El documento trata sobre las enfermedades carenciales, incluyendo el escorbuto por déficit de vitamina C, el beri-beri por déficit de vitamina B1, y la pelagra por déficit de vitamina B3. Describe las causas, síntomas y métodos de prevención de estas enfermedades, así como los mecanismos de acción de las vitaminas involucradas. También menciona otros déficits como el de ácido fólico, vitamina B2 y vitamina D.

1. UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA
FILIAL-CHINCHA
FACULTAD CIENCIASD E LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA
CICLO: IV
CURSO: FARMACOLOGÍA
ALUMNA: URBINA MARTINEZ,
KLAUDIA
DOCENTE: Dra. MARISOL
QUISPE NUÑEZ AÑO: 2019

2. INTRODUCCIÓN
Las enfermedades carenciales incluye
aquellas situaciones en las que la
sustancia esencial, está presente pero
no se absorbe adecuadamente, o
cuando el organismo no es capaz de
producir algún producto natural
esencial como una hormona.

3. • Nutrientes esenciales: Son aquellos
que nuestro cuerpo no puede
sintetizar, y que tendremos que
incorporar a través de nuestra dieta.
• Nutrientes no esenciales: Aquellos
que nuestro cuerpo puede sintetizar a
partir de otros. Es el caso por ejemplo
de la Vitamina D, que podemos
sintetizar mediante la exposición de
nuestra piel al sol.
GRUPOS DE NUTRIENTES:

4. CAUSAS :
• Deficiente ingestión de alimentos
• Problemas en la absorción y transporte de los
nutrientes
• Trastornos en el metabolismo
• No consumir suficientes proteínas y
vitaminas.
• Descuidar nuestro hábito alimenticio.
• Dejar de comer.
• Excluir algunos alimentos de nuestra dieta
diaria.
• Realizar dietas sin mezquinar vitaminas o
proteínas.

5. DÉFICITS MÁS FRECUENTES DE VITAMINAS Y
MINERALES:
• Déficit de hierro
• Déficit de ácido fólico y
de vitamina B12
• Déficit de vitamina D
• Déficit de vitamina A
• Déficit de vitamina C
• Déficit de yodo

6. ENFERMEDADES:
• Escorbuto por déficit de Vitamina C
• Beri-Beri por déficit de Vitamina B1
• Déficit de B2
• Pelagra por déficit de B3
• Déficit Ácido Fólico (B9)
• Déficit Vitamina B12
• Déficit Vitamina A
• Déficit Vitamina D
• Déficit de Vitamina E

7. ESCORBUTO POR DEFICIT
DE VITAMINA C

8. Enfermedad producida por la carencia o
escasez de vitamina C, Pueden
transcurrir algunos meses antes de
que se comiencen a manifestar los
síntomas de carencia de vitamina C.
Algunos de los síntomas del escorbuto
son aparición de hematomas, encías
sangrantes, debilidad, fatiga y
sarpullido.
DEFINICIÓN:

9. La síntesis normal de colágeno depende de
la hidroxilación de los residuos de prolina y
lisina en el retículo endoplásmico, para
formar hidroxiprolina e hidroxilisina.
Las enzimas hidroxilasas, que catalizan esta
hidroxilación, requieren ácido ascórbico
(vitamina C) para funcionar correctamente.
Sin ácido ascórbico, las enzimas no pueden
hidroxilar la prolina y la lisina. Esta
hidroxilación es indispensable para la
formación en triple hélice de las fibras de
colágeno que permiten mantener la
estructura de los tejidos.
¿A QUÉ SE DEBE?

10. SÍNTOMAS:
• Puntos de color púrpura oscuro en la piel,
sobre todo en las piernas.
• Encías esponjosas, a menudo provocando la
pérdida de dientes.
• Hemorragia de todas las membranas
mucosas.
• Palidez.
• Hemorragias en las encías.
• Ojos hundidos.
• Reapertura de cicatrices curadas y
separación de huesos fracturados.
• Hemorragias nasales

11. Se puede prevenirse con una dieta que incluya
ciertos cítricos como naranjas o limones. Otras
fuentes ricas de vitamina C son frutas como las
grosellas negras, guayaba, kiwi, papaya,
tomates y fresas. También puede encontrarse
en algunas verduras, como ajíes, papas, col,
espinaca y pimentón, y en algunas verduras
encurtidas.
Hay muchos suplementos alimenticios
disponibles que proporcionan mayor cantidad
de ácido ascórbico para prevenir el escorbuto.
PREVENCIÓN:

12. MECANISMO DE ACCIÓN :
El ácido ascórbico es necesario para la
formación y la reparación del colágeno.
Es oxidado, de forma reversible a ácido
dehidroascórbico, estando ambas
formas implicadas en las reacciones de
oxido-reducción.

