Este documento resume las principales funciones del sistema estomatognático: la masticación, la digestión oral, la deglución y la fonoarticulación. Describe la masticación como la acción de triturar los alimentos usando movimientos rítmicos de la mandíbula controlados por el generador central de patrones masticatorios. Explica que la deglución consiste en una serie de contracciones musculares coordinadas que mueven los alimentos desde la boca hasta el estómago a través del esófago. Finalmente, señala que la f
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1. UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO
ESCUELA DE ESTOMATOLOGÍA
SEMESTRE ACADÉMICO 202220
ASIGNATURA: OCLUSIÓN I
Docente: Ms. CD. Víctor Eduardo Llanos Vera
Sesión de clase N°14
Tema:
FUNCIONES DEL SISTEMA
ESTOMATOGNÁTICO
3. Masticación
Es la acción de aplastar –triturar y fragmentar los
alimentos. Es la fase inicial de la digestión, en la que lo
alimentos son fragmentados en partículas de pequeño
tamaño para facilitar su deglución.
Okeson J.
4. Masticación
Aquella actividad neuromuscular compleja llevada a cabo
en la cavidad oral, cuyo propósito biomecánico es la
incisión, trituración y molienda del alimento,
adaptándolo no solamente en tamaño sino también en
consistencia y forma para su deglución y digestión
posterior.
Manns A.
5. Masticación
Características:
- Es una actividad funcional, generalmente automática y casi
involuntaria; pero fácilmente puede pasar a un control voluntario.
- La mayoría de las veces es una actividad agradable que utiliza los
sentidos del gusto, tacto y el olfato
- Es un acto placentero que causa satisfacción cuando uno tiene
hambre.
6. Masticación
Características:
- Puede tener un efecto relajante, puesto que reduce el tono muscular y las
actividades nerviosas.
- Se lleva a cabo con movimientos de alternancia rítmica de separación y
contacto entre dientes antagonistas. Está bajo el control del GPC
(Generador Central de Patrones masticatorios) situado en el tronco
encefálico.
- La fuerza masticatoria en condiciones normales puede alcanzar valores
cerca a los 40 Kg en mujeres y aproximadamente cerca a 65 Kg en varones.
7. Ciclo masticatorio
Unidad fundamental del proceso masticatorio.
Movimientos de corte:
descenso mandibular + protrusión + elevación (a posición borde a
borde).
Dientes protagonistas: incisivos y caninos.
Movimientos de trituración-molienda:
descenso mandibular + lateralidad (3 - 4 mm) + elevación.
Dientes protagonistas: premolares y molares
8. Ciclo masticatorio
Fases:
- Apertura: descenso de la mandíbula por contracción isotónica de los
m. pterigoideos laterales inferiores y depresores mandibulares.
- Cierre: ascenso de la mandíbula por contracción isotónica de los m.
elevadores mandibulares.
- Oclusal: llamado también golpe masticatorio. Relación de contacto
entre piezas antagonistas por contracción isométrica de los
músculos elevadores mandibulares.
11. Deglución
La deglución consiste en una serie de contracciones
musculares coordinadas que desplazan un bolo alimentario de
la cavidad oral al estómago a través del esófago.
Okeson J.
12. Deglución
Objetivos:
- Paso de alimentos líquidos y sólidos desde la boca hacia el
estómago, protegiendo la vía aérea superior de la aspiración
de partículas de alimentos.
- Barrido de la naso y orofaringe de la saliva y mucosidad nasal
que drena por las coanas.
13. Deglución
Características:
- Actividad neuromuscular compleja regulada por un Centro Generador de
patrones deglutorios (CGpd), en el bulbo raquídeo.
- A diferencia de la masticación cuyo patrón es rítmico como la respiración y
locomoción, la deglución sigue un patrón secuencial.
- Se considera un reflejo primitivo (emerge tempranamente durante el
desarrollo intrauterino).
18. Fonoarticulación
Se produce cuando se fuerza el paso de un volumen de aires de los
pulmones a través de la laringe y la cavidad oral por la acción del
diafragma.
Okeson J.
20. Fonoarticulación
- Contracción y relajación controladas de las cuerdas vocales.
- Se lleva a cabo durante la espriración.
- Una vez conseguido el tono, la forma exacta, la forma exacta adoptada por
la boca determina la resonancia y la articulación precisa del sonido.
