1. RECETA: PAELLA DE VERDURAS Y POLLO Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=hZsLaDw24I0
INGREDIENTES CANTIDAD GRUPO DE ALIMENTOS PRINCIPIALES NUTRIENTES FUENTE DE INFORMACIÓN
1 Pollo 500 gr Carne magra Importante cantidad de proteínas; Vitamina del complejo
B; Minerales: hierro, zinc, fósforo y potasio.
https://www.buenasalud.net/2011/11/18/que-
nutrientes-tiene-el-pollo.html
2 Alcachofas 2 Verduras y hortalizas Gran proporción de agua; Hidratos de carbono; Proteínas;
Fibra; Vitaminas: C, B1 y B6; Minerales: fósforo, potasio,
calcio, magnesio y hierro.
https://www.buenasalud.net/2011/11/18/que-
nutrientes-contiene-la-alcachofa.html
3 Zanahoria 1 Verduras y hortalizas Gran cantidad de agua; Vitaminas A y E; Fibra; Carotenos;
Minerales: potasio y algo de fósforo, magnesio, yodo y
calcio.
https://www.buenasalud.net/2010/10/31/nutrientes-
de-las-zanahorias.html
4 Espárragos verdes 300gr Verduras y hortalizas Fibra; Minerales: Hierro; Vitaminas C y E; Lignanos y
Flavonoides.
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/esparragos.
pdf
5 Pimiento rojo 170 gr Verduras y hortalizas Rico en agua; Hidratos de carbono; Fibra; Vitaminas C y A
(betacarotenos) y B (B1, B2, B3, B6 y B9); Minerales:
sobretodo potasio pero también fósforo, magnesio, hierro
y calcio; Potente antioxidante (licopeno)
https://www.alimentatubienestar.es/autenticos-
alimentos-medicina-zanahoria-y-pimiento-
rojo/#Propiedades_saludables_del_pimiento_rojo
6 Pimiento verde 1 Verduras y hortalizas Rico en agua; Hidratos de carbono; Fibra; Vitaminas C y A
(betacarotenos); Minerales: principalmente potasio y
también fósforo, magnesio, hierro y calcio.
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pimientoita
liano.pdf
7 Cebolla 1 Verduras y hortalizas Fibra; Vitamina A y C; Proteínas, Hidratos de carbono;
Minerales: fósforo, calcio, sodio y potasio.
https://www.buenasalud.net/2011/11/16/nutrientes-
de-la-cebolla.html
8 Ajo 2 dientes Verduras y hortalizas Vitaminas A, B y C; Minerales: fósforo, silicio y azufre. http://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/espectaculos/
22/el-ajo-tiene-mas-beneficios-que-solo-aportar-
vitamina-a-b-y-c
9 Guisantes 125 gr Verduras y hortalizas Rico en vitamina C (ácido ascórbico); Minerales: calcio,
magnesio; Fibras solubles y ácidos (ácido fítico, málico,
oleico, linoleico) la genisteína o la leticina.
http://www.botanical-
online.com/guisantespropiedadesalimentarias.htm
10 Caldo de pollo 1 Grasas, Hidratos de carbono; Fibras; Proteínas Tetrabrik de casa
11 Colorante alimentario Salsas, condimentos y especias
12 Arrroz bomba 300 gr Cereales y derivados Proteínas; Hidratos de carbono complejos; Fibra;
Minerales (calcio, hierro, magnesio, potasio y fósforo);
Vitaminas (vitamina E, folatos).
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/arroz.pdf
13 Tomate 300 gr Verduras y hortalizas Agua; Minerales: principalmente potasio, también fósforo,
magnesio y calcio; Vitaminas (B,C y A); Potente
antioxidante (licopeno)
https://www.natursan.net/tomates-beneficios-y-
propiedades/
14 Aceite oliva Aceite Ácidos grasos monoinsaturados; Vitamina E; Polifenoles https://www.vitonica.com/alimentos/analisis-
nutricional-de-una-cucharada-de-aceite-de-oliva-virgen
15 Sal Salsas, condimentos y especias Minerales: sodio, magnesio y yodo. http://alimentos.org.es/sal-comun
