Tema 3. la agricultura, la ganadería, la pesca y la silvicultura

La agricultura, la ganadería,
la pesca y la silvicultura
Unidad 3

Introducción
En este tema veremos:
• La agricultura
• Los paisajes agrarios
• Los sistemas de cultivo
• La ganadería
• La actividad pesquera
• La explotación forestal
• Las transformaciones del mundo rural
• España
• Caracterísiticas del sector primario
• Los paisajes agrarios
• El impacto de las actividades agrarias
JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales
2

0. El sector primario
•Conjunto de actividades destinadas a obtener recursos de la
naturaleza: agricultura, ganadería, explotación forestal, pesca
y minería.
¿Qué es?
•Porque engloba aquellas actividades que constituyen la fuente
básica de supervivencia y la base de otros sectores económicos.
Esto es:
•Agricultura, ganadería y pesca  Alimentación.
•Explotación forestal + minería  elaboración de utensilios,
calefacción, desarrollo de otros sectores económicos.
¿Por qué recibe ese nombre?
3

1. La Agricultura
DEFINICIÓN
Conjunto de actividades económicas y técnicas relacionadas con el
tratamiento del suelo y el cultivo de la tierra para la producción de
alimentos.
4

Características de la agricultura
Condiciones naturales
• El clima: se necesita unas condicione de temperatura y humedad
• El relieve: las tierras llanas son más provechosas para el trabajo
• Los suelos: no todos son igual de fértiles
Aumento de la población
• Mas población  Más alimentos  Más terrenos agrícolas
Políticas agrarias
• Gobiernos y organizaciones internacionales contribuyen al desarrollo agrícola
Los medios técnico y destino final de las cosechas
• Encontramos diferentes espacios según las técnicas, la maquinaría, el uso de
productos químicos…
5

La agricultura en la actualidad
La agricultura representa el 3% de la
producción mundial, aunque con
notables diferencias países
desarrollados y países en desarrollo.
Se mantienen las formas tradicionales
aunque en extensas regiones del
planeta se practica las agricultura de
mercado orientada a la exportación.
Se ocupan nuevos espacios gracias a los
avances científicos, nuevas tecnologías,
nuevos pesticidas, modificación
genética…
6

La nueva agricultura
En los países desarrollados se han potenciado sistemas de cultivo intensivo que utilizan una tecnología moderna como:
7
Los enarenados:
Se cubre el suelo
con una capa de
arena para evitar
la evaporación y
aumentar la
temperatura
El riego por goteo:
El agua cae gota a
gota junto a cada
planta
Los cultivos hidropónicos
Cultivos sobre una
solución de sales
inorgánicas
colocada sobre
grava, ceniza o
arena
Los invernaderos
Recintos formados
por estructuras
metálicas y cristal
o plástico, que
mantienen una
temperatura y
humedad
constantes.

2. Los paisajes agrarios
El ser humano modifica los paisajes naturales para obtener productos de
la naturaleza
8
Paisajes
agrarios
2.1. El tipo de
poblamiento
2.2. Las
características
de las parcelas
2.3. Los
sistemas de
cultivo

2.1. El tipo de poblamiento
9
Viviendas
agrupadas
Concentrado
Viviendas
aisladas
Disperso
Mixto
Intercalar

2.2.Lasparcelas
Según la forma
Regular
Irregular
Limites
Bocage
Openfield
10Openfield
Bocage
Irregular
Regular

Identificamos
11

2.3.A-Variedadde
especiescultivadas
Monocultivo
Explotación de una
sola especie vegetal
Predomina en
mesofundios y
latifundios
Cereales, café, algodón,
girasol…
Policultivo
Es la explotación de
diversas especies
vegetales
Predomina en el
minifundio (huertas
familiares)
Pimientos, tomates,
árboles frutales…
12

2.3.B.-Segúnelsistema
deriego
Agricultura de
secano
Solo recibe el agua
de las
precipitaciones
Legumbres, girasol o
trilogía
mediterránea
Agricultura de
regadío
Se basa en
importantes
cantidades de agua
Requiere grandes
inversiones (canales,
acequias…)
Frutales, arroz,
algodón, hortalizas…
13

