Los lípidos, videos y experimentos

1. Los Lípidos
Nombre: Joscar Henríquez Cabrera
Maestra: Paola García
Centro Educativo: Enrique Chamberlain

2. • Los lípido son biomoléculas
orgánicas formadas básicamente por
carbono e hidrógeno y
generalmente también oxígeno;
pero en porcentajes mucho más
bajos. Además pueden contener
también fósforo, nitrógeno y azufre .

3. Características
• Los lípidos son un grupo
heterogéneo de sustancias,
encontradas tanto en tejidos
vegetales como animales.
• Son insolubles en agua.
• Son solubles en disolventes
orgánicos, como éter,
cloroformo, benceno, entre
otros.

4. ¿En que alimentos
se encuentra?
Los principales alimentos
suministradores de lípidos son:
• Los aceites y grasas culinarias.
• Mantequilla
• Margarina
• Tocino
• Carnes grasas
• Embutidos
• Frutos secos.

5. ¿CUALES SON
SUS
VENEFICIOS?
Las grasas o lípidos se dividen en tres grupos:
1. Lípidos de alta densidad (colesterol
bueno).
2. Lípidos de baja densidad (colesterol
malo)
3. Triglicéridos.
Los lípidos de alta densidad ayudan a limpiar
tu organismo de las grasas malas, evitando
que estas se peguen en las arterias y las
tapen.

6. ¿Quién lo
descubrió?
• Michel Chevreul , es el padre de la química de los
lípidos, nació en Angers, Francia en 1786. No es
de extrañar que se convirtiera en uno de los
químicos destacados del siglo XIX ya que sus
antepasados, que datan de unos 200 años antes
de su nacimiento, eran boticarios, médicos o
cirujanos.
Michel Chevreul

7. ¿Cuáles
enfermedades
provocan?
El almacenamiento de grasa en las
paredes de los vasos sanguíneos puede
obstruir la circulación, lo que pone a la
persona en riesgo de accidente cerLa
enfermedad de Gaucher
• La enfermedad de Niemann-Pick
• La enfermedad de Fabry
• La enfermedad de Farber
• Brovascular o ataque cardíaco.
• Entre otras.

8. Elementos que lo compone:
Los lípidos son un grupo heterogéneo de
sustancias orgánicas que tienen en común el
ser moléculas no polares, insolubles en el
agua, solubles en los solventes orgánicos,
estar formadas de Carbono, Hidrógeno,
Oxígeno y en ocasiones Fósforo, Nitrógeno y
Azufre y que son ésteres reales o potenciales
de los ácidos .

9. Tipos
Los lípidos pueden clasificarse de diferentes formas. En esta exposición,
los lípidos pueden subdividirse en las siguientes clases:
• Ácidos grasos
• Triacilglicerole
• Ésteres de ceras
• Fosfolípidos (fosfoglicéridos y esfingomielinas)
• Esfingolípidos (moléculas diferentes a la esfingomielina que
contienen el aminoalcohol esfingosina)
• Isoprenoides (moléculas formadas por unidades repetidas de
isopreno, un hidrocarburo ramificado de cinco carbonos)

10. Resumen

11. Experimento