Este documento describe un experimento realizado para determinar la presencia de cloroformo en las vísceras de un pollo intoxicado. Se administró cloroformo al pollo vía intraperitoneal y luego se recolectaron sus vísceras para realizar reacciones químicas de identificación como la reacción de Dunas, Lustgarten, Fujiwara y Roseboom, las cuales indicaron la presencia de cloroformo a través de cambios de color. El objetivo de observar estas reacciones se logró, demostrando los efectos tó

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad, Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA Nº BF.8.01-2
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR CLOROFORMO
TEMA: SINTOMATOLOGIA Y DIAGNOSTICO DE LAS INTOXICACIONES,
SINDROME TOXICOS, TOXICOS VOLATILES Y MINERALES.
DATOS INFORMATIVOS:
NOMBRE: Angie Saraguro
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: 8vo Semestre “B”
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 07/Junio/2017
ESTUDIANTE: Paloma da Silva
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos Alberto García Gonzales, Msc.
 Animal de Experimentación: Pollo (viceras)
 Vía de Administración: Vía Intraperitoneal.
 Volumen administrado: 10mL de Cloroformo.
TIEMPOS:
 Inicio de la práctica: 7.30 am
 Hora de disección: 8:00am
 Hora Inicio de Destilado: 8:30 am
 Hora de finalización de Destilado: 8:50am
 Hora finalización de la práctica: 10:30 am
1. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento existentes, la presencia de cloroformo
en las vísceras del pollo.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
El cloroformo es un compuesto químico también conocido como triclorometano o
tricloruro de metilo. Es un líquido incoloro con un olor agradable y no irritante, así como
un sabor dulzón. La mayor parte del cloroformo que se encuentra en el medio ambiente
proviene de la industria. Esta sustancia sólo arde cuando alcanza temperaturas muy altas.
El cloroformo fue uno de los primeros anestésicos inhalados que se utilizaron durante las
cirugías, pero actualmente ya no tiene esta aplicación. Casi todo el cloroformo que se
produce en Estados Unidos se utiliza para elaborar otros productos químicos, pero otra
parte se vende o se comercializa a otros países. Estados Unidos también importa
cloroformo. (ATSDR, 2016)

2. El cloroformo entra al ambiente como resultado de las actividades en las empresas
químicas y las plantas de fabricación de papel. También se encuentra en las aguas
residuales de las plantas de tratamiento de aguas negras y en el agua potable que ha sido
tratada con cloro. El cloro se añade, para destruir bacterias, a casi todos los sistemas de
suministro de agua potable y de plantas de aguas residuales. Durante la cloración del agua
se forman pequeñas cantidades de cloroformo, el cual constituye un derivado no deseado.
(ATSDR, 2016)
El cloroformo puede entrar al aire directamente desde las fábricas donde se elabora o se
utiliza o al evaporarse del agua y el suelo que lo contienen. A su vez puede entrar al agua
y al suelo cuando se vierte agua residual tratada con cloro en esos ambientes. También
puede entrar al agua y al suelo si se derrama o fuga de los contenedores donde se almacena
o de los sitios de desechos donde está presente. Como el cloroformo puede entrar al medio
ambiente de muchas maneras, es probable encontrarlo en pequeñas dosis en casi todas
partes. (ATSDR, 2016)
3. RECURSOS: MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS SUSTANCIAS E
INSUMOS
Materiales Equipos Sustancias Muestra
VIDRIO:
Vasos de
precipitación
-Pipetas
-Erlenmeyer
-Tubos de ensayo
-Probeta
-Perlas de vidrio
-Agitador
-Embudo
OTROS
-Guantes
-Mascarilla
-Gorro
-Mandil
-Aguja
hipodérmica 10
mL
-Cronómetro
-Estuche de
disección
-Panema
-Agitador
-Fosforo
-Aparato de
destilación
-Balanza
-Baño maría
-Campana
-Alcohol 95%
-Nitrato de plata
-Potasa alcohólica
1:10
-Percloruro de
hierro
-B naftol
-Piridina
-Clorhidrato de
piperacina
-Yodo
-Reactivo de
Benedict
Destilado de
vísceras del
animal de
Experimentación.

