El documento presenta tres artículos relacionados con la salud. El primero describe un modelo matemático que podría predecir arritmias cardíacas al estudiar los problemas de conducción eléctrica en el corazón. El segundo identifica varios alimentos como el pan integral, las frutas, la avena y las legumbres que ayudan a controlar los niveles de glucosa debido a su bajo índice glucémico. El tercero explica que las "E-s" en las etiquetas de los alimentos se refieren a aditivos artificiales

1. Boletín mensual de Salud
PROTEGEMOSTU
SALUDSeptiembre2019

2. Dificultad o dolor al ir a orinar.
Aumento de la frecuencia de las micciones.
Problemas para contener la orina.
Pérdidas nocturnas de orina (nocturia).
Bloqueo de la vía urinaria (anuria).
Aparición de sangre en la orina (hematuria).
Llevar dieta baja en grasas saturadas, rica en fibra, fruta y verdura.
Hacerse revisiones anuales o semestrales de próstata mediante tacto rectal y ecografía
(dependiendo de su médico y de sus antecedentes y a partir de los 45-50 años).
Controlar el PSA en sangre (antígeno prostático específico).
Cada 15 de septiembre Europa celebra el “Día de la salud prostática” y recordar así la
importancia de la prevención y del diagnóstico precoz de esta enfermedad que afecta a los
hombres sobre todo a partir de los 50 años.
Un diagnóstico precoz del cáncer de próstata hará que se pueda tratar con cirugía, radioterapia y
quimioterapia, en cambio si el diagnóstico es tardío y existe metástasis, el tratamiento se dirigirá
más a controlar los síntomas y hacer la vida del paciente lo menos molesta posible. De ahí la
importancia de las campañas de prevención y de la celebración de este día, porque la prevención
es la mejor manera de evitar esta patología que cada año padecen millones de hombre en
el mundo.
15 Septiembre
Día Europeo de la
salud prostática
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SÍNTOMAS QUE PUEDEN INDICAR UNA PATOLOGÍA EN LA PRÓSTATA:
Qué se puede hacer para prevenirlo:
https://www.diainternacionalde.com/ficha/dia-europeo-salud-prostata