2.3.C.- El aprovechamiento del
suelo
Agricultura intensiva: Requiere gran
inversión de capital u mano de obra para
conseguir el máximo beneficio en el mercado
Agricultura extensiva: Poca inversión, y
rendimientos variables dependiendo se
destine al autoconsumo o al mercado
14

3. Paisajes agrarios
Dependiendo de las
técnicas de cultivo y el
desino de la
producción
diferenciamos:
Paisajes
agrícolas
Agricultura de
subsistencia
Agricultura de
mercado
15

16
A.-Sistemastradicionales
desubsistencia
Empleo de técnicas (barbecho) y
utensilios (azada, arados...) muy
rudimentarios.
Dependencia del medio físico
(tierras poco fértiles, clima...).
Baja productividad (destinada
al autoconsumo)
Gran parte de la tierra y la
población se dedica a la
agricultura.
Característica de países
subdesarrollados.
Ejemplos:
AGRICULTURA ITINERANTE
DE CREMACIÓN O ROZAS
AGRICULTURA EXTENSIVA
DE SECANO
AGRICULTURA IRRIGADA
DE ARROZ

Agricultura itinerante de rozas
17

Agricultura intensiva en el Asia
monzónica
18

Agricultura extensiva de secano
19

B.-Agriculturademercado
Elevada capitalización (inversiones)
y empleo de técnicas modernas
(mecanización, fertilizantes...); no
depende del medio físico.
Elevada productividad = destinada
al comercio.
Desarrollo de infraestructuras
(carreteras, caminos, puertos...).
Se da en países desarrollados o en
vías de desarrollo.
Ejemplos
Agricultura extensiva de
“países nuevos”: Llanuras
cerealistas con abundante
mecanización
Agricultura de plantación:
Monocultivos de “productos de
postre” en manos compañías
extranjeras.
Agricultura mediterránea:
secano (trilogía mediterránea) y
regadío (productos hortofrutícolas)
20

4. La ganadería
La ganadería es la cría de animales con el fin de obtener de ellos
diversos productos
21

4.1. La ganadería tradicional
Obtiene productos para el
autoconsumo: leche, lana y carne.
Suele ser un complemento a la
agricultura.
Se localiza, principalmente, en las
zonas monzónicas y en zonas secas
(pastoreo nómada de cabras o
camellos)
22

4.2. La ganadería comercial o de
mercado
El objetivo es producir para le mercado obteniendo el máximo beneficio.
Se logra a través de la selección de razas, automatización de procesos,
mejoras de la alimentación…
23
Distinguimos
Ganadería
extensiva
Ganadería
intensiva

Tipos de ganadería comercial
Extensiva
Poca inversión de capital.
Baja productividad en grandes extensiones de
tierra (pastos)
Predomina la ganadería bovina (carne y piel) y la
ovina (carne y lana).
Producción destinada al comercio.
Destaca en Oeste de los EE.UU., Brasil,
Argentina, Sudáfrica, Australia y China.
Intensiva
Mucha inversión de capital (granjas, piensos,
selección de razas...).
Alta productividad.
Predomina el ganado bovino (carne y leche) en zonas húmedas;
el ganado porcino y avícola en grandes granjas (ganadería
industrial).
Producción destinada a la industria alimentaria
(lácteos, carnes...).
Destaca en Canadá, EE.UU y Europa.
24

5. La actividad
pesquera
La pesca es el aprovechamiento de los recursos alimenticios que
proporcionan ríos, lagos, mares y océanos.
25

5.1. La pesca artesanal
Se realiza cerca de la costa.
Se usa la fuerza humana o aparejos
simples: arcos y flechas, arpones o
trampas (anzuelos, redes…)
Se da en regiones poco desarrolladas
para el autoconsumo.
En los países ricos solo para especies de
mucho valor, como la langosta.
26

