MICROMINERALES (Mn, Mo, I)
Definicion:
Los microminerales son nutrientes que, al igual que sucede con las vitaminas, no aportan energía pero realizan otras funciones importantes. Tradicionalmente, los minerales fueron considerados como los nutrientes pobres de la nutrición animal, limitándose las prácticas de alimentación animal a entregar el contenido total de estos minerales en la dieta.
En la nutrición mineral, hay 15 elementos considerados esenciales, 7 macrominerales : calcio (Ca), Fósforo (P), Potasio (K), Sodio (Na), Cloro (Cl), Magnesio (Mg) y Azufre (S), y 8 microminerales : Cobalto (Co), Cobre (Cu), Yodo (I),Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Molibdeno (Mo), Selenio (Se) y Zinc (Zn).
De este modo, los microminerales, también llamados oligoelementos o minerales traza, son elementos esenciales en cantidades muy pequeñas (menos de 100 mg/kg MS) y son necesarios para el normal funcionamiento de casi todos los procesos bioquímicos en el cuerpo. Forman parte de numerosas enzimas y coordinan un gran número de procesos biológicos, y en consecuencia son necesarios para mantener la salud animal y asegurar la productividad.
Los microminerales deben ser proporcionados en óptimas concentraciones y según los requerimientos que cambian durante el rápido crecimiento y desarrollo de los animales y su ciclo de producción. Es bastante difícil definir el término “requisitos” para los microminerales de la misma forma que se hace para energía, proteínas, o aminoácidos porque estos son difíciles de establecer y la mayoría de las estimaciones se basan en el nivel mínimo requerido para superar la deficiencia de un síntoma y no necesariamente para promover la productividad.
Mn Manganeso
El Mn cumple funciones en la formación de los huesos, en el crecimiento corporal, en la reproducción de machos y hembras y en el funcionamiento del sistema nerviosos central. El Mn forma parte de algunas encimas, pero activa muchas otras, junto con otros metales, como por ejemplo el magnesio. La deficiencia del elemento produce perosis ó “desplazamiento del tendón” en las aves y condrodistrofia alimentaria en lechones, que pueden corregirse con suplementos de Manganeso.
Mo Molibdeno
Es un componente de las enzimas xantina oxidasa, sulfato oxidasa y aldehído oxidasa. Interviene en el metabolismo de hierro y oxidación celular, interviene en el crecimiento del animal
I Yodo
El yodo es un elemento traza que el cuerpo necesita para producir las hormonas tiroides. Es un elemento sólido, negro, lustroso y no metálico que se encuentra en la naturaleza principalmente en su forma estable, el yodo-127. El yodo estable se encuentra de manera natural en algas, esponjas y marisco.
3. DEFINICIÓN
los micro minerales, también llamados oligoelementos o minerales traza, son
elementos esenciales en cantidades muy pequeñas (menos de 100 mg/kg MS) y son
necesarios para el normal funcionamiento de casi todos los procesos bioquímicos en el
cuerpo.
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4. ASPECTOS GENERALES
• Es importante en la formación de los
huesos, en el crecimiento corporal, en
la reproducción de machos y hembras
y en el funcionamiento del sistema
nerviosos central.
• Es un componente de las enzimas
xantina oxidasa, sulfato oxidasa y
aldehído oxidasa.
• Es un elemento traza que el cuerpo
necesita para producir las hormonas
tiroides.
Molibdeno (Mo)
Manganeso (Mn)
Yodo (I)
5. FUENTES
Manganeso: Contenido en manganeso utilizado en piensos.
NRC 1998 FEDNA 2003
Cereales
Maíz 7 6
Trigo 37 30
Leguminosas
Guisantes 23 11
Soja integral 30 28
Harinas
Girasol 32% 41 45
Soja 44% 29 35
Palmiste 15% - 210
Colza 34% 49 49
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6. alimentos que contienen molibdeno.
• Legumbres como guisantes de ojo negro y habas.
• Granos integrales, arroz, nueces, papas, bananas y vegetales
de hoja.
• Productos lácteos como leche, yogur y queso
• Carne de res, pollo y huevos.
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7. El yodo (I) está ampliamente distribuido en la naturaleza siendo
las materias primas de origen animal, harinas de pescado
especialmente, ricas en este elemento. En general, las harinas
y tortas proteicas son más ricas en I que los cereales.
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8. FUNCIONES
Mn
El manganeso es un elemento esencial necesario para optimizar la
función inmunológica, mejorar la longevidad y aumentar la
productividad de las gallinas ponedoras.
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9. Mo
Esencial en trazas y tóxico a mayor nivel. Su papel en el organismo
está asociado a su integración en compuestos enzimáticos, en
este sentido es importante su papel en la enzima
xantinaoxidasa especial en aves para la formación de ácido
úrico.
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10. I
El Yodo participa en la regulación de la temperatura corporal, el
crecimiento, la reproducción, el funcionamiento de los
músculos y nervios, controla la proporción del uso de oxígeno
por las células, o sea la velocidad a la cual la energía es
producida durante el metabolismo.
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12. DEFICIENCIAS
Mn
Enfermedad carencia principalmente de manganeso y zinc, se
asocia a deficiencia de colina. Se caracteriza porque las aves
permanecen echadas la mayor parte del día, aparece
progresivamente una lesión tendinosa con dislocación de los
torsos y dislocación de los huesos los que adoptan una forma
encorvada.
13. I
El bocio se desarrolla como resultado de una deficiencia de yodo,
que produce una hiperplasia difusa de la glándula tiroides. - El
bocio tiroideo ha sido reportado en canarios, palomas,
periquitos australianos y cocotillas, asociado a dietas a base de
semillas. Recordar que éstas son deficientes en yodo.