13. Profilaxis y tratamiento de
estados carenciales de ácido
ascórbico, tales como:
escorbuto, quemaduras
graves, úlcera péptica, diarrea
crónica, hipertiroidismo, etc.
Coadyuvante en tratamientos
con suplemento nutricional de
hierro.
INDICACIONES: CONTRAINDICACIONES:
Deberá realizarse un
especial control clínico en
pacientes con historia de
cálculos renales de oxalato,
hiperoxaluria u oxalosis.

14. BERI-BERI

15. Es una enfermedad en la cual el cuerpo no
tiene suficiente tiamina.
Es muy poco frecuente, pero el beriberi
puede ser genético. Esta afección se
transmite de padres a hijos. Las personas
afectadas pierden la capacidad para absorber
la tiamina de los alimentos. Esto puede
suceder lentamente con el tiempo. Los
síntomas pueden manifestarse cuando la
persona es adulta. Sin embargo, este
diagnóstico con frecuencia se pasa por alto.
DEFINICIÓN:

16. • El beriberi húmedo: Afecta el sistema
cardiovascular.
• El beriberi seco y el síndrome de
Wernicke-Kórsakov: Afectan el
sistema nervioso.
TIPOS DE BERI-BERI

17. • Los síntomas del beriberi seco
incluyen:
• Dificultad para caminar
• Pérdida de la sensibilidad en las
manos y en los pies
• Pérdida de la función muscular o
parálisis de las extremidades
inferiores
• Confusión mental/dificultades con el
habla
• Dolor
• Movimientos extraños de los ojos.
• Hormigueo
• Vómitos
GRUPOS DE NUTRIENTES:
Los síntomas del beriberi húmedo
incluyen:
• Despertarse en la noche con
dificultad para respirar
• Incremento de la frecuencia
cardíaca
• Dificultad para respirar con la
actividad
• Hinchazón de las extremidades
inferiores

18. MECANISMO DE ACCIÓN:
La tiamina se combina con el
adenosín-trifosfato (ATP) en el
hígado, los riñones y los
leucocitos para formar el
difosfato de tiamina. El disfosfato
de tiamina actúa como coenzima
en el metabolismo de los
carbohidratos, en las reacciones
de transcetolación y en la
utilización de las hexosas.

19. Coma alimentos ricos en
tiamina, como carnes, pollo,
pescado, hígado, cereales
integrales, legumbres (frijoles,
chícharos o guisantes), leche
y huevos). Si esto le es difícil,
quizás sea necesario que
usted tome pastillas de
tiamina.
PREVENCIÓN: CONTRAINDICACIONES:
• Coma
• Insuficiencia
cardíaca
congestiva
• Muerte
• Psicosis

20. DEFICIT DE VITAMINA
B2

21. La vitamina B2, también conocida como
riboflavina, es una vitamina hidrosoluble.
El término ‘flavina’ proviene de la palabra
latina ‘flavus’ que se refiere al color
amarillo de esta vitamina. La vitamina B2
está presente en el cuerpo humano sobre
todo como componente integral de las
coenzimas flavina adenina dinucleótido
(FAD) y mononucleótido de flavina (FMN).
DEFINICIÓN:

22. Los alcohólicos sufren un mayor riesgo de
una deficiencia de vitamina B2 (riboflavina)
debido a una menor ingesta, una menor
absorción o una utilización deficiente de la
riboflavina.
Además, las personas anoréxicas raramente
consumen una cantidad adecuada de
riboflavina, y las que presentan una
intolerancia a la lactosa pueden no consumir
leche o productos lácteos, los cuales son
una buena fuente de riboflavina.
CAUSAS:

23. SÍNTOMAS:
• Los síntomas de deficiencia de
vitamina B2 (riboflavina) incluyen
irritación de garganta, enrojecimiento e
inflamación del revestimiento de la
boca y la garganta, grietas y llagas en
los bordes de los labios y las
comisuras de la boca, inflamación y
enrojecimiento de la lengua y una
inflamación cutánea húmeda y
escamosa.
Consumir alimentos ricos en
vitamina B2, o consumir vitaminas
B2 para suplantar la falta de esta.
PREVENCIÓN:

24. Interviene en la transformación de los alimentos
en energía, la vitamina es fundamental para la
producción de enzimas tiroideas que intervienen
en este proceso.
MECANISMO DE
ACCIÓN:
CONTRAINDICACIONES:
En el caso de altas dosis
de riboflavina se pueden
presentar algunos de los
siguientes síntomas:
Picazón, entumecimiento,
sensación de quemazón,
sensibilidad a la luz solar.

25. PELAGRA POR DEFICIT
DE B3

26. La pelagra es una enfermedad producida por
deficiencia dietética, debida a la ingesta o
absorción inadecuada de vitamina B3, uno de
los compuestos del complejo de la vitamina B.
Las personas más afectadas por la
enfermedad son aquellas que siguen una
dieta pobre en proteínas, también afecta a las
que padecen enfermedades gastrointestinales
que provocan una alteración de la absorción
de vitaminas.
DEFINICIÓN:

27. SÍNTOMAS:
• Delirios o confusión mental.
• Diarrea.
• Debilidad.
• Pérdida del apetito.
• Dolor abdominal.
• Membrana mucosa inflamada.
• Úlceras cutáneas descamativas,
sobre todo en las áreas de la
piel expuestas al sol.