5.2. La pesca comercial
El objetivo es realizar las
máximas capturas
destinadas al mercado.
Implica importantes
inversiones en barcos,
tecnología e infraestructuras
portuarias.
27

Según donde se faena
•Se realiza en zonas próximas a la costa (plataforma continental).
•Se da en aguas poco profundas con mucha materia orgánica, esto es, algas y microorganismos
(plancton = alimento para los peces).
•Se capturan sardinas, boquerones, gambas, moluscos (almejas, navajas...).
•Se emplean cebo, redes y trampas.
•Se utilizan barcos pequeños que faenan uno o varios días.
Pesca litoral, costera o de bajura:
• Se realiza en alta mar durante semanas (de altura) y meses (de gran altura).
• Se utilizan grandes barcos para congelar y almacenar grandes cantidades de peces.
• Se captura bacalao, atún, merluza...
• Muchos barcos están equipados con radares para localizar bancos de peces
Pesca de altura y gran altura
28

Principales caladeros
29
Zonas con
plataforma
continental
extensa
(Mar de Japón)
Zonas de contacto
entre corrientes
(Terranova)
Zonas costeras
próximas a
corrientes
marinas frías
(Zona Chile/Perú)

6. La explotación forestal
30
•Es el aprovechamiento económico de los bosques.
¿Qué es?
•El cultivo de bosques y montes que garantice su conservación y
regeneración mediantes la repoblación.
No confundir con la silvicultura ya que es…
•Madera (tradicionalmente para muebles o como combustible)
•Bosques tropicales, con maderas duras y resistentes (caoba,
ébano, cedro...)
•Bosques templados, de maderas más blandas (pino, abeto,
roble, haya...)
•Alcanfor, caucho (para neumáticos), corcho (para aislantes),
celulosa (para papel y barnices) y resina (para jabones y
productos químicos).
•También es una fuente de alimento. En los países pobres es
básica (raíces, frutos secos…) y en los desarrollados muy usado
en gastronomía (setas, trufas…).
¿Qué se extrae?

7. El sector primario en España
31

7.A. Las explotaciones agrarias
•Agricultura extensiva y mecanizada
•Castilla La Mancha, Extremadura y
Andalucía
Latifundios (>100 ha)
•Explotaciones intensivas destinadas al
mercado
Mesofundios (>10ha y <100 ha)
•Tradicionalmente destinada al autoconsumo
•Hoy más intensificada: cultivo bajo plástico,
regadío…
•Predomina en el norte y los archipiélagos.
Minifundios (<10 ha.)
32

7.B. La
producción
agraria
33

Cultivos de secano
•Trigo, cebada,
avena y centeno
•En todas las
comunidades.
Cereales
•En rotación con el
secano: judías,
lentejas,
garbanzos…
•En todas las
comunidades
Leguminosas
•Especialmente en
Andalucía,
Castilla la
Mancha y
Extremadura
Olivo
•Castilla La
Mancha, La Rioja,
Jerez, Castilla…
Vid
34

35

Cultivos de regadío
36
Frutas y hortalizas
•Son cultivos intensivos de alta rentabilidad.
•Hortalizas  costa mediterránea
•Frutales: Cítricos  Valencia, Murcia y Andalucía; Otros frutales:
Melocotones, manzanas… en el Valle del Ebro, Andalucía y Cataluña.; y
Plátano de Canarias
Cultivos industriales
•Girasol, algodón, tabaco o remolacha de azúcar
•Centro y sur de la península
Cultivos forrajeros
•Maíz y remolacha
•En el norte
Arroz
•Andalucía, Extremadura, Cataluña o Valencia

7.C. La producción ganadera
37
Características Ocupa el segundo lugar
en la UE
Predomina el sistema
ganadero tradicional
Se han introducido
nuevos sistemas
ganaderos
Explotaciones intensivas
mecanizadas que han
aumentado la producción
La introducción de
especies extranjeras
Especialización de la
producción

