, de
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UNAM. (2013). PERMANGANATO DE POTASIO. Recuperado el 25 de Noviembre
de 2015, de HOJA DE SEGURIDAD:
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