El documento presenta recetas típicas de Rumania. La primera receta es para "Cozonac cu Nuca", un pan dulce relleno de nueces, azúcar y chocolate. Consiste en una masa de harina, leche, azúcar, aceite y vainilla que se rellena y hornea. La segunda receta es para "Sarnale", rollitos de repollo rellenos de carne de cerdo o vaca, arroz y especias, que se cuecen y sirven con nata.

1. RUMANIA
“COZONAC CU NUCA”
INGREDIENTES:
1 Kg Harina
½ litro Litro de leche
300 gr Azúcar (mazapán)
1 cuch Aceite
2 sobre Vainilla (50 gr)
300 gr Margarina
50 gr Levadura
Relleno:
1 Kg Nueces
200 gr Azúcar (relleno)
200 gr Chocolate en polvo
PREPARACIÓN:
1. Para hacer el mazapán mezclamos todos los ingredientes (menos los del relleno) y
dejamos que descansen un poco, hasta que crezca el mazapán.
2. Para el relleno, mezclamos las nueces, el azúcar y el chocolate en polvo.
3. Estiramos la masa del mazapán y ponemos por encima el relleno, luego lo enrollamos.
4. Llevamos al horno ya calentado y dejamos cocer a una temperatura de 150º
aproximadamente.
5. Lo dejamos de 30 a 45 minutos aproximadamente.
Grigore Rednic

2. RUMANIA
“SARNALE"
INGREDIENTES
1 Repollo
2 Cebollas
1 Diente de ajo
1 Pimiento verde o rojo
Pimentón dulce
Pimienta molida
¼ Kg Carne de cerdo o vaca
¼ Kg Arroz
150 ml. Nata
Sal
PREPARACIÓN:
1. Se cuece el repollo entero. Se separan las hojas y se corta el tronco.
2. Se hace un sofrito con 1 cebolla, el ajo, el pimentón dulce, pimienta negra molida y sal.
Cuando está hecho se agrega la carne y el arroz cocido.
3. Después se coge hoja por hoja y se rellenan con la mezcla anterior y se enrollan.
4. Cuando están hechos todos los rollitos se les coloca en una cazuela con un poquito de
agua y se pone a cocer.
5. Cuando están cocidos se colocan en una fuente y se les echa nata por encima y se
sirven.
Ana María Gaje y Ioana Achim