3. Alimentos que
ayudan a controlar
los niveles de glucemia
Varios estudios han demostrado que hay una serie de alimentos que tienen un Índice Glucémico
(IG)bajoysonricosenfibra,conloqueayudaacontrolarlosnivelesdeglucosaensangre.Incluirlos
en la dieta es clave para controlar la diabetes o para evitar que desarrollarla.
El pan de centeno, espelta y el de trigo 100% integral tienen un IG por debajo de 55,
con lo que liberan poco a poco glucosa en sangre y no provoca picos bruscos.
Los boniatos en comparación con la patata, tiene un IG bajo y son igual de nutritivos
que la patata. Además, la carne del boniato contiene incluso más fibra que la piel, por eso
conviene especialmente si se sufre diabetes.
La mayoría de las frutas tienen un índice glucémico bajo, a excepción de la piña y el
melón, en especial la manzana y los arándanos. Esto se debe a su gran contenido en
agua y fibra que compensa su azúcar natural (fructosa). Se debe tener en cuenta que, a
medida que las frutas maduran, el IG aumenta. Los zumos de frutas también tienen un
IG elevado porque se elimina parte de la fibra. Así que cuando se prepares en casa, no se
deben colar, de esta forma la pérdida será menor.
La avena tiene una doble ventaja. Tiene un IG por debajo de 55 y contiene un tipo de fibra
(betaglucanos), que ayuda a mantener el control glucémico porque mejora la sensibilidad
a la insulina.
Las nueces son ricas en fibra dietética y su IG es reducido. También son fuente de
flavonoides (compuestos de origen vegetal que poseen propiedades beneficiosas para tu
salud), minerales como el potasio y el magnesio, y vitaminas antioxidantes que ayudan a
mejorar la resistencia a la insulina.
Los garbanzos,laslentejas,lasalubiasolosguisantes tienen Índice glucémico reducido
y, sobre todo, mucha fibra. Varias investigaciones han demostrado que la incorporación
de legumbres en la dieta mejora el control glucémico y reduce el riesgo de enfermedad
coronaria en personas con diabetes tipo 2. Lo ideal es tomar 3 raciones a la semana.
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4. El trabajo se basa en una simulación resuelta
mediante ecuaciones matemáticas; es decir, no
se ha empleado un tejido cardiaco animal sino
que se ha desarrollado un tejido computacional
para realizar las mediciones oportunas. Toman
datos provenientes de experimentos reales y, siguiendo las
ecuaciones de funcionamiento, repiten el experimento en el ordenador.
La aportación sustancial de esta investigación es que si se producen fallos en la conducción
eléctrica del corazón “existe un límite que el tejido puede soportar antes de fallar” y “esto
podría usarse para predecir arritmias si se conocen las causas que las producen bajo
determinadas condiciones.
Seestándesarrollandonuevastecnologíasconmejorascontinuasparalograrunmejorrendimiento
y ser más accesibles, a la vez que personalizadas, a cualquier enfermo.
Modelo matemático para predecir las
arritmias cardíacas
La investigadora de la Universidad de Navarra
Claudia Hawks ha desarrollado un modelo
matemático teórico cuya aplicación podría
contribuir a predecir arritmias cardíacas.
La científica ha estudiado los problemas de
la conducción eléctrica en el corazón y, en
concreto, la propagación eléctrica en un
tejido cardíaco cuyas células musculares
(miocitos) presentan daños en los canales
de comunicación entre ellas.
El pescado, al igual que la carne, no contiene carbohidratos, por lo que su IG es 0.
Desde el punto de vista de la alimentación el pescado tiene muchas virtudes. En general,
su contenido en proteínas es un poco más bajo que las carnes, en torno al 15-18%, pero
también su contenido en tejido conectivo es menor, lo que hace que el pescado sea más
fácil de digerir.
Tomar un yogur natural a diario contribuye a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Así
se demostró en gran estudio realizado en 2014, según el cual el yogur es el único lácteo
que disminuye el riesgo de este trastorno. Los yogures endulzados o con sabor contienen
azúcar y edulcorantes que, obviamente, deben evitarse si se sufre diabetes.
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https://www.sabervivirtv.com/nutricion/diez-alimentos-bajar-azucar-glucosa-sangre-diabetes_1684/9
https://www.infosalus.com/salud-investigacion/noticia-investigadora-espanola-desarrolla-modelo-matematico-predecir-arrit-
mias-20190805095159.html

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En los últimos años ha surgido una preocupación creciente entre los consumidores que
quieren saber exactamente lo que están comiendo: de dónde vienen los productos, cómo se
producen, cuáles son los ingredientes utilizados e incluso cómo llegan hasta los lineales de los
supermercados.
Las etiquetas juegan un papel fundamental en esta demanda de información, ya que es el medio
a través del que los consumidores pueden conocer, entre otros, la denominación del producto,
su fecha de consumo preferente o caducidad, la forma de conservación y/o utilización, los
ingredientes o la información nutricional de cada producto. Dentro de toda esta información, las
E-s artificiales siguen siendo un gran enigma para muchos compradores, que se enfrentan a
un galimatías de letras y números difícilmente comprensible.
Las E-s artificiales son aditivos que se incorporan a los alimentos y bebidas con el objetivo
de modificar o potenciar sus características o facilitar o mejorar su proceso de elaboración
o conservación. Desde la última legislación europea los aditivos deben figurar en la lista de
ingredientes presente en la etiqueta de cada producto. Los fabricantes tienen dos opciones:
nombrarlos por su nombre o por los famosos números E.
El uso de aditivos es una práctica muy común en gran parte de la industria alimentaria y su
presencia en las etiquetas es un indicador de que el producto contiene sustancias artificiales
añadidas. Por eso, cuantas menos E-s aparezcan en la lista de ingredientes, menos artificios
tendrá el alimento.
Por eso, algunas marcas colocan sus etiquetas en lugares poco visibles o camuflan sus E-s con
el nombre técnico del aditivo para huir de la polémica que rodea en ocasiones estas sustancias.
Llevar una alimentación más saludable es posible gracias a las marcas que apuestan por
ofrecer alternativas 100% naturales y sin E-s artificiales.
¿Quéhaydetrásdelas
E-Senlosalimentos?
https://infosalus.contentondemand.es/articles/5318/que-hay-detras-de-las-e-s-en-los-alimentos