Este documento trata sobre la desnutrición infantil. Define la desnutrición como un proceso patológico reversible causado por una disminución crónica de nutrientes o pérdidas excesivas de los mismos, que se manifiesta como retraso en el crecimiento y peso inferior al normal para la edad. Explica que la desnutrición afecta al 50% de niños menores de 6 años en América Latina y causa alteraciones funcionales y anatómicas en el organismo, como atrofia muscular y ósea. Finalmente