El documento presenta un protocolo de prevención de la alergia alimentaria, enfatizando la importancia de la inducción de tolerancia oral y la diferenciación entre prevención pasiva y activa. Se discuten los estudios sobre el uso de fórmulas hidrolizadas y el contexto neonatal como periodo clave para la prevención. Además, se dan pautas según el riesgo alérgico del paciente y la relevancia de seguir guías clínicas para su manejo.

1. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO
PREVENCIÓN DE LA ALERGIAPREVENCIÓN DE LA ALERGIA
ALIMENTARIAALIMENTARIA
Sergio Negre Policarpo
Gastroenterología Pediátrica – UPIQ
Quirón Valencia

2. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO
• Febrero 2007.
• Revisión del problema de forma extensa desde el
punto de vista alimentario.

3. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO

4. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO

5. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO

6. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO

7. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO
¿Y LA MICROBIOTA
(PRE Y PROBIÓTICOS)?

8. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO

9. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO
• Marzo 2008.
• Comité de Alergia SEICAP + Nutrición SEGHNP.

10. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO
• Inducción de tolerancia en la prevención de la alergia
alimentaria:
• Prevención pasiva: evitar los epitopos sensibilizantes.
• Prevención activa: inducción de tolerancia oral.
• Prevención pasiva:
• Evitar la ingestión de los alimentos más alergénicos, como el
huevo, la leche y el pescado, durante el embarazo no es útil.

11. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO
• Prevención activa:
• Es la ideal: conseguir la inducción de la tolerancia oral.
• Estudios experimentales: la fórmula adaptada y la
parcialmente hidrolizada pueden inducir tolerancia oral, pero
no la extensivamente hidrolizada (baja inmunogenicidad). El
período neonatal parece ser el tiempo óptimo.
• Si LA desde el nacimiento: excepcional IPLV mediada por IgE.
• Estudios en niños de alto riesgo atópico: prevención de
dermatitis con fórmula extensivamente hidrolizada y
parcialmente hidrolizada. No de manifestaciones digestivas o
urticaria.
• Fórmulas parcialmente hidrolizadas: péptidos con
propiedades inmunomoduladoras o antimicrobianas,
oligosacáridos y w-3.

12. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO

13. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO
• Julio 2010.
• Revisión sistemática. Valoración según MBE.

14. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO

15. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO
• Octubre 2011.
• Guía americana.

16. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO

17. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO

18. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO

19. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO

20. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO

21. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO
Conclusiones básicas
• Si no riesgo alérgico: LM (alternativa: LA).
• Si riesgo alérgico: LM (alternativa: LA; si
suplementos a LM: hidrolizado).
• Beikost introducción estándar.
• IPLV: seguir guía clínica UPIQ.
• Prevención primaria: Pediatría General.
• Prevención secundaria: Gastro Pediátrica
UPIQ.

22. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO
Conclusiones detalladas
• Resaltadas en el documento previo (azul y
negrita).

23. PREVENCIÓN DE LA ALERGIA ALIMENTARIA PROTOCOLO UPIQ – SERGIO NEGRE POLICARPO