Boletin tecnico 12_2019

Boletín para fines educativos y de información
N° VOLUMEN 186186 1a EDICIÓN DE COLECCIÓN
DICIEMBRE DE 2019DICIEMBRE DE 2019
Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
Publicación gratuita
Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco
Del 27 de Febrero de 1995 a la Fecha: 2424 Años al AireAños al Aire el Programa de Radio “El Gallito Granjero”“El Gallito Granjero”
Se oye un canto en laSe oye un canto en la oscuridad, una estrella lo ilumina.oscuridad, una estrella lo ilumina.
ElEl bebé más bonito quebebé más bonito que hay es de María.hay es de María.
Se oye un llanto en laSe oye un llanto en la oscuridad, unaoscuridad, una estrella loestrella lo ilumina.ilumina.
PastorcillosPastorcillos caminancaminan a una un portal y susportal y sus caras brillan.caras brillan.
SanSan José no deja deJosé no deja de llorar yllorar y la noche sela noche se ilumina.ilumina.
El bebé más bonito queEl bebé más bonito que hay, eshay, es de María.de María.
LeLe quiero cantar, le quiero bailarquiero cantar, le quiero bailar, ¡, ¡yo quiero oír su vozyo quiero oír su voz!.!.
No sé qué te puedoNo sé qué te puedo regalar.regalar.
¡Te¡Te doy mi corazóndoy mi corazón!.!.
EstaEsta es una nochees una noche especial, seespecial, se respirarespira alegría.alegría.
A este Niño yo quieroA este Niño yo quiero besar,besar,
Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.
Volumen 186, Diciembre de 2019
Página de la SADER donde se puede ver por vía
multimedia/boletín
“El Gallito Granjero”.
http://sader.jalisco.gob.mxhttp://sader.jalisco.gob.mx/
Escucha desde Guadalajara, Jalisco, México.Escucha desde Guadalajara, Jalisco, México.
“ E l G a l l i t o G r a n j e r o ”“ E l G a l l i t o G r a n j e r o ”
Domingo a las 9:00 de la mañana. Hora de México
Dale Clic aquí v
http://radiogallito.com.mx/player.htmlEscuchahttp://radiogallito.com.mx/player.htmlEscucha
A este Niño yo quieroA este Niño yo quiero besar,besar,
¿Puedo¿Puedo, María, María?.?.
YooooYoooo le quiero besar, le quiero cantar,le quiero besar, le quiero cantar,
¡Darle todo mi amor¡Darle todo mi amor!.!.
Todo yo te quieroTodo yo te quiero regalar.regalar.
¡Toma mi corazón¡Toma mi corazón!.!.
Desde hoy ya mi vidaDesde hoy ya mi vida cambió, tengocambió, tengo a alguien que mea alguien que me guía.guía.
Un Niñito en un pobreUn Niñito en un pobre portal esportal es de María.de María.
Nunca pensé que podría llorarNunca pensé que podría llorar
Tan intenso deTan intenso de alegría.alegría.
Navidad es un mundoNavidad es un mundo mejor,mejor,
ttodosodos loslos días.días.
Ha nacido el Hijo deHa nacido el Hijo de Dios, yDios, y
¡¡¡Es¡¡¡Es dede María.!!!María.!!!
VillancicoVillancico

Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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gratuita
CASI TODO LO TIENES EN CASA: PIERNA MECHADACASI TODO LO TIENES EN CASA: PIERNA MECHADA
Retira la pierna del refrigerador y
colócala dentro de una fuente de
horno o charola para hornear. Reserva
la marinada. Mecha la pierna con las
almendras y las pasas e inyéctala con
la sidra restante.
Unta la manteca en toda la pierna,
coloca las rebanadas de piña encima,
cubre con papel aluminio y hornea de
la marinada con el almíbar de la piña y
utilízala para bañar la pierna varias
veces mientras se hornea. Retira el
papel aluminio durante los últimos 30
minutos de cocción para permitir que
se dore la pierna. Deja reposar
durante 20 minutos antes de rebanar,
acompáñala con puré de papas,
lechuga y jitomate Cherry y la bebida
IngredientesIngredientes::
6 kilos de pierna aproximado completa
6 dientes de ajo
1½ cebolla mediana
Sal al gusto
8 tazas de sidra
1½ taza de almendras peladas
30 ciruelas pasa sin hueso y en trozos
6 cucharadas soperas de manteca de
cerdo
1 lata de piña en almíbar en rodajas
Pimienta al gusto
6 cerezas
PreparaciónPreparación
Lava y seca bien la pierna, luego
pícala por todos lados con un tenedor
o trinche grande. Colócala dentro de
un recipiente bowl grande.
