El documento describe las necesidades nutricionales de lactantes, niños y adolescentes. Explica que la leche materna debe ser la única fuente de alimentación durante los primeros 6 meses y continuar hasta el año. Detalla las etapas de introducción de alimentos complementarios y las necesidades calóricas que aumentan con la edad. También cubre métodos de valoración nutricional como mediciones antropométricas y registro de ingesta, así como problemas nutricionales comunes como la obesidad y deficiencias en hierro.

1. Nutrición del lactante, el niño y
el adolescente
Por: Guadalupe Cruzado Carrera

2. 1) Describir y planificar las necesidades nutricionales de todos los grupos de
edad.
2) Integrar a la asistencia de enfermería métodos de valoración nutricional de
lactantes, niños y adolescentes.
3) Tratar los principales problemas nutritivos.
Nutrición del lactante, el niño y el adolescente
W. Ball, J., & C. Blinder, R. (2010). Nutrición del lactante, el niño y el adolescente. En J. W. Ball, & R. C. Blinder, Enfermería pediátrica. Asistencia infantil
(Cuarta ed., págs. 105-145). Madrid(España): PEARSON EDUCACIÓN.
INTERVENCIONES DE ENFERMERÍA

3. Son el soporte del crecimiento y el desarrollo e influyen en el progreso del niño a
lo largo del sendero del desarrollo.
«La ingesta nutricional ayuda a mantener la salud del niño y fomenta la
obtención del máximo potencial o promoción de la salud»
Necesidades nutricionales
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Nutrición del lactante, el niño y el adolescente

4. Alimentación con lactancia
materna y biberón
La leche materna puede ser el único
alimento los primeros 6 meses y debe
continuar hasta los 12 meses de
edad.
Necesidades nutricionales
Lactancia
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Para que las células del sistema nervioso y los órganos corporales se desarrollen
adecuadamente, deben satisfacerse las demandas nutricionales de proteínas y
vitaminas. Ventajas
• Equilibrio nutricional
• Promoción de la función digestiva
• Estimulación de las defensas
inmunológicas
• Beneficios psicológicos y económicos.
Nutrición del lactante, el niño y el adolescente

5. Necesidades nutricionales
Lactancia
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Nutrición del lactante, el niño y el adolescente
Tipos de fórmulas
Líquidas
Concentradas
Polvo
VS

6. • Introducir comidas blandas (cereal
de arroz)
4-6 Meses
• Toma 1/4 de taza de cereal dos
veces al día
• Introducir verduras y frutas
6-8 Meses
• Mayoría de frutas y verduras
• Añadir carne u otras proteínas
8-10
Meses
Necesidades nutricionales
Lactancia
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¿Cómo y cuando introducir la
alimentación complementaria? La American Academy of Pediatrics recomienda:
Nutrición del lactante, el niño y el adolescente

7.  Ofrecer diversas comidas nutritivas varias veces al día (tres comidas y dos
meriendas)
 Porciones pequeñas (una pauta general es una cucharada de comida por
año de edad)
 NO proporcionar más de 1L de leche al día, ya que interfiere con el deseo
de otras comidas y produce deficiencias alimentarias.
 NO brindar más de 120 a 180 ml de zumo al día a los niños entre 1 y 6 años,
para disminuir el riesgo de sobrepeso, caries dental y molestias abdominales
 Se sugiere dar de beber agua junto a frutas enteras, que proporcionan
fibra.
Necesidades nutricionales
Niños pequeños (hasta 3 años)
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Nutrición del lactante, el niño y el adolescente

8. Les gusta comer en compañía de otras
personas y disfrutan ayudando a
preparar la comida y a poner la mesa.
 Tienen períodos en los que tiene preferencia por un
alimento (come solamente unos pocos alimentos durante días
o semanas) en mayor o menor cantidad.
 Proporcionar la comida que desea junto a otros alimentos, para
aumentar la variedad.
 El niño que no quiere comer o merendar no debe comer otras
cosas entre las comidas.
Necesidades nutricionales
Preescolares
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9. o Prefieren las comidas de su casa y pueden rechazar los alimentos nuevos.
o Es beneficioso que los niños coman juntos o que los miembros de la familia lleven
al niño a comer fuera de la unidad, o traer comida de casa y comer con el niño.
Necesidades nutricionales
Escolares
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La comida se ha
convertido en un
acontecimiento muy
relacionado
con la interacción social.
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10. La mayoría de los adolescentes necesitan más de 2.000 calorías al día para mantener
el brote de crecimiento y algunos adolescentes varones necesitan cerca de 3.000
calorías al día. Cuando los adolescentes participan en varios deportes, sus
necesidades aumentan más. La adolescente embarazada o que amamanta tiene unas
necesidades nutricionales todavía mayores.
Necesidades nutricionales
Adolescencia
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Comida rápida Rica en grasas, calorías
y sodio y baja en nutrientes esenciales,
como calcio, ácido fólico, riboflavina,
vitaminas A y C y fibra.
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11. Medición del crecimiento
 incluye peso, longitud y perímetro cefálico. (Medición antropométrica) Cuando el
niño puede ponerse de pie la talla en bipedestación sustituye a la longitud.
 El perímetro cefálico o circunferencia occipito-frontal (COF), se mide hasta los 5
años de edad.
 Otras medidas que pueden realizarse en situaciones especiales son perímetro
torácico, perímetro del brazo y medida del pliegue cutáneo en lugares como el
tríceps, abdomen y zona subescapular.
Valoración nutricional
Medición física y conductual
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Nutrición del lactante, el niño y el adolescente
Se encuentran entre
los percentiles de 10
y 90
<10 Malnutrición
>90 Sobrenutrición

12. Registro de la ingesta alimentaria de 24h
 Todas las comidas y meriendas
 Cantidades de cada clase de comida consumida
 Tipos de alimentos específicos consumidos, como leche entera frente a desnatada o
semidesnatada, nombres de marcas de cereales, tipos específicos de margarina o
mantequilla.
 Aditivos utilizados.
 Formas de preparar la comida.
 Tipos y dosis de vitaminas y suplementos
 Si la ingesta es representativa de una dieta normal
Valoración nutricional
Ingesta dietética
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13. Cuestionario de comidas frecuentes
1. ¿Dónde desayunas habitualmente?
2. ¿Qué tipo de cereales tomas habitualmente en el desayuno?
3. ¿Qué tipo de leche bebes habitualmente?
4. ¿Cuánta leche (en vaso o con cereales) tomas?
5. ¿Con qué frecuencia comes pizza (dos trozos)?
6. ¿Comes sándwiches de mantequilla de cacahuete?
Valoración nutricional
Ingesta dietética
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14. La seguridad alimentaria es el acceso en todo momento a cantidades
suficientes de alimentos para una vida sana y activa. Por el contrario, la
inseguridad alimentaria indica la incapacidad para obtener o consumir
alimentos de forma socialmente aceptable en la cantidad o calidad adecuados o
la incertidumbre de que esto podrá realizarse
Problemas nutricionales comunes
Niños que pasan hambre
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Nutrición del lactante, el niño y el adolescente
Sobrepeso y obesidad
Aparición precoz de: ECV, litiasis biliar, artrosis, enfermedades cardiovasculares,
trastornos del sueño, hipertensión, dislipidemias, problemas respiratorios, algunos
tipos de cáncer, interferencias con la actividad física y actividades cotidianas,
estigmas sociales, discriminación, depresión y baja autoestima en jóvenes y
adultos jóvenes.

15. Problemas nutricionales comunes
Deficiencias dietéticas comunes
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• Entre los 4 y los 6 meses de edad, las reservas de hierro del lactante
empiezan a disminuir y aproximadamente a los 6 meses de edad debe
añadirse una fuente dietética de hierro.
• Adolescentes(menstruación, brote de crecimiento y aumento de
necesidades metabólicas)
Hierro
• Una ingesta inadecuada supone un riesgo de osteoporosis posterior para
el individuo, ya que la capacidad para suplir las deficiencias previas de
calcio es mínima o no existe.
Calcio
• Esta vitamina es necesaria para aumentar la absorción de calcio, de
forma que la falta de vitamina D puede producir también una deficiencia
de calcio.
Vitamina D
Nutrición del lactante, el niño y el adolescente

16. Problemas nutricionales comunes
Deficiencias dietéticas comunes
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• Los niveles de folatos son bajos en las adolescentes, lo que las
coloca en un riesgo particular de que sus hijos sufran malformaciones
congénitas
Ácido fólico
• La deficiencia de proteínas se manifiesta con edema, que da origen al
abdomen prominente y la cara redonda que se observa en los niños
gravemente malnutridos.
Malnutrición proteínico calórica
Nutrición del lactante, el niño y el adolescente

17. Nutrición del lactante, el niño y el adolescente
Problemas nutricionales comunes
Deficiencias dietéticas comunes
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Malnutrición proteínico calórica

18. Aprende a cuidar la alimentación de tus
hijos y tu familia