El documento describe varios métodos y técnicas de control de calidad y mejora de procesos como el JIT y Lean Manufacturing. El control de calidad consiste en implementar programas y herramientas para mejorar la calidad de productos y servicios. Métodos como Jidoka buscan que cada proceso tenga su propio control de calidad. Lean Manufacturing se enfoca en eliminar actividades innecesarias para crear el máximo valor para el cliente. El JIT minimiza inventarios al negociar con proveedores para entregas justo a tiempo.

1. CONTROL DE CALIDAD, MEJORAMIENTO
DE PROCESOS, EL JIT Y MANTENIMIENTO
DE SISTEMA PRODUCTIVO
Mg. Mitzi Lourdes del Carmen Linares Vizcarra
UNIDAD II - SESION I
GERENCIA DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES II

2. El Control de Calidad, sus métodos y técnicas
Son procedimientos o técnicas escritas y formalizadas que ayudan a las empresas
(líderes o no) a medir la calidad de sus servicios y a planificar mejor sus procesos
para llevar a cabo una mejora de sus productividad y servicio al Cliente.

3. Control de Calidad
• Consiste en la implantación de programas, mecanismos,
herramientas y/o técnicas en una empresa para la mejora de la
calidad de sus productos, servicios y productividad. El control de
la calidad es una estrategia para asegurar el cuidado y mejora
continua en la calidad ofrecida.
• El seguimiento detallado de los procesos dentro de una emrpesa
para mejorar la calidad del producto y/o servicio.

4. Métodos y técnicas
• El Método Jidoka es una metodología japonesa incluida en Lean
Manufacturing, la cual busca que cada proceso tenga su propio
autocontrol de calidad (refiriéndose principalmente a procesos
industriales de producción en linea o a gran escala).

5. Lean manufacturing: Cómo mejorar la
competitividad y aumentar el valor añadido
• Esta metodología permite
incrementar la competitividad de las
plantas industriales centrándose en
mejorar la eficiencia de las actividades
que crean valor añadido y eliminando
gastos superfluos.

6. ¿Qué es Lean?
“Lean manufacturing” significa “producción
esbelta” y expresa el objetivo fundamental de la
herramienta: mejorar la competitividad creando el
máximo valor añadido para el consumidor y
eliminando las actividades innecesarias.
Mejorar la productividad y aumentar el valor
añadido del producto final es la única forma de
competir con terceros países (China, India…) con
costes laborales menores y normativas más laxas
que, en un mundo globalizado, pueden suponer
una seria amenaza para las supervivencia de las
empresas locales.

7. Cómo implantar Lean Manufacturing
El análisis debe comenzar con una
pregunta: ¿Qué es lo que busca el
consumidor? …¿y qué le estamos
dando? A partir de ahí nos podemos
replantear todo el proceso para
simplificarlo y centrarnos solamente
en las actividades necesarias para
crear el producto (o servicio) que va a
ser entregado al cliente. El objetivo
es dar al consumidor exactamente lo
que quiere, ya que menos lo dejaría
insatisfecho y más supone un
sobrecoste.

8. El estudio del trabajo orientado al mejoramiento
de procesos, productos y servicios
Una empresa que implante un modelo de producción Justo a Tiempo tendrá
inventarios de productos en proceso y terminados mínimos, teniendo así una ventaja
para distinguir los costos del producto ya que al no existir costos relacionados con la
manutención de stocks de inventarios los costos son imputables solo al periodo
productivo.

9. Antecede un video en el que se evidencian las diferencias entre la producción
justo a tiempo y la producción tradicional, se presenta la aplicación del justo a
tiempo en una productora de automóviles británica.

10. El mantenimiento en sistema productivo.
• Se muestran las formas en que el Justo a Tiempo plantea las formas de
tener un mínimo de inventario cumpliendo con las necesidades que la
empresa requiere:
• Negociar contratos de largo plazo con unos pocos proveedores locales.
• Seleccionar proveedores que estén lo más cercano posible a la planta de
producción.
• Comprar a empresas que garanticen la calidad de las materias suministradas.
• Exigir cumplimiento en la entrega de materiales por parte de los vendedores.
• Buscar el mayor rendimiento en las transacciones empresariales.
• Minimizar el costo de manutención de las materias primas.
• Evitar al máximo el desperdicio.

11. Gracias por su atención y participación
Mg. Mitzi Linares Vizcarra