Licua el ajo, cebolla, sal, pimienta y 3
tazas de sidra hasta lograr una mezcla
homogénea. Vierte sobre la pierna,
asegurándote de bañarla
completamente. Tapa y deja marinar
dentro del refrigerador durante por lo
Fuente: Ing. Antonia Estrada GarcíaFuente: Ing. Antonia Estrada García
2
cubre con papel aluminio y hornea de
5 a 6 horas. (Hora por kilo).
Mientras la pierna se cocina, mezcla
IngredientesIngredientes
3/4 taza de brandy o ron oscuro
3 tazas de frutas cristalizadas o secas
1 taza de azúcar morena
2 barras de mantequilla de 200 gr de
cada una
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharada de canela en polvo
1/4 de cucharadita de clavo dulce
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1 bote o taza de leche evaporada
2 huevos
11/2 taza de nueces o pecanas
1 taza de harina de trigo
ParaPara elel bañadobañado
Una lata de leche condensada y otra
de evaporada y frutas cristalizadas.
¡A preparar el bizcocho en 8 pasos!
1.-Lo primero que debes hacer es
precalentar el horno a 350 grados.
Engrasar luego un molde aproximado
de 12 pulgadas de profundo.
2.-En un recipiente medianamente
hondo se bate la mantequilla.
Recuerde, no margarina.
Se le agrega el azúcar, los clavos, la
nuez moscada, la canela y el
bicarbonato de sodio.
3.-Se agrega la leche y los huevos.
4.-Mezclar los ingredientes
anteriores en una batidora, a una
velocidad baja, luego ir agregando la
harina hasta que se incorpore bien,
para luego añadir el ron o brandy,
las frutas, que pueden ser las
cristalizadas u otras como dátiles,
piñas, arándanos y durazno.
5.-Agregar las pecanas o nueces.
6.-Una vez preparada la masa con los
ingredientes anteriores, hay
que desmoldar y dejar enfriar el
pastel.
7.- Mientras éste se va enfriando, hay
que poner la mezcla de las leches
sobre el pan. Báñalo de cucharada a
cucharada de la mezcla hasta que
este bien impregnado el pastel.
8.- Al final, el cake se decora con las
frutas cristalizadas, si es que no se
pusieron en la masa, pero si se
usaron, no pasa nada con usar más.
Una vez terminado y que esté frío, se
sugiere meterlo a la nevera unas dos
horas antes de servirlo, a fin de que
agarre un sabor fresco, o bien, se
puede dejar afuera en espera de ser
servido. ¡¡¡Buen¡¡¡Buen provecho!!!provecho!!!..
R E C E T A S N A V I D A D : ‘ F R U I T C A K E ’ , E L R E Y D E L O S
P O S T R E S N A V I D E Ñ O S E N T O D O E L M U N D O
de tu preferencia.
"Exquisita y Elegante""Exquisita y Elegante"
dentro del refrigerador durante por lo
menos 6 horas o toda la noche.
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).

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gratuita
¡¡¡¡¡¡ATENCION!!!ATENCION!!!
BÚSCALEBÚSCALE YY SISI LELE ENCUENTRAS,ENCUENTRAS,
TENDRÁSTENDRÁS UNUN GRANGRAN TESOROTESORO..
Se llama Azolla (Fig. 1). Es un helecho acuático flotante de pequeñas hojas
alternadas y raíces simples que cuelgan dentro del agua. Es una planta altamente
productiva que duplica su biomasa en 5 días o menos si las condiciones son
apropiadas.
Probablemente en algún cuerpo de agua de tu propiedad, encuentres Azolla que
puede usarse como abono rico en "Nitrógeno" natural y saludable. Puede sustituir
fácilmente a la urea y al amoniaco y producir muchas otras ventajas.
Fig. 1. Azolla
Azolla es una planta única que puede ayudar a reducir el cambio climático y
proporcionar biofertilizante, alimento para ganado, alimento humano y energía
renovable en cualquier parte del mundo (http://theazollafoundation.org/).