Principales producciones
Sistema ganadera extensivo
tradicional Sistema intensivo moderno
38
Bovino
• En los prados del Norte
• Carne y leche
Ovino
• Interior peninsular
• Leche, queso, carne y lana
(residual)
Porcino
• Dehesas occidentales de la
Península
• Cerdo ibérico
Caprino
• Zonas áridas y montañosas
del sur y Canarias
• Leche y queso
Porcino
•Nordeste peninsular,
Mediterráneo e interior
•Para carne y embutidos
Avícola
•Ambas Castillas,
Andalucía y Cataluña
•Para carne y huevos

7.D. La pesca
Profesor:JavierAnzano
39

7.E. La explotación forestal
40
En España los principales productos que se
extraen de los árboles son:
•Madera  Industria del mueble, celulosa, papel…
•Corcho
•Resina
•También para:
•Esparto
•Plantas aromáticas y medicinales
•Frutos silvestre (castañas, bellotas…)

8. Los paisajes
agrarios en
España
Encontramos 5 paisajes diferentes
41

A. Paisaje
agrario
oceánico o
atlántico
42
Agricultura
• Escasa
importancia.
Prados para el
ganado bovino
Ganadería
• Vacuno: lácteo
(Asturias,
Cantabria) y
carne (Galicia)
Silvicultura
• Explotaciones
de eucalipto
Estructura
agraria y
poblamiento
• Predominio del
minifundio
• Disperso en
caseríos o aldeas
Localización
• Norte y
noroeste
peninsular

B. Paisaje
agrario
mediterráneo
43
Agricultura
• Trilogía
mediterránea y
regadío (frutas y
hortalizas)
Ganadería
• Ovino extensivo;
bovino y porcino
intensivo
Silvicultura • Escasa
Estructura
agraria y
poblamiento
• Tamaño medio y
minifundio (salvo
Andalucía)
• Intercalar con
tendencia a
concentrado
Localización
•Litoral mediterráneo y
valle del Guadalquivir

C. Paisaje
agrario de
interior
44
Agricultura
•Cereal y en
productos
hortofrutícolas en
las vegas de los
ríos
Ganadería
•Ovino
•Porcino extensivo
(dehesas)
•Ganadería
intensiva
Silvicultura •Escasa
Estructura
agraria y
poblamiento
•Secano (grandes),
regadío (medias)
•Escaso y
concentrado
Localización
•Centro
peninsular:
Meseta,
Extremadura,
valle del Ebro…

D. Paisaje
agrario de
montaña
45
Agricultura
• Zonas altas:
bosques y
pastos.
• Zonas bajas:
huertas
Ganadería
• Bovina y ovina
extensiva
(trashumancia)
Silvicultura
• Haya y castaño:
madera
• Pino y
eucaliptos:
madera y papel
Estructura
agraria y
poblamiento
• Pequeña
propiedad
• Escaso y
concentrado en
los valles
Localización
•Principales
cordilleras del
país: Pirineos,
Sistema Ibérico…

E. Paisaje
agrario
subtropical
46
Agricultura
• Plátano y
tomate
Ganadería
• Caprina y
ovina
Silvicultura
• El pino canario
y la laurisilva
están
protegidos
Estructura
agraria
• Pequeña
propiedad en el
interior, más
grande en la
costa
Localización

9. El impacto del sector primario
47
Impactos negativos
• Destrucción del bosque
• Contaminación por
fertilizantes y nitratos de
granjas
• Sobreexplotación de
acuíferos
• Erosión
• Producción de gases de
efecto invernadero
Posibles soluciones
• Políticas internacionales
medioambientales
• Agricultura sostenible
• Educación ambiental
• Investigación e inversión

Tema 3. la agricultura, la ganadería, la pesca y la silvicultura

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (20)

Destacado

Destacado (20)

Similar a Tema 3. la agricultura, la ganadería, la pesca y la silvicultura

Similar a Tema 3. la agricultura, la ganadería, la pesca y la silvicultura (20)

Más de IES Lucas Mallada (Huesca)

Más de IES Lucas Mallada (Huesca) (20)

Último

Último (20)

Tema 3. la agricultura, la ganadería, la pesca y la silvicultura