Rosa Gisela Olivis de Gray - Te presentamos esta receta que querrás hacer todos los días en cantidades industriales, pan casero, fácil, rápido y muy delicioso.

1. CÓMO HACER PAN
CASERO
APRENDE CÓMO HACER PAN CASERO DE MANERA SENCILLA ¡Y SIN
DEPENDER DEL PANADERO!
Rosa Gisela Olivis de Gray

2. INGREDIENTES
*500 gr de harina de trigo.
* 10 gr de levadura seca o fresca.
* 300 gr de agua tibia.
* 10 gr de sal.

3. MEZCLA LOS INGREDIENTES
Vierte la levadura sobre el agua y déjala reposar durante unos 10 minutos. Mientras
tanto, coloca en un bol la harina y esparce sobre ella la sal.
Abre un hueco en el centro de la harina y poco a poco viertes sobre ella el agua con
levadura previamente puesta a reposar. Mezcla todo en sentido circular con ayuda de
tus manos, integrando todos los ingredientes hasta que la mezcla se despegue de las
paredes del bol. Si la masa está muy húmeda agrégale un poquito más de harina y si
está muy seca un poco más de agua. El punto ideal será cuando la masa tenga una
textura blanda que no se quede pegada en tus manos.

4. En una superficie plana y lisa espolvorea harina extendiendo tu masa con una mano
firmemente, al tiempo que la otra la estira hacia un lado. Luego dóblala sobre sí misma,
y así sucesivamente durante unos 15 minutos hasta que te quede una masa homogénea
y suave.
AMASA LA MEZCLA

5. DÉJALA FERMENTAR
Toma la masa y haz con ella una bola, introdúcela en el bol, seco, lavado, y untado
con aceite de oliva. Luego tápala con papel film transparente o un paño de cocina y
deja reposar durante una hora, esto servirá para que la levadura haga su efecto
haciendo crecer la masa el doble de su tamaño. Cuando hundas el dedo en la masa y
ésta vuelva a su posición inicial, sabrás que el proceso está completado.
Una vez que tiene esta textura comienza una segunda ronda de amasado y fermentado,
pero esta vez amasa presionando suavemente la bola con la palma de la mano en sentido
circular y doblando los bordes hacia el centro. Voltea y repite. Ahora vuelve a hacer una
bola con tu masa y ponla a fermentar durante 50 minutos más, esta vez sobre la bandeja
donde hornearás el pan.

6. HORNEA TU PAN
En la base del horno, coloca una taza de agua y precalienta el horno a 250°C. Antes de
introducir la masa, traza varias líneas poco profundas sobre ella. Luego introdúcelo en
el horno; cuando hayan pasado 20 min de cocción retira la taza con agua de la base del
horno y baja la temperatura a 200°C dejando cocinar por 15 minutos más.
Una vez concluido el tiempo determinado golpea la superficie del pan con los nudillos
y comprueba que suene hueco.
Deja enfriar sobre una rejilla durante horas o incluso hasta el día siguiente.
¡Y LISTO!
¡Ya puedes disfrutar de tu delicioso pan hecho en casa!

7. REFERENCIAS:
- https://www.comedera.com/como-hacer-pan-casero/
Rosa Gisela Olivis de Gray