Cuando se inocula en los campos de arroz, se multiplica rápidamente y forma una
estera verde y densa sobre el Agua (Fig. 2). Esto no solo provee abono para el
arroz, sino que también actúa como control de malezas para el cultivo.
AgriculturaAgricultura BiogénicaBiogénica Fig, 2. Intercultivo arroz-Azolla
El beneficio de usar Azolla es tenerlo disponible localmente y de forma
económica. Si no desea confiar en el mercado para comprarlo, puede cultivarlo
en su propio vivero comprando un cuarto de kilo de Azolla fresca y agregándolo a
3
una pileta llena de agua de 2 metros cuadrados de área y 15 cm de profundidad.
En pocos días se multiplica por sí solo. Luego puede cosechar desde el estanque
y liberarlo en el campo de arroz.
La capacidad de fijación de Nitrógeno del helecho lo convierte en una exclusiva
alternativa a los fertilizantes químicos. Azolla también se puede utilizar como
alimento para bovinos, patos (Fig. 3), cerdos y peces, debido a su alto contenido
de proteínas.
Agricultura BiogénicaAgricultura Biogénica
https://youtu.be/ilHvCEzkEok?t=84
https://www.facebook.com/100001065236768/videos/2754535414591939/?t=346
Fuente:Fuente: . Dr.Dr. Mariano MontañoMariano Montaño ArmijosArmijos
DoctoradoDoctorado Ph.Ph. D. en Agroquímica y MedioD. en Agroquímica y Medio AmbienteAmbiente
Fig. 3. Patos y Azolla (Daule-
Ecuador)
EstrategiasEstrategias dede controlcontrol biológicobiológico
- Introducción de insectos que actúan
como predadores de huevos, larva y
parásitos.
Es un método agrícola para el control
de plagas y enfermedades de las
plantas, que utiliza organismos vivos
que se convierten en enemigos
naturales, como depredadores,
parásitos o herbívoros.
De esta forma se regula la población
de la especie que afecta el cultivo,
para lograr una agricultura sostenible.
CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS EN AGRICULTURA ECOLÓGICA
RiesgosRiesgos
La introducción de agentes de control
biológico se declara ser
ambientalmente segura y sin riesgos,
pero previo a la implementación, se
requiere de una rigurosa planificación
y evaluación de los enemigos
naturales de un cultivo.
• Implementación del control biológico
• Introducción de especies exóticas.
• Conservación de especies nativas.
• Cría e incremento de parasitoides
para su posterior liberación.

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gratuita
Algunos de los beneficios del humus de
QUÉ PODEMOS OBTENER DE LA LOMBRICOMPOSTAQUÉ PODEMOS OBTENER DE LA LOMBRICOMPOSTA
plagas y enfermedades.
EN ESTOS FRÍOS INVERNALES VEREMOS CÓMO HACER CÁLIDAEN ESTOS FRÍOS INVERNALES VEREMOS CÓMO HACER CÁLIDA
UNA HABITACIÓN DE 3X4, CON 4 VELADORASUNA HABITACIÓN DE 3X4, CON 4 VELADORAS
Comparto un sencillo método de calefacción muy sencillo y muy barato.
Materiales: una bandeja, 4 veladoras pequeñitas, una maceta de barro de 35 cm de diámetro, una base de una veladora aplastada.
Procedimiento: Sobre la charola se colocan las 4 veladoras encendidas, se tapa con la maceta invertida y cubriendo con la base de
veladora aplastada se tapa el agujero de la maceta.
Las veladoras duran aproximadamente 6 horas. El calor se expandirá a su alrededor, no se deje al alcance de los niños.
4
Algunos de los beneficios del humus de
lombriz son innumerables, pero diremos
de forma general que sus beneficios se
muestran a varios niveles:
Físico:
Mejora la aireación y capacidad de
retención de agua y nutrientes.
Mejora la capacidad de germinación de las
semillas. Es uno de los importantes
beneficios del humus de lombriz.
Reduce la erosión del suelo.
Mejora el manejo del suelo.
Es el mejor abono natural por encima de
cualquier tipo de estiércol.
Protege la raíz de la planta de hongos y
bacterias.
Químico:
Enriquece el suelo de sustancias orgánicas
y minerales esenciales.
Promueve la asimilación de los nutrientes
transformándolos en formas asimilables.
Otro de los beneficios del humus de
lombriz es que conserva y eleva el
contenido orgánico de los suelos.
