El documento proporciona instrucciones para actualizar datos en la página web http://oferta.senasofiaplus.edu.co/sofia-oferta/ siguiendo varios pasos. Luego explica brevemente los 7 principios del sistema HACCP para garantizar la inocuidad de los alimentos: 1) análisis de peligros, 2) identificación de puntos críticos de control, y 3) establecimiento de límites críticos, monitoreo, acciones correctivas, verificación y registro.