Cesar Alvarado CI:29976232 SAIA:A

1. Alimentación Balanceada y la
Pirámide Alimenticia
Cesar Alvarado CI: 29.976.232
EFD121-SAIAA-
Republica Bolivariana de Venezuela
Universidad Fermin Toro
Educación para la Salud Física y Deporte
Barquisimeto Edo. Lara

2. Saber alimentarse bien es la
base de una buena salud
integral. La alimentación es el
único factor determinante
por el cual podemos influir en
nuestra salud
El resto es ajeno a nuestra
voluntad como el aire que
respiramos, la
contaminación, la
emocionalidad que nos
rodea, etc…
Consideramos los alimentos
casi como fármacos que no
sólo previenen enfermedades
sino que también ayudan a
combatirlas.
La alimentación variada y balanceada,
se refiere al consumo de alimentos en
cantidades adecuadas, de tal manera
que garanticemos el aporte de
nutrientes que nuestro cuerpo necesita
importancia de consumir Alimentos de
manera Sana
Nos da la vitalidad y la energía necesarias para la vida.
Nos ayuda a mantener un peso adecuado, de acuerdo a la edad y
estatura.
Estimula el sistema inmunológico.
Mejora el desempeño deportivo y en general, en cualquier actividad
que realicemos.
Retrasa el proceso de envejecimiento.
Nos permite estar activos y en forma durante la vejez.
Los alimentos son quienes nos proporcionan
energía para movernos, mantener nuestra
temperatura corporal, crecer, regenerar nuestros
tejidos y lograr cuanta función vital podamos
imaginar. Es decir que nos alimentamos para poder
vivir.
Alimentación Balanceada

3. es una referencia gráfica de la
cantidad de los diferentes
grupos de alimentos que
debemos consumir diariamente
para mantenernos saludables
Pirámide alimentaria
¿Qué incidencia Tiene en la Salud de
las Persona?
Es la cantidad de casos nuevos de una
enfermedad, un síntoma, muerte o lesión que se
presenta durante un período de tiempo
específico, como un año. La incidencia muestra la
probabilidad de que una persona de una cierta
población resulte afectada por dicha
enfermedad.
Alimentos hechos a base de granos: son la base de la pirámide y aporta los
carbohidratos necesarios para la energía diaria para el correcto
funcionamiento del cuerpo. En este grupo se encuentra el arroz, las masas, el
pan, el maíz y las tortillas. Se recomienda comer entre 6 a 11 porciones
diarias
.
Frutas y vegetales: se encuentran en el segundo nivel de la pirámide y
proporciona al organismo la fibra, las vitaminas y los minerales necesarios. Se
recomienda consumir 2 a 3 porciones de frutas y 3 a 5 porciones de
vegetales por día.
Lácteos y derivados: son fuente de vitaminas, fósforo y calcio necesarios para
la regeneración y fortalecimiento de los huesos y músculos. Se recomienda
consumir entre 2 a 3 porciones diarias.
Carnes, pescados, huevos y legumbres: contienen aminoácidos esenciales
para crear nuestras propias proteínas y fortalecer nuestro sistema
inmunológico. Se recomienda ingerir 2 porciones diarias.
Las grasas, aceites y azúcares: forman el último nivel de la pirámide y se
recomienda ingerir 1 porción diaria.

4. Granos
Arroz
Pasta,
Carne
Embutidos
No cumplo con los patrones básicos para mantener
una buena salud alimenticia ya que no consumi
frutas, para nadie es un secreto que hoy en día si
compras algo de carne no compras frutas o verduras
hay semanas que solo consumes calorías y no tienes
para las proteínas ya sean vegetales o animales y se
hace cuesta arriba cumplir con una buena salud
alimenticia
MI ALIMENTACION SE BASA EN :

5. Internet de las Cosas (IoT), la
Inteligencia Artificial y el Big
Data
stá cambiando radicalmente la manera de
fabricar, transportar y consumir alimentos.
Un informe de Accenture estima que la
inversión global en el Internet de las Cosas
(IoT) alcanzará la cota de 500.000 M$ en
2020. En el caso particular de la industria de
alimentación, se está produciendo una
revolución a través de la digitalización de
procesos que va a dar como resultado una
mayor eficiencia y flexibilidad en:
La fabricación del alimento (la llamada
industria 4.0)
Las actividades relacionadas con la
cadena de valor
El control de la calidad y seguridad
alimentarias.
La presión como herramienta
para transformar procesos
alimentarios
La ciencia de los alimentos perfila una
tendencia futura hacia el desarrollo de
tecnologías que aseguren la máxima calidad
de los alimentos con el mínimo coste y
utilizando técnicas más respetuosas con el
medio ambiente. En este ámbito, los efectos
de la presión, como variable termodinámica,
sobre la estructura y movilidad de los
distintos componentes de los alimentos
(proteínas, grasas...) abre un amplio abanico
de nuevas posibilidades:
Cambios conformacionales en las proteínas de
la pared celular y su efecto directo en la
inactivación microbiológica.
Control de variables de proceso en sistemas
cerrados (temperaturas de ebullición,
presencia de oxígeno …) como la fritura a
presión reducida.
Modificación de la variable temperatura para
procesos de cocción de alimentos mediante
vapor saturado a presión controlada.
Bacteriófagos, nuevos
métodos biológicos para la
seguridad alimentaria
La conservación de alimentos mediante
métodos biológicos noveles está
generando nuevos paradigmas para la
seguridad alimentaria. Los
bacteriófagos son virus que
específicamente infectan y se
multiplican en las bacterias. Ya se han
estudiado diferentes aplicaciones de los
bacteriófagos en la cadena alimentaria:
omo terapia, para reducir y prevenir colonización
y enfermedades en ganado
como higienización, para la descontaminación de
productos frescos (frutas, vegetales y carnes)
como desinfección de equipos y superficies en
contacto con alimentos
como biocontrol, a modo de conservante natural
para extender la vida útil de productos
perecederos
APORTES:

6. Redacción
Interempresas
La industria alimentaria evoluciona constantemente y la
tecnología juega un papel importante en este sector. Los
avances científicos y técnicos permiten hoy producir
alimentos y bebidas que se adaptan mejor a las demandas
de los consumidores de una manera segura, con procesos
productivos más sostenibles y eficientes, cubriendo la
demanda de mercados globales. Por ello, ha escogido 7
avances en tecnología alimentaria que juegan un papel
importante en el presente y futuro del sector de la
alimentación.
I
magen química para el
control de la calidad y
seguridad alimentaria
La imagen química permite obtener del producto que se
está procesando un mapa de composición (humedad,
grasa, proteína…) en tiempo real. Es una tecnología
revolucionaria basada en la visión espectral que permite
ir más allá de las limitaciones que tienen los sistemas de
inspección convencionales. Las imágenes muestran las
concentraciones de los parámetros de interés en cada
punto del producto, lo que proporciona mayor
información y más rigurosa.
Debido a la capacidad de identificar la composición
química, esta tecnología permite diferenciar entre
producto correcto y materias extrañas que puedan
aparecer en la línea de producción. Sus aplicaciones
son muchas y variadas: control de procesos analíticos,
detección de cuerpos extraños en frutos secos, control
de calidad de la materia priva en preparados de
pescado, productos cárnicos, platos preparados…
https://www.interempresas.net/Alimentaria/Articulos/144457-7-grandes-avances-en-
tecnologia-alimentaria.html
FUENTE:

7. En conclusión, la alimentación saludable no se
limita solo al alimento sino que además del
alimento está referida también a cuánto,
cómo y con qué frecuencia se consumen
los alimentos y debe estar en relación a las
necesidades nutricionales y de energía de
cada person
consejos para una alimentación saludable
. Coma alimentos variados
. Base su dieta en alimentos ricos en hidratos
de carbono
. Coma raciones moderadas: reduzca, no
elimine alimentos
. Coma regularmente
Beba muchos líquidos