Biológico:
Incorporado en el trasplante reduce el
“shock” postrasplante.
Favorece la formación de micorrizas.
Aumente la flora microbiana.
Aumenta la resistencia de las plantas a
plagas y enfermedades.
Usos y dosis:
No hay ningún cultivo agrícola en el que la
utilización del humus de lombriz esté
contraindicada. La sobredosificación es,
en la práctica, imposible. Serían muchos
los parámetros a tener en cuenta para una
recomendación en cuanto a las dosis de
uso, pero a modo orientativo podríamos
recomendar estas cantidades:
Frutales de hueso y pepita. Adultos: de 3 a
6 Kg. por árbol. Nueva plantación: 1 a 2
Kg.
Césped y praderas. Plantación: 3 a 5 kg.
/M2. Mantenimiento: 200 a 400 gr. al año,
repartido en 2 veces.
Hortícolas. En función de las variedades
(las solanáceas en general son más
exigentes), a toda tierra 1 Kg./M2
aproximadamente. Localizado en hileras,
1 a tres Kg./M. lineal. También es
recomendable a la hora de la plantación,
colocar un puñado alrededor del cepellón.
Flores y ornamentales: Rosales, claveles,
geranios, etc. a razón de 400 a 500
gr./M2.
Estas recomendaciones son de carácter
general, aumentando o disminuyendo las
cantidades en función de la riqueza del
suelo, estado nutricional de las plantas,
periodo vegetativo, etc. En cualquier caso,
todos los preparados comerciales de
humus de lombriz llevan las
recomendaciones de uso y dosis
orientativas en el etiquetado.

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gratuita
El estreñimiento es una causa
fundamental de diversas
enfermedades. Esto se debe a que los
desechos no son eliminados
adecuadamente y se acumulan en el
cuerpo, provocando que las bacterias
contenidas en ellos se esparzan por el
organismo.
Pero, no hay de qué preocuparse, este
sencillo remedio lo eliminará por
completo. Toma nota:
INGREDIENTES
•2 tazas de agua
•2 cucharadas colmadas de miel
•10 gotas de aceite de limón
•2 limones pelados
•1 un buen puñado de hielo
CON ESTA BEBIDA ELIMINARÁS TODAS LAS TOXINAS QUE
PRODUCEN ENFERMEDADES EN TU CUERPO
PREPARACIÓN
Procede a mezclar todos los
ingredientes en la licuadora (excepto
el hielo) hasta que todos los
ingredientes estén bien combinados.
Luego de que esté listo, agrega el
hielo y procede a mezclarlo de nuevo
en la licuadora.
El frío hace que tu estómago pueda
reaccionar y quemar calorías mientras
expulsas las toxinas que tienes en tu
cuerpo.
MODO DE CONSUMO
Es muy importante que consumas esta
bebida en ayunas para que puedas
ver mayor resultado. Sólo una vez al
día.
IngredientesIngredientes::
2 tazas de cilantro desinfectado
ESTA VINAGRETA DE CILANTRO HARÁ DE TUS ENSALADAS EL MEJOR PLATILLO
1/2 cucharadita de pimienta roja
1/4 a 1/2 taza de agua (sólo si es
5
https://www.facebook.com/FirstMediaBlossom/videos/440609006534464/?t=21
Ideas
¡Mojarás tus plantas con estos inusuales hacks de jardinería!
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La creatividad humana en la vida cotidiana # 1.
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Lo he estado haciendo mal toda mi vida
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Casas modernas con mucha tecnología.
2 tazas de cilantro desinfectado
2 tazas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre de vino
blanco
1 diente de ajo (opcional)
1 cucharadita de sal de grano
VIDEOS DEL MES RECOMENDADOS
1/4 a 1/2 taza de agua (sólo si es
necesario).
Colocar todos los ingredientes en una
licuadora y procesar hasta que quede
todo líquido y muy bien integrado.
Agregar sal y pimienta si es necesario.
LO QUE IMPORTA ES EL JUEGO NO EL JUGUETE
https://www.facebook.com/AmazingTechnologyVideo/videos/308982536658245/?t=23
Casas modernas con mucha tecnología.
