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1. La evaluación de los riesgos ergonómicos
y psicosociales en el puesto de camarera
de pisos. Medidas preventivas.
Laia Fabre Martínez. ICASEL
Julio 2017

2. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
¿Qué es la Prevención de Riesgos Laborales?
Conjunto de actividades que se realizan en la empresa para
descubrir anticipadamente los riesgos que se producen en el
trabajo.
Esta anticipación permite planificar y adoptar medidas
preventivas que evitarán que se produzca un daño a la salud, ya
sea accidente laboral o enfermedad profesional.
Un accidente laboral no es un suceso inevitable, algo que ocurra
irremediablemente, por casualidad o “porque tenía que pasar”.
Un accidente laboral pone de manifiesto que algo no ha ido bien
en el desarrollo de la tarea: ha habido un fallo de gestión.
No son
solo
papeles

3. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
La tarea debe estar bien estudiada, sabiendo
cómo hay que hacerla y qué medios hay que
emplear.
La herramienta para analizar la tarea y prever los
riesgos se llama EVALUACIÓN DE RIESGOS
LABORALES.
A recordar: “La tarea
debe estar bien
estudiada….”
Imagen: prevencionar.com

4. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Además de saber cómo hacer la tarea y con qué medios, debe
existir la voluntad de gestionar la organización de forma que
se priorice sobre la Prevención de Riesgos Laborales.
Prevención
ProtecciónSeguridad
Importancia del compromiso de la Dirección de la empresa con la
Prevención de Riesgos Laborales

5. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
¿Por qué siguen ocurriendo daños a la
salud en el entorno laboral?
Los accidentes y enfermedades profesionales no
ocurren porque no sepamos cómo evitarlos, sino
porque el conocimiento existente no se aplica.
Todos los accidentes y enfermedades profesionales
se pueden prevenir, poniendo en práctica las
acciones necesarias para corregir los errores de
gestión.

6. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Otros sectores avanzan:
Construcción de edificio en Nueva York, 1932 Alsipercha: tecnología española.
¿Y la hostelería?

7. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
La hostelería también:
Menos riesgos ergonómicos
Menos riesgos psicosociales
Mayor productividad
Menos riesgos ergonómicos
Menos riesgos psicosociales
Mayor productividad
Daños en la mano
Estrés
Menor productividad
Daños en la mano
Estrés
Menor productividad

8. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
La hostelería también:
¿Y en el Departamento de Pisos?

9. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Algunos avances en el Departamento de Pisos:

10. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Algunos avances en el Departamento de Pisos:
Foto real en un hotel de Canarias

11. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
En Prevención de Riesgos Laborales hay 3 especialidades técnicas.
Algunos riesgos:
Seguridad en el
Trabajo
Higiene Industrial Ergonomía y
Psicosociología Aplicada
Caídas Contactos con sustancias
químicas
Manipulación manual de
cargas
Cortes Ruido Movimientos repetitivos
Golpes Exposición a polvo Posturas forzadas
Electrocución Ambiente térmico Acoso laboral

12. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Especialidades técnicas de la PRL
Seguridad en el
Trabajo
Higiene Industrial Ergonomía y Psicosociología
Aplicada
Riesgos que
generan
accidentes
laborales.
Riesgos que
generan
enfermedades
profesionales
relacionadas con
agentes químicos,
físicos o biológicos.
Objetivo: Adaptar el lugar y
medios de trabajo al
trabajador.
Ergonomía: Riesgos que
generan trastornos
musculoesqueléticos .
Psicosociología: estrés,
síndrome del quemado,
acoso laboral, acoso sexual,
etc

13. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
¿Cómo hacemos Prevención?
Artículo 15 de la Ley 31/1995 de Prevención de
Riesgos Laborales
• 1º Evitar los riesgos
• 2º Evaluar aquellos riesgos que no se puedan evitar

14. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Artículo 15 de la Ley de Prevención
1. El empresario debe :
a) Evitar los riesgos.
b) Evaluar los riesgos que no se puedan evitar.
c) Combatir los riesgos en su origen.
d) Adaptar el trabajo a la persona, en particular en lo que respecta a la concepción de los
puestos de trabajo, así como a la elección de los equipos y los métodos de trabajo y de
producción, con miras, en particular, a atenuar el trabajo monótono y repetitivo y a reducir
los efectos del mismo en la salud.
e) Tener en cuenta la evolución de la técnica.
f) Sustituir lo peligroso por lo que entrañe poco o ningún peligro.
g) Planificar la prevención, buscando un conjunto coherente que integre en ella la técnica, la
organización del trabajo, las condiciones de trabajo, las relaciones sociales y la influencia de
los factores ambientales en el trabajo.
h) Adoptar medidas que antepongan la protección colectiva a la individual.
i) Dar las debidas instrucciones a los trabajadores.
2. El empresario tomará en consideración las capacidades profesionales de los trabajadores en
materia de seguridad y de salud en el momento de encomendarles las tareas.
3. El empresario adoptará las medidas necesarias a fin de garantizar que sólo los trabajadores que
hayan recibido información suficiente y adecuada puedan acceder a las zonas de riesgo grave
y específico.
Principios de
la acción
preventiva

15. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
¿Qué hacemos con los riesgos que no podemos
eliminar?
Los tenemos que EVALUAR
¿En qué consiste evaluar?
En resumen: determinar el nivel de riesgo para
poder proponer medidas preventivas y
correctoras adecuadas.
¿Cómo se hace?
Existen varias fases y diferentes herramientas

16. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Los riesgos laborales en Ergonomía y
Psicosociología no se evalúan como los riesgos
de Seguridad

17. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Los riesgos laborales en Ergonomía y
Psicosociología se evalúan con métodos
específicos que tienen en cuenta las variables
que afectan al trabajo.
A recordar: “La tarea
debe estar bien
estudiada….”

18. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
El análisis de los riesgos ergonómicos debe hacerse
con los métodos adecuados.
- Métodos de evaluación indirectos: herramientas de
evaluación ergonómica: Métodos OWAS, OCRA,
REBA, Ergo IBV, UNE 8996, método de evaluación de
MMC del RD 487/1997, Método NIOSH, etc
- Métodos de evaluación directos: electrogoniómetro,
electromiógrafo, cardiofrecuencímetro (medidor de
frecuencia cardíaca)

19. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Métodos indirectos
• Tienen en cuenta la postura de tronco, hombros, etc
(posturas forzadas)
• Frecuencia del ciclo de trabajo (movimientos
repetitivos)
Extracto método REBA (posturas)

20. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
• Extensión flexión del codo
Extracto Checklist OCRA (movimientos repetitivos)

21. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Extracto Checklist OCRA (movimientos repetitivos)

22. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
• Extensión- flexión de la mano
• Desviación radio-cúbito
Extracto Checklist OCRA
¡Esto sí es tener la
tarea bien estudiada!

23. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Métodos directos: aunque son más precisos, son intrusivos, de coste
elevado y requieren la participación del individuo.
- Electromiografía de superficie: se utiliza para medir
fuerzas.
- Electrogoniometría: se utiliza para medir ángulos.

24. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Métodos de evaluación de riesgos psicosociales
Los métodos más empleados son los basados en
obtención de información mediante
cuestionarios de valoración.
4. Cuando se produce un retraso en el desempeño de tu trabajo, ¿se ha de recuperar?
1 no
2 sí, con horas extras
3 sí, durante las pausas
4 sí, durante el trabajo, acelerando el ritmo
5. La ejecución de tu tarea, ¿te impone trabajar con cierta rapidez?
1 casi todo el tiempo
2 sobre 3/4 del tiempo
3 sobre la mitad del tiempo
4 sobre 1/4 del tiempo
5 casi nunca
6. Los errores, averías u otros incidentes que puedan presentarse en tu puesto de trabajo se dan:
1 frecuentemente
2 en algunas ocasiones
3 casi nunca
4. Cuando se produce un retraso en el desempeño de tu trabajo, ¿se ha de recuperar?
1 no
2 sí, con horas extras
3 sí, durante las pausas
4 sí, durante el trabajo, acelerando el ritmo
5. La ejecución de tu tarea, ¿te impone trabajar con cierta rapidez?
1 casi todo el tiempo
2 sobre 3/4 del tiempo
3 sobre la mitad del tiempo
4 sobre 1/4 del tiempo
5 casi nunca
6. Los errores, averías u otros incidentes que puedan presentarse en tu puesto de trabajo se dan:
1 frecuentemente
2 en algunas ocasiones
3 casi nunca
Extracto del F-PSICO del INSHTExtracto del F-PSICO del INSHT

25. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Métodos de evaluación de riesgos psicosociales:
- Método del Instituto Nacional de Seguridad,
Salud y Bienestar en el Trabajo: F-PSICO
- Método ISTAS 21 de CCOO
Extracto del ISTAS 21Extracto del ISTAS 21

26. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Establecer las medidas preventivas y correctoras que
deben llevarse a cabo para reducir el riesgo:
planificación de la actividad preventiva.
- Estudio y valoración de las posibles medidas
- Elección de las medidas más adecuadas
- Intervención de las personas implicadas
- Establecer prioridades
- Determinar responsables de la ejecución de las medidas
- Fijar plazos de ejecución
- Valoración de las medidas adoptadas

27. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Puesto
de
trabajo
N.º de
trabaja
dores
afectad
os
Riesgo Medida preventiva Prior
idad
Presupue
sto
Respo
nsable
de la
acción
Fecha
previst
a
Fecha
de
realiza
ción
Cocine
ro
/Ayuda
nte de
cocina
8 Riesgo de
quemaduras
por no usar
guantes
aislantes.
Informar a los
trabajadores de la
necesidad de
ponerse guantes
aislantes para
manipular bandejas
calientes.
3 Sin
coste
(asumid
o por el
Servicio
de
Prevenci
ón)
Dpto.
RRHH
15/06/17 22/06/17
Recepc
ionista
6 Riesgos de
TME por
permanecer
de pie toda la
jornada.
Rediseñar el puesto
de trabajo de forma
que pueda
realizarse el trabajo
en posición
sentado.
3 2780 € Direcc
ión
31/09/17

28. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Puesto
de
trabajo
N.º de
trabaja
dores
afectad
os
Riesgo Medida preventiva Prior
idad
Presupue
sto
Respo
nsable
de la
acción
Fecha
previst
a
Fecha
de
realiza
ción
Recepc
ionista
6 Elevada carga
mental y falta
de autonomía
temporal en
momentos
puntuales de
gran número
de entradas de
clientes
(check-in)
Prever los
momentos
puntuales de
incremento de
trabajo y organizar
la recepción de
forma que pueda
desarrollarse el
trabajo sin
presiones de los
clientes: incorporar
plantilla.
4 A
analizar
Direcc
ión
31/09/17
Camar
eras de
piso
20 Incertidumbre
en relación
con la
renovación de
los contratos.
Restringir la
temporalidad y
favorecer la
estabilidad en el
empleo.
4 A
analizar
Direcc
ión
31/09/17

29. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
¿Existen medidas preventivas para todos
los riesgos?
Una vez evaluados los riesgos, es
necesario establecer medidas
preventivas.
Las medidas se planificarán en función de
la magnitud del riesgo y del número de
trabajadores afectados.

30. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Organizativas Técnicas
• rotación de personal para disminuir
la exposición al riesgo
• reducción de la jornada nocturna
• aumento de plantilla en momentos
de elevada carga de trabajo
• establecimiento de pausas a lo largo
de la jornada
• establecer un plan de carrera
profesional
• facilitar la flexibilidad horaria
• camas elevables
• carros con adecuado mantenimiento
• aspiración centralizada
• establecimiento de software que
ayude a organizar el trabajo diario
(cuadrantes de camareras de piso o
check in en recepción)
• instalación de montacargas
Tipos de medidas preventivas. Algunos ejemplos:Tipos de medidas preventivas. Algunos ejemplos:

31. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Las medidas preventivas las
propone el servicio de
prevención pero las
personas que trabajan en
la empresa también son
conocedoras del trabajo,
de la empresa y del sector
y podrán proponer
medidas preventivas
adecuadas.
Comité de
Seguridad
y Salud
Art 38: Órgano de participación y
consulta de las actuaciones de la
empresa en materia de PRL

32. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Riesgo Medida preventiva
Manipulación de cargas
por cargar con balde y
útiles de limpieza.
Adquirir y emplear carros: estos
deben ser adecuados a los útiles,
no sobrecargarlos y mantenerlos
en condiciones para que empujar
el carro no suponga un nuevo
riesgo.
Ejemplos de medidas preventivas

33. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Riesgo Medida preventiva
Postura inadecuada por
hacer las camas con el
tronco inclinado.
Adquirir y emplear camas
elevables.
Ejemplos de medidas preventivas

34. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Riesgo Medida preventiva
La carga física no es
ligera.
Tasa metabólica >165
W·m-2
(moderada)
- Establecer pausas a lo largo de la
jornada laboral que permitan la
recuperación física.
- Disminuir el ritmo y la carga de
trabajo para disminuir la fatiga
física.
Ejemplos de medidas preventivas

35. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Riesgo Medida preventiva
Elevadas exigencias de
limpieza desde que el
mobiliario se reformó.
Ahora es blanco y
requiere más esfuerzo.
Existen varias medidas:
- Lacado en otro color
- Capa de protección
antimanchas
- Cambio de mobiliario
Ejemplos de medidas preventivas

36. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Riesgo Medida preventiva
Incertidumbre
con respecto a la
carga de trabajo.
- Organizar y planificar los cuadrantes
de limpieza con la suficiente
antelación.
-Establecer medios de comunicación
ágiles con las trabajadoras.
- Reforzar el departamento con más
personal para evitar horas
extraordinarias de forma continuada.
Ejemplos de medidas preventivas

37. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Riesgo Medida preventiva
Inexistencia de
procedimiento de
actuación en caso
de acoso por
parte de clientes.
Elaborar e implantar un
procedimiento de actuación en caso
de acoso por parte de clientes que
incluya instrucciones básicas para que
las trabajadoras conozcan la forma de
proceder en caso de hostigamiento.
Debe garantizarse que dicho
procedimiento ha sido comprendido
por todo el personal que pueda verse
afectado.
Ejemplos de medidas preventivas

38. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Ergonomía y Psicosociología Aplicada
No se trata de contratar personas más fuertes
física y mentalmente, igual que no contratamos
supermanes para cargar 200 Kg o superdotados
para ejercer de controladores aéreos.
Se trata, como en los riesgos de Seguridad o
Higiene, de disponer de unas condiciones de
trabajo que no favorezcan la aparición de riesgos.
Recordar: “Objetivo: Adaptar el lugar y medios de trabajo al trabajador.”

39. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Ejemplos de medidas preventivas técnicas para la limpieza en otros sectores productivos
Imagen: makita.es

40. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Ejemplos de medidas preventivas técnicas para la limpieza en otros sectores productivos
Fregadora automática
Imagen: noucar.com

41. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Ejemplos de medidas preventivas técnicas para la limpieza en otros sectores productivos
Fregadora automática
Imagen: fimap.com

42. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
Ejemplos de equipos para la limpieza en el ámbito doméstico.
Imágenes: irobot.es

43. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
• Emplear soluciones técnicas de otros sectores:
EVITAMOS EL RIESGO.
• Si no existen ayudas técnicas adaptables al
Departamento de Pisos, es necesario recurrir
a medidas organizativas: REDUCCIÓN DE LA
EXPOSICIÓN.
• Invitar a los fabricantes a que desarrollen
tecnologías aplicables al Departamento de
Pisos.

44. La evaluación de los riesgos ergonómicos y psicosociales en el puesto de camarera de pisos.
Medidas preventivas.
“Cada cambio aparenta ser un
fracaso cuando va por la mitad”
Elisabeth Kübler-Ross (1926-2004)
psiquiatra y escritora.
Laia Fabre Martínez
lfabmar@gobiernodecanarias.org