El documento describe la cadena productiva de la paprika en Perú. Resalta que Perú se ha convertido en uno de los principales exportadores mundiales de paprika, con exportaciones que aumentaron de US$2.2 millones en 1999 a US$44 millones en 2004. Explica que la paprika peruana es muy cotizada debido a su alto contenido de color. Finalmente, destaca los beneficios socioeconómicos de la industria paprikera en Perú, como la generación de unos 10,000 puestos de trabajo.

1. ELEMENTOS DE CAMBIO PARA OPTIMIZAR LA CADENA AGROPRODUCTIVA-EXPORTADORA DE LA PAPRIKA Freddy Ernesto Espinosa Larriva UNMSM Doctorado en ciencias administrativas

8. PAPRIKA FRESCA Y EN RAMA

10. ACOPIO DE PAPRIKA

11. AJI PAPRIKA Nombre Cientifico: Capsicum annuum. Nombre común: Pimiento o ají dulce(Perú), Pápikra (alemán), red papper(ingles) Origen: México, Perú y Bolivia. Familia: Solanáceae. Variedad: Papriqueen, papriking, papriace y peto color. Período Vegetativo: 6 - 7 meses dependiendo de variedad, usos y zona Requerimiento de Suelo: Sueltos,franco - arenosos, profundos y buen drenaje con pH 5.5-6.8 Tolera cierto grado de acidez con pH 6 - 7, pero no acumulación de agua, no soporta salinidad ni heladas. Zonas de producción (Nacional): Arequipa, Lima, Ancash, Lambayeque, y Piura. Zonas de producción (Exteriorl): China, India España, EE.UU., Hungría, México. Epocas de Siembra: En la Costa Abril - Mayo. Se cosecha: 6 meses para cosecha en fresco y 7 meses para cosecha en seco. Temperatura optima / promedio: Clima cálido y templado. Temperatura : 15º - 28º ºC Humedad: Humedad relativa: resbala

13. PIVOTE ZIMMATIC DE 450 METROS LARGO CON CAPACIDAD DE RIEGO DE 165 HECTAREAS.

15. Exportaciones Agroindustriales

16. Evolución Numérica De Exportadores De Páprika AÑO NUMERO DE EMPRESAS 1994 7 1995 9 1996 16 1997 21 1998 19 1999 32 2000 40 2001 60 2002 65 2003 87 2004 101

17. ¿Cómo se logró? ¿Cómo hacerlo mejor? Las preguntas surgen automáticamente: 1ro. Cómo ha logrado esta industria alcanzar estos niveles de éxito en un mercado globalizado cada vez más exigente y competitivo; 2do. Cuáles han sido los factores de éxito, y, 3ro. Cuáles deben ser los elementos de cambio que posibiliten aún más el mejoramiento de esta agroindustria de notable impacto en la economía peruana, generadora de empleo y divisas.

23. Diagrama De Cadenas Productivas

27. Valores FOB en dólares Exportaciones Por Empresa

29. Exportaciones Por Empresa En porcentaje

30. Exportaciones por país de destino En dólares FOB

32. MODALIDAD DE PACAS

33. 2004 EMPRESA EXPORTADORA FOB US$ CORPORACION MISKI S.A. 6,613,735.94 AGROINDUSTRIAS SAVARIN S.A 4,570,844.88 AGRICOLA PAMPA BAJA S.A.C. 2,840,904.44 AGRICOLA BARRANCA S. A. 2,433,055.26 CAMPO REAL S.A.C. 2,128,225.47 EFADA EXPORT S.A.C. 2,051,543.96 PROYECTOS Y EXPORTACIONES INTERNAC.S.R.L 1,958,201.84 ECOPRO S.A. 1,830,491.44 ILENDER PERU S A 1,467,402.55 COMAGRO 1,245,031.81 JASABUS TRADING S.A.C. 1,202,177.92 COLORANTES DEL PERU S.A. 1,137,333.06 INKA`S GARDEN S.A.C. 1,039,931.80

46. PLANTACIONES DE PAPRIKA (Arequipa)