¡Exprime todos tus sueños de replantación con estos 11 trucos!
https://www.facebook.com/ideasen5minutos/videos/391411648387493/?t=146
Ideas en 5 minutos
https://www.facebook.com/MiguelVazquezZeno/videos/367134527324288/?t=4
Transporte Mundial
https://youtu.be/ebsS9tEi5zc?t=519
Juguete

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Con sólo dos ingredientes y un
procedimiento muy fácil lograrás hacer
leche condensada, un producto muy
utilizado en la elaboración de postres y
bebidas.
Autor: Angélica Berríos
Tiempo de preparación: 05 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Cantidad: 1/2 a 3/4 de taza
Ingredientes
1 1/2 tazas de leche entera (o sin
lactosa)
1/2 taza de azúcar
Procedimiento paso a paso
En una olla (preferiblemente de fondo
grueso), coloca la leche y el azúcar,
revuelve y cocina a fuego medio hasta
hervir.
Dejar el hervor por 1 minuto
revolviendo constantemente. Bajar el
fuego y seguir cocinando por espacio
de 30 a 40 minutos, hasta que la
mezcla reduzca más o menos a la
mitad y la leche haya cambiado a un
CÓMO HACER LECHE CONDENSADA CASERA CON 2 INGREDIENTESCÓMO HACER LECHE CONDENSADA CASERA CON 2 INGREDIENTES
No es necesario revolver
constantemente, pero sí de vez en
cuando, para controlar la producción de
espuma en la superficie de la leche y la
consistencia de la mezcla. Tomar en
cuenta que la mezcla espesa al
enfriarse, así que debe quedar algo
ligera. Bajar del fuego y con un batidor
de varillas, batir para que la mezcla se
enfríe y no se cristalice especialmente
en los bordes.
Coloque en un envase esterilizado, con
tapa y refrigerar. Usar al gusto.
Notas: Para obtener el aproximado a
una lata de leche condensada de 396
gramos, (sale un poco más) necesitas
1 litro de leche, más 210 gramos de
azúcar y sigue el mismo procedimiento
indicado. El tiempo de cocción será de
1 hora y 20 minutos aproximadamente,
dependiendo del tipo de olla que
utilices y el calor de la hornilla. El
tiempo de conservación es
aproximadamente de un mes en
6
mitad y la leche haya cambiado a un
color amarillento y se haya espesado.
aproximadamente de un mes en
refrigeración.
Feromonas sexuales. Las feromonas
sexuales son las más utilizadas en el
control de coleópteros, dípteros y
lepidópteros. Se utilizan como
indicador de poblaciones para ajustar
los tratamientos a seguir.
Las feromonas son compuestos
químicos que los animales emiten
para comunicarse con miembros de su
misma especie. Si se conoce la
estructura química (identidad) de la
feromona de alguna plaga especifica,
esta feromona puede ser preparada
en el laboratorio, y luego colocarse en
trampas.
El uso de estas trampas en
plantaciones atrae a los insectos,
donde quedan atrapados,
disminuyendo así su población y
aminorando el daño en las cosechas.
Con el uso de feromonas, es posible
descartar el uso de insecticidas
químicos.
¡cuidemos¡cuidemos elel mediomedio ambiente!ambiente!
EL USO DE FEROMONAS PARA EL CONTROL DE PLAGAS EN CULTIVOS
Navidad es un estruendo, bullicio,
alboroto, alegría, felicidadM en donde
la familia se reúne y dan la bienvenida
a la familia ausente y amistades, con
el ambiente más festivo y jubiloso.
Ahora es el momento de decorar la
casa y nuestro árbol principal. Existen
numerosas ideas para hacer adornos
muy económicos aprovechando los
elementos naturales que podemos
recoger en una visita al Bosque como
es el caso de las piñas, con ellas
podemos realizar todo tipo de
decoraciones navideñas, centros de
mesa, adornos para el árbol, velas,
entre muchas más posibilidades, el
límite está en tu imaginación. Puedes
crear simplemente con limpiar y
pintarlas agregar diamantina, cintas y
ramitas verdes y ¡a colgarlas!.
ADORNOS PARA EL ÁRBOL DE NAVIDAD CON PIÑAS DE PINO

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gratuita
¿PARA QUÉ SIRVE EL PLAN
ESTRATÉGICO DE MEJORA DE
SECTOR AGROALIMENTARIO DEL
ESTADO DE JALISCO?
ParaPara preservarpreservar lala saludsalud públicapública..
Evitar enfermedades transmitidas por
alimentos (ETA´s) a la población.