3. 4. INSTRUCCIONES:
o Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
o Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
o Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla,
gorro, zapatones.
o Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
5. PROCEDIMIENTO:
o Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
o Preparar 10mL de Cloroformo.
o Agarrar al animal de experimentación (pollo) por sus patas y mediante una aguja
hipodérmica administrar 10mL de Cloroformo.
o Colocar al animal de experimentación (pollo) en la panema y observar los efectos
de la intoxicación.
o Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas
posibles en un vaso de precipitación.
o Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 50 mL ácido tartárico al
4% y perlas de vidrio.
o Destilar, recoger el destilado en NaOH 0.1 N.
o Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
Reacción de dunas.- al adicionar unas gotas de destilado que contiene cloroformo a unos
mililitros de potasa alcohólica (proporción 1:10), se originan formiatos y cloruro de
potasio.
CHCl3 + 4 KOH ClK + HCO2K + H 2 O
Se neutralizan la mezcla, y se separan en dos porciones a una porción se le agrega
percloruro de hierro produciendo un color rojo en frio o un precipitado en caliente.
A la otra porción se le agrega solución de nitrato de plata produciéndose un precipitado
de cloruro de plata que se disuelve en amoniaco diluido.
Reacción de Lustgarten.- al calentar la muestra con unos miligramos de beta naftol y
una solución alcohólica concentrada de potasa (preferentemente un trozo de potasa y
algunas gotas de alcohol), se obtiene un franco color azul.
-Pinzas
-Cocineta
-Espátula
-Gradilla

4. Si se sustituye el B-naftol por timol el color es Amarillo as o menos oscuro; con
resorsinol la coloración e roja – violáceo y con la piridina rojo.
Reacción de fujiwara.-En un tubo de ensayo, se vierte 2ml de lejía de sosa 1:2 con una
capa de 2mm de piridina y luego la muestra que contiene el cloroformo; se agitan,
podemos por unos instantes en baño de María y se deja en reposo; se convierte en una
materia coloreada que varía del rosa al rojo vivo, soluble en piridina .Esta reacción
sensible para unos pocos microgramos de cloroformo y es aplicable en la orina de algún
sujeto que haya absorbido de 15-20 g de agua clorofórmica.
Reacción de roseboom.- se disuelve un pequeño cristal de yodo en la solución muestra
y se agregan unos pocos miligramos de clorhidrato de piperacina ; si el cloroformo está
presente en la muestra, la coloración violeta inicial cambia a amarilla rojiza al disolverse
el alcaloide.
Reacción de Benedict.- si la solución muestra contiene cloroformo, reduce el reactivo de
Benedict, y de acuerdo a la concentración del toxico puede producirse una gama de
colores que van desde el verde, amarillo, naranja o rojo ladrillo.
7. GRAFICOS
RESULTADOS OBTENIDOS
Resultados obtenidos por nosotros el día de la practica
Reacción de Benedict: Reacción de Fujiwara

5. Reacción de dunas: Reacción de Roseboom:
Resultados relacionados con las reacción para verificar colores
CONCLUSIÓNES
Hemos logrado nuestro objetivo de observar la reacción ante propuestas determinando
que las vísceras del pollo presentan intoxicación por cloroformo, y claro también todos

6. los objetivos propuestos en cuestión tomanos en cuenta que al realizar estas pruebas, es
una forma similar a la reacción que causaría en un ser humano.
10. RECOMENDACIONES
 Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de
accidente que ponga en riesgo nuestra salud.
 Estar siempre protegidos de la campana.
 No succionar los ácidos en la pipeta.
 Manejar con sumo cuidado a la muestra intoxicada.
 Manejar con cuidado elementos corrosivos o tóxicos que puedan perjudicar a
la salud de las personas
11. CUESTIONARIO
Cómo puede ocurrir la exposición al cloroformo?
 Tomando agua o bebidas manufacturadas usando agua contaminada con
cloroformo.
 Respirando aire interior o aire libre si el aire contiene cloroformo, especialmente
en el trabajo.
 Comiendo alimentos que contienen cloroformo.
 Por contacto de la piel con cloroformo o agua que contiene cloroformo, por
ejemplo en piscinas.
¿Qué posibilidades hay de que el cloroformo produzca cáncer?
El Departamento de Salud y Servicios Humanos (DHHS) ha determinado que es
razonable predecir que el cloroformo es carcinogénico.
Ratas y ratones que comieron alimentos o tomaron agua con cloroformo por largo tiempo
contrajeron cáncer al hígado y a los riñones.
¿Cómo puede perjudicar mi salud el cloroformo?
Respirar cerca de 900 partes de cloroformo por millón de partes de aire (900 ppm) por
corto tiempo puede causar mareo, cansancio y dolor de cabeza. Respirar aire, ingerir
alimentos, o tomar agua que contiene suficiente cloroformo por largo tiempo puede dañar
el hígado y los riñones. El contacto de la piel con grandes cantidades de cloroformo puede
producir ulceración

7. 12. BIBLIOGRAFIA
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0041008X83901643