Este documento describe los factores clave que determinan la calidad de los forrajes para el ganado, incluido el contenido de proteína, fibra, lignina, almidón y la digestibilidad. Explica que los análisis bromatológicos de los forrajes miden estos parámetros nutricionales para equilibrar mejor las dietas y mejorar el manejo futuro de los cultivos. También resume los factores que afectan la calidad del forraje como el clima, genotipo, fertilización y madurez.

1. Análisis bromatológicos
Gonzalo Cuéllar

2. EL forraje
 Clave de la eficiencia alimenticia.
 Representa del 35 al 65% de la materia seca (MS) que consumen las vacas.
 Es la principal fuente de nutrientes a menor costo.
 Intervienen significativamente en la rentabilidad de toda la empresa
ganadera

3. Características de un forraje
 Que tenga alto rendimiento.
 Alta energía (digestible).
 Bajo en fibra y alto en proteína.
 Tiempo de cosecha correcto .

4. Pirámide de alimentación

5. Factores que determinan calidad de
forraje
 Clima
 Genotipo
 Fertilización
 Estado de madurez.

6. ¿Que se analiza?
 Materia seca (MS)
 Proteína
 Fibra
 Lignina
 Almidón
 Digestibilidad de fibra en detergente neutro (FDN)
 Energía

7. Claves para análisis de forraje
 Muestra representativa
 Procedimientos analíticos
Los resultados se usaran ara balancear dietas y mejorar el futuro manejo de la
cosecha si es que los resultados sugieren que la calidad del forraje es
cuestionable.

8. Fibra en detergente neutro (FDN)
 Relacionada directamente con el llenado del rumen e inversamente con el
consumo de los animales. Es decir, a mayor fibra, menor consumo por parte
del animal.
 La digestibilidad varia con la composición de FDN
 Capacidad amortiguadora: en ganado lechero es necesaria la ingesta de
suficiente fibra para una correcta función del rumen maximizando la
producción.
 FDN compuesta por hemicelulosa, lignina y celulosa.

9. Fibre en deergente acido (FDA)
 Compuesta por celulosa y lignina
 Contiene las sustancias mas indigestibles de las paredes celulares
 Se relaciona con la digestibilidad y energía de los forrajes.
 Lignina : es considerada indigestible existiendo una relación negativa entre la
concentración de lignina y la digestibilidad de los forrajes.

10. Digestibilidad
 Se refiere a la parte de los alimentos que no son digeridos y son excretado en
las heces fecales. Teniendo en cuenta lo que no se excretó.
 Puede ser determinada con animales (in vivo) o en laboratorio (in vitro).
 La digestibilidad de la MS se relaciona con la energía que tienen los forrajes

11. Calidad para diferentes clases de ganado
lechero

12. Parámetros deseables para diferentes
forrajes