Actividad 1.1

1. LENTEJAS CON VERDURAS
- Videoreceta:https://www.youtube.com/watch?v=cdgy9GvJQV4
- Tabla de alimentos:
ALIMENTOS GRUPO PRINCIPALES NUTRIENTES
Lentejas Leguminosas Hidratos de carbono 54(%), proteínas
(24%), grasa (2%), fibra, hierro,
magnesio, zinc, potasio, fósforo, selenio,
tiamina, niacina, folatos y vitamina B6.
Zanahorias Verduras y hortalizas Agua, fibra, vitamina A, carotenoides,
vitamina C y la vitamina B6 y minerales
como hierro, yodo y potasio
Cebolla Verduras y hortalizas Agua, fibra, proteínas, potasio, vitamina
C, flavonoides y distintos compuestos
azufrados.
Ajo Verduras y hortalizas Proteínas, yodo, fósforo, potasio,
vitamina B6 y compuestos sulfurados.
Laurel Condimentos Hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio,
fósforo, vitamina A, riboflavina, niacina,
eugenol y cineol
Patata Verduras y hortalizas Hidratos de carbono (88%), potasio,
vitamina C, B6 y carotenoides.
Pimentón rojo Condimentos Proteínas, ácidos grasos poliinsaturados,
calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio,
fósforo, niacina, tiamina, riboflacina, b-
carotenos, licopeno, capsaicina y
vitamina A
Aceite de oliva Aceites y grasas Ácidos grasos monoinsaturados, ácidos
grasos insaturados y vitamina E
Sal Condimentos Minerales
- Informaciónadicional:
Mercado de losalimentos
http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html