PPara garantizargarantizar lala inocuidadinocuidad dede loslos
alimentosalimentos..
Proteger que no estén alterados,
adulterados y contaminados.
ParaPara promoverpromover lala producciónproducción
alimentosalimentos..
Disminuir las pérdidas asociadas a
enfermedades, plagas y desperdicios
de alimentos en todas las etapas de
producción .
ResponsabilidadResponsabilidad socialsocial..
Asegurar que la gente del campo
cuente con mejores condiciones para
elevar su calidad de vida.
SustentabilidadSustentabilidad yy saludsalud ambientalambiental..
(PROFECO) realizó un estudio de
calidad a diversas marcas de atún
envasado que se encuentran en el
mercado, encontrando que 18 de las
57 presentaciones analizadas
contienen soya, sin que se precise al
consumidor la cantidad de la misma.
¿QUE IMPLICA GARANTIZAR LA
CALIDAD DEL SECTOR
AGROALIMENTARIO DEL ESTADO?
-- LaLa calidadcalidad eses unun estándarestándar queque elel
clientecliente estáestá dispuestodispuesto aa pagarpagar..
--CumpliendoCumpliendo concon calidad,calidad, elel productorproductor
estáestá enen caminocamino dede competircompetir enen unun
mercadomercado globalglobal.. Actualmente todos los
temas en materia de calidad, sanidad
e inocuidad son regulados por
asociaciones civiles, sin personal
calificado, sin transparencia en el uso
de los recursos y sin indicadores que
evalúen el avance de las medidas
fitozoosanitarias.
POLÍTICAPOLÍTICA DE SANIDAD, INOCUIDAD Y CALIDADDE SANIDAD, INOCUIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIAAGROALIMENTARIA DEL GOBIERNO DEL ESTADO DEDEL GOBIERNO DEL ESTADO DE JALISCOJALISCO
7
SustentabilidadSustentabilidad yy saludsalud ambientalambiental..
Vigilar que se apliquen las mejoras
prácticas para la preservación del
medio ambiente y los recursos
naturales.
ParaPara defenderdefender elel bienestarbienestar animalanimal..
Salvaguardar el bienestar animal en
todas las etapas de la producción
hasta el sacrificio humanitario.
¿QUIÉN VIGILA LO QUE
COMEMOS?
La complejidad de la actual Normativa
impide que se atienda de forma
correcta y oportuna el sector
agroalimentario, sólo las grandes
empresas pueden pagar los procesos
de certificación, lo que les garantiza
entrar a mercados de alto valor para
sus productos. Existe una nula
coordinación entre los diferentes
organismos actuales para la
inspección y verificación de los
alimentos en el Estado.
SADER Federal o SENASICA
Secretaría de Salud o COFEPRIS
Secretaría de Economía o PROFECO
Un claro ejemplo es la problemática
que atravesó el atún, el Laboratorio
Nacional de Protección, la
Procuraduría Federal del Consumidor
fitozoosanitarias.
.- ComitéComité EstatalEstatal dede FomentoFomento yy
ProtecciónProtección PecuariaPecuaria deldel EstadoEstado dede
Jalisco,Jalisco, SS..CC..(CEFPPJ(CEFPPJ))..
..-- ComitéComité EstatalEstatal dede SanidadSanidad ee
InocuidadInocuidad AcuícolaAcuícola dede JaliscoJalisco AA..CC..
(CESAJ(CESAJ)) ..--ComitéComité EstatalEstatal dede SanidadSanidad
VegetalVegetal dede JaliscoJalisco AA..CC..
(CESAVEJAL(CESAVEJAL))..
BENCHMARKING
EspañaEspaña
AESAN - Agencia Española de
Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Instituto Nacional de Gestión Sanitaria.
AlemaniaAlemania
BVL - Oficina Federal de Protección al
Consumidor y Seguridad Alimentaria
(Bundesamt für Verbraucherschutz
und Lebensmittlesicherheit).
EstadosEstados UnidosUnidos dede AméricaAmérica
FDA - Food & Drugs Administration
USDA.
JUSTIFICACIÓNJUSTIFICACIÓN ECONÓMICAECONÓMICA
Jalisco representa para el PIB
Agroalimentario de México 11.7% Valor
de la producción Agroalimentaria de
Jalisco 2018: $195,368,380,411.
Valor de las exportaciones
Agroalimentarias de Jalisco 2017:
$49,812,247,901.
ESTE PLAN CONTARÁ CON TRES PILARES
PARA GARANTIZAR LA
REFUNDACIÓN DEL CAMPO.
Continua en la siguiente páginaV

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gratuita
U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE
CanadáCanadá
CFIA - Canadian Food Inspection Agency.
LEY AGROALIMENTARIA DE JALISCO.
Será para el sector agroalimentario la
plataforma que simplificará la aplicación
de la normatividad agroalimentaria,
considerando los aspectos y tendencias
que exigen los mercados internacionales:
•Calidad •Inocuidad •Sanidad •Bienestar
animal •Responsabilidad social
•Sustentabilidad y •Salud ambiental.
AGENCIAAGENCIA ESTATALESTATAL DEDE SANIDADSANIDAD EE
INOCUIDADINOCUIDAD DELDEL ESTADOESTADO DEDE JALISCOJALISCO..
La Agencia será la encargada de
inspeccionar y verificar que se cumpla la
Ley Agroalimentaria y la Normativa que
aplique a cada uno de los productos del
sector. La Agencia se apoyará del SistemaSistema
dede InformaciónInformación AgroalimentariaAgroalimentaria para
integrar, organizar, actualizar y difundir
y empresas del sector que cuenten con los
más altos estándares nacionales e
internacionales
que garanticen la calidad de los productos
desde su origen hasta la mesa. Hemos
creado un plan para atender de manera
inmediata y efectiva, la prevención,
diagnóstico, control, erradicación de
plagas y enfermedades, que pongan en
riesgo el capital productivo
agroalimentario, el abasto de alimentos y
la salud de la población, a través de los
siguientes objetivos:
1. Fortalecimiento de los sistemas de
identificación y trazabilidad
agroalimentaria.
2. Equipos técnicos, vigilancia
epidemiológica, análisis de riesgos y
control de movilizaciones.
3. Fijar metas e indicadores para medir el
avance de las campañas fitozoosanitarias.
4. Red de laboratorios móviles para la
inspección en campo de este servicio.
CONTINÚA… POLÍTICACONTINÚA… POLÍTICA DE SANIDAD,DE SANIDAD,
INOCUIDADINOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA DELY CALIDAD AGROALIMENTARIA DEL GOBIERNO…GOBIERNO…
8
Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata todos los
temas relacionados con el campo.
Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.
Televisa Radio Guadalajara.
Directorio
Revisión Técnica y Forma Tel. Ext.
Dr. Salvador Mena Munguía………………….37 77 – 11 55 3175
Dra. Martha Isabel Torres Morán ……………37 77 – 11 50 33141
(CUCBA UDG)
Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……… 36 17 – 07 60 52630
Téc. Teresita del Niño Jesús Ortiz García…….30 30 – 06 00 56195
Edición y Diseño
Ing. María Elena Estrada García………………(33) 30 30 06 71
Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicación Social
programagallito@hotmail.com
Desde hace 24 años en el aire
Es un programa técnico, científico, cultural e informativo
Acompáñanos
integrar, organizar, actualizar y difundir
información relacionada con la materia.
Así mismo, contará con el SistemaSistema dede
GestiónGestión AgroalimentariaAgroalimentaria para el control,
evaluación, seguimiento y supervisión
integral de los programas, campañas,
proyectos y operativos que lleve a cabo la
misma. Además, se tendrá un SistemaSistema
EstatalEstatal dede VigilanciaVigilancia EpidemiológicaEpidemiológica para
la protección contra enfermedades y
plagas que pongan en riesgo el patrimonio
agroalimentario del Estado y del País. Por
otra parte, se implementará un Sistema
de Trazabilidad Agroalimentaria, avalando
el cumplimiento de la Ley Agroalimentaria
y reconociendo a los productos
inspección en campo de este servicio.
5. Red de laboratorios de referencia con
la tecnología para la constatación de
cualquier brote de enfermedades y
plagas.
6. Una red que atienda la regionalización
del Estado y su vocacionamiento
productivo.
7. Fortalecer las capacidades
tecnológicas para la atención de los
programas fitozoosanitarios.
MARCAMARCA JALISCOJALISCO
La creación de la Marca Jalisco permitirá
consolidar el plan estratégico de mejora
del Sector Agroalimentario de Jalisco,

Boletin tecnico 12_2019

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