Este documento presenta el caso de una mujer de 65 años con hipertensión arterial descompensada. Describe sus antecedentes médicos, exámenes y signos vitales. Luego, proporciona un régimen alimentario hipocalórico, hiposódico y fraccionado para controlar su presión arterial elevada. Finalmente, analiza la adecuación nutricional de la dieta prescripta.

1. Integrantes
Gabriel Acuña
Alejandra Díaz
Isidora Jara
Angélica Jaramillo
Camilo Moya

2.  Sexo: Femenino.
 Edad: 65 años.
 Diagnóstico actual: Hipertensión arterial
descompensada.
 Antecedentes antropométricos: Peso 65kg, Talla 1,55
cm, PT 17,3 mm, CC 106 cm, CB 28 cm.
 Exámenes de laboratorio: Glicemia 99 mg/dl, Colesterol
total 250 ml/dl.
 Signos y Síntomas: Presión Arterial 150/95

3.  Adulto mayor de sexo femenino de 65 años de edad con peso normal según
IMC, con composición muscular normal y composición grasa en déficit leve,
con riesgo cardiovascular alto.

 IMC: 65 / 1.55² = 27,1  Normal
 CMB: CB (mm) – (π x PT (mm))
 280 – (3,14 x 17,3)
 225,68 (p 10-25)  Deficit leve

 AMB: CMB² (mm) / 4π]
 225,68² / (4 x 3,14)
 4055,05 (p 50-75)  Normal

 AGB: [CB² (mm)/ 4π] – AMB
 [280² / 4 x 3,14] – 4055,05
 2186,99 (p 10-25)  Deficit leve

 C. Cintura: 106 cms (Riesgo CAVA alto)


4. Régimen blando, liviano, hipocalórico,
hiposódico estricto, sin sacarosa, horario
fraccionado

5. 08:00
- Marraqueta con quesillo.
11:00
-Pera con Yogurt batido diet
13:00
- Pulpa de cerdo con fideos al perejil.

6. 15:00
- Marraqueta con palta y jugo natural de
naranja
17:00
-Durazno y jalea de piña
19:00
- Pechuga de pollo con papas cocidas y
ensalada de apio

7. 22:00
- Galletas de soda con mermelada de frutilla
y leche descremada fluida

8. Gramos Kcal Cho Proteínas Lípidos
Comida 1 8:00 hrs
Té con - - - - -
Pan Marraqueta 50 144,5 4,55 27,7 1,5
Quesillo 30 32,4 4,92 0,93 0,99
Comida 2 10:00 hrs
Pera 100 59 0,4 15,1 0,4
Yogurt descremado 150 79,5 4,8 10,35 2,1
Comida 3 12:00 hrs
Betarraga 100 27 2,6 5,5 0,2
Pulpa cerdo 70 92,4 14,84 1,26 3,08
Fideos 70 260,4 9,31 52,36 1,12
Jugo de limón 3 - - - -
Aceite de maravilla 10 90 0 0 10
Comida 4 15:00 hrs
Jugo de Naranja 100 45 0,7 10,4 0,2
Pan Marraqueta 50 144,5 4,55 27,7 1,5
Palta 30 48,3 0,6 2,22 4,59

9. Comida 5 17:00 hrs
Durazno 100 43 0,7 11,1 0
Jalea polvo 5 13,6 0,005 3,53 0,005
Comida 6 19:00 hrs
Apio 80 12,8 0,64 2,96 0,08
Pechuga de gallina 70 139,3 15,68 1,05 8,05
Papa cocida 150 129 2,55 30 0,15
Jugo de limón 3 - - - -
Aceite de maravilla 10 90 0 0 10
Comida 7 22:00 hrs
Leche descremada 10 5 0,33 0,48 0,19
Galletas de soda 35 147 2,975 25,305 3,78
Mermelada de frutilla 30 64,2 0,15 15,84 0,03
TOTAL 1250 1666 70,3 243,785 47,905
Requerimientos 1625 65 240 45
Adecuación 102,5 108,15 101,5771 106,456

10.  Blando: persona de tercera edad y recién
descompensada.
 Liviano: evita malestares como meteorismo e irritación
del tracto digestivo, regula y mejora el nivel de colesterol
total al seleccionar ácidos grasos.
 Hipocalórico: Disminuir tejido adiposo periférico y
visceral significa una directa disminución de HTA.
 Hiposódico estricto: previene aumento de volemia
 sin sacarosa: valor en el límite para resistencia a la
insulina.
 horario fraccionado: para disminuir volumen por situación
de descompensación.