Guía de nutrición y Alimentación

1. PROGRAMA DE PROMOCION DE LA SALUD EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN PARA ESCOLARES
ADOLESCENTES EN INSTITUCIONES EDUCATIVAS DE TRUJILLO
TALLER 01:
Nutrición y Alimentación del Adolescente
TEMA • Nutrición y Alimentación para
escolares adolescentes
LUGAR • Colegios de Educación Secundaria
PUBLICO
OBJETIVO
• Escolares adolescentes del 5to año de
Secundaria
FECHA • Abril-Diciembre del 2013
CAPACIDADES • Comprende el significado de la Nutrición y Alimentación desde una perspectiva integral e identifica los elementos
sociales y culturales que subyacen a la manera como los adolescente lo practican.
• Define y diferencia los conceptos de Nutrición y Alimentación, mediante ejemplos y con precisión.
• Analiza la importancia de los cambios biológicos, sociales y psicológicos que se producen durante la adolescencia,
permitiendo su valoración y respetando la opinión de sus compañeras.
CONTENIDOS • Definición de conceptos: adolescencia, nutrición y alimentación
• Nutrición: definición; etapas y/o fases.
• Alimentación: Definición; características biológicas
• Requerimientos de los macronutrientes: fuentes alimentos
• Requerimientos de los principales micronutrientes: fuentes de alimentos.
TIEMPO • 45 minutos
METODOLOGIA • Activa Participativa RESPONSABLE • Alumnas del III ciclo de la Escuela Profesional
de Nutrición de la Universidad César Vallejo
INTRODUCCION CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS TECNICAS TIEMPO MATERIALES
• Presentación
del facilitador.
• Presentación
del tema.
• Saludo y
presentación del
facilitador.
• Nombre del
taller, capacidades
y contenidos que
se desea alcanzar y
• Informar nombre completo,
profesión, así como la institución a la
que se representa.
• Informarle verbalmente las
capacidades y contenido que se desea
alcanzar con el taller.
• Exposició
n.
• Exposició
n.
10
minutos
• Recurso
humanos
• Papeles
de colores.
• Cinta
making.

2. • Motivación
desarrollar en éste.
• Para romper el
Hielo
• Dinámica
de animación
DESARROLLO CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS TECNICAS TIEMPO MATERIALES
• Recuperación
de saberes
previos.
• Explicación
de contenidos.
• Reforzamient
o
• Preguntas
relacionadas al
taller.
• Definición de
Nutrición
• ¿Qué sabemos? Entrega a cada
participante y pida a cada participante
que responda brevemente la siguiente
pregunta:¿Qué ideas te vienen a la
mente cuando escuchas la palabra
nutrición?
• Luego pega las tarjetas con
respuestas.
• Luego pregúntales si las diferencias
se relacionan con la manera como los
varones y mujeres tienen acerca de su
contextura.
• Enfatiza como hemos interiorizado
los mensajes vinculados al género que
se relejan en nuestras percepciones.
• Escuche algunos siguientes
testimonios de adolescentes y solicita a
las participantes que señalen como se
reflejan los condicionamientos de
géneros.
• Se reforzará los contenidos haciendo
un lista de tarjetas con las respuestas en
relación
No se refutara ni se cuestionara las
respuestas
• Identifique los aspectos sociales,
biológicos psicológicos que influyen
sobre su alimentación.
• Lluvia de
ideas.
• Lluvia de
ideas.
• Dinámica
de aplicación.
30
minutos
• Recurso
humano.
• Tarjetas
con
preguntas y
respuestas.
• Laptop.
• Proyector
multimedia.
• Memoria
USB.
• Papel
sábana.
• Plumones
de colores.
• Cinta
maskintape.

3. • Nutrición
• Alimentación
• Requerimiento
• Piden a las alumnas que ayuden con
la diferenciaciones entre hombres y
mujeres(físicas, psicológicas modos de
sentir y actuar)
• El facilitador realiza la definición de
nutrición y alimentación y
requerimiento
• Exposició
n.
RESUMEN CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS TECNICAS TIEMPO MATERIALES
• Recapitula
ción y
clarificación.
• Vinculació
n.
• Preguntas
específicas sobre
el tema
• Propuesta
de ejemplos.
• Se lanzará dos o tres preguntas
específicas sobre el tema y se clarificará
las dudas haciendo uso del contenido
teórico que se tiene en presentación de
power point.
¿Qué es………?
¿Señale dos ejemplos de cómo la
cultura, sociedad, tecnología, etc
influencia en la forma en que vivimos
nuestra alimentación
¿Cuáles son las características
exclusivas en cuanto a los
requerimientos entre la mujer y hombre?
¿Por qué creen que existen estas
diferencias?
• Lluvia de
ideas y
exposición
• Lluvia de
ideas.
10
minutos
• Recurso
humano.
• Laptop.
• Proyector
multimedia.
• Memoria
USB.
EVALUACION CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS TECNICAS TIEMPO MATERIALES
• Verificación
de los resultados
alcanzados
• Nutrición y
Alimentación y
Requerimientos
• Pedir a las alumnas que para la
próxima clase traigan por escrito, las
siguientes reflexiones:
¿Cómo perciben la alimentación las
y los jóvenes?
¿A que se deben estas diferencias?
¿Cómo influencia la Alimentación
saludable en el desempeño físico e
intelectual del adolescente?
• Exposició
n
05
minutos
• Recurso
humano.