28. MECANISMO DE
ACCIÓN :
Nicotínico reduce el
colesterol sérico total,
las LDL, VLDL y los
triglicéridos y aumenta
el colesterol asociado a
las HDL debido a
su acción inhibitoria
sobre las hormonas
lipolíticas disminuye los
valores de LDLS.
PREVENCIÓN:
• Llevar a cabo una
alimentación variada y
consumir diferentes
cereales.
• Consumir alimentos ricos
en niacina como son los
cacahuates o bien, ricos
en triptófano como son
huevos, leche, carne
magra y pescado.

29. CONTRAINDICACIONES :
• Enrojecimiento intenso de la piel
combinado con mareos.
• Latidos cardíacos rápidos.
• Picazón.
• Náuseas y vómitos.
• Dolor abdominal.
• Diarrea.
• Gota.
• Daño hepático.

30. DEFICIT DE ÁCIDO
FÓLICO(B9)

31. Afección caracterizada por la falta de
ácido fólico en el cuerpo. El ácido
fólico es un tipo de vitamina B.
Cuando el nivel no es suficiente, el
resultado puede ser un número
insuficiente de glóbulos rojos sanos
(anemia por deficiencia de vitaminas).
DEFINICIÓN:

32. • Palidez
• Escalofrios.
SÍNTOMAS:
Se aconseja que toda mujer
embarazada reciba tratamiento con
suplementos farmacológicos de ácido
fólico o ácido folínico, teniendo en
cuenta además, que la deficiencia de
folatos se ha asociado a prematuridad,
aborto espontáneo, eclampsia, abruptio
placentae y defectos del tubo neural. En
pacientes con síndromeshemolíticos
crónicos, existe un aumento del
consumo de folatos.
PREVENCIÓN:

33. MECANISMO DE
ACCIÓN:
El ácido fólicoes un
compuesto
bioquímicamente inactivo,
precursor
del ácidotetrahidrofólico y
metiltetrahidrofólico.
INDICACIONES:
Tratamiento de la anemia
megaloblástica por carencia
de ácido fólico: malnutrición
severa, crisis repetidas de
paludismo, parasitosis
intestinales, etc

34. CONTRAINDICACIONES:
No asociar con la sulfadiazina-
pirimetamina en el tratamiento de
la toxoplasmosis, o con la
sulfadoxina-pirimetamina en el
tratamiento del paludismo:
disminución de la eficacia de estos
tratamientos.
-Embarazo: sin contraindicaciones
-Lactancia: sin contraindicaciones

35. DEFICIT DE VITAMINA
E:

36. • Una deficiencia grave de vitamina
Eprovoca principalmente síntomas
neurológicos, inclusive equilibrio y
coordinación deficiente (ataxia),
daños en los nervios sensoriales
(neuropatía periférica), debilidad
muscular (miopatía) y daños en la
retina del ojo (retinopatía
pigmentaria).
DEFINICIÓN:

37. SÍNTOMAS:
• Debilidad muscular.
• Reflejos lentos.
• Dificultad o inestabilidad
al caminar.
• Problemas de la vista.
PREVENCIÓN:
Comer alimentos ricos en vitamina E,
sin descuidar nuestra alimentación.

38. La vitamina E es el más importante
antioxidante liposoluble de las
células. Localizada en la parte lipídica
de las membrana biológicas protege
los fosfolípidos de las mismas del
ataque de los radicales libres.
La vitamina E secuestra los radicales
libres reduciéndolos a metabolitos
menos activos.
MECANISMO DE ACCION:

39. • Náuseas.
• Diarrea.
• Cólicos intestinales.
• Fatiga.
• Debilidad.
• Dolor de cabeza.
• Visión borrosa.
• Erupción cutánea.
CONTRAINDICACIONES:

40. SÍNTOMAS:
• Los síntomas de deficiencia de
vitamina B2 (riboflavina) incluyen
irritación de garganta, enrojecimiento e
inflamación del revestimiento de la
boca y la garganta, grietas y llagas en
los bordes de los labios y las
comisuras de la boca, inflamación y
enrojecimiento de la lengua y una
inflamación cutánea húmeda y
escamosa.
Consumir alimentos ricos en
vitamina B2, o consumir vitaminas
B2 para suplantar la falta de esta.
PREVENCIÓN:

41. • Tenemos que tomar más enserio nuestra salud, por
ende debemos alimentarnos correctamente, para evitar
contraer enfermedades, ya que estas no se dan por
contagio, si no por una carecía o exclusión de algún
alimento, o en pocos casos por genética.
• También debemos ser consientes que estas
enfermedades pueden llegar a ser mortales o dejar
grave secuelas a las personas.
• En el periodo gestante, la madre debe tener una mejor
alimentación ya que los alimentos que consume pasan
al bebe, por lo tanto si no se alimenta bien puede
causar problemas en su embarazo.
CONCLUSIÓN: