La pancreatitis aguda se define como un proceso inflamatorio causado por la autodigestión debido a la activación de enzimas pancreáticas, afectando tejidos cercanos y causando complicaciones graves. Las causas más comunes incluyen litiasis biliar en mujeres y consumo de alcohol en hombres, con un 80% de los casos siendo leves y una mortalidad del 30%. El diagnóstico se basa en síntomas, niveles elevados de amilasa y lipasa en sangre, y pruebas de imagen, mientras que el tratamiento contempla desde el ayuno y analgésicos hasta intervención quirúrgica en casos severos.