Tomate en descomposición.
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El documento describe un experimento realizado por Ana Guadalupe Hernández Cruz para observar los efectos del almacenamiento de un tomate en diferentes condiciones durante 5 días. Se colocó un tomate en un lugar húmedo, seco y caluroso, y se anotaron cambios como color, textura y olor al inicio y final del experimento, encontrando que el tomate se descompuso más rápidamente en condiciones calurosas y secas.
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Descomposición de un tomate
La descomposición de los alimentos como los tomates puede ocurrir por fenómenos vitales como bacterias y enzimas o por fenómenos no vitales como la temperatura, humedad, luz u oxígeno. Estos factores provocan cambios físicos y químicos que alteran las propiedades de los alimentos como el color, olor, sabor, consistencia y textura.
Descomposicion de una fruta
El documento describe los cambios observados en tomates durante 5 días en 3 lugares diferentes: seco, húmedo y cálido. En el lugar seco, el tomate se ablandó y perdió color, llegando a estar casi chupado y sin color rojizo al día 5. En el lugar húmedo, el tomate cambió de rojo a amarillento manteniéndose duro, aunque blanco en la parte superior al día 5. En el lugar cálido, el tomate se puso más blando y aguado manteniendo el color rojo, hasta estar chup
Zanahoria
La zanahoria comenzó con una textura dura y un olor normal, pero a medida que pasaban los días se volvió más blanda, opaca y pequeña, con más manchas negras y un olor desagradable, descomponiéndose por completo para el quinto día.
Descomposición de una fresa
Este documento describe el proceso de descomposición de unas fresas durante varios días. Las fresas se mantuvieron frescas el primer día, pero al tercer día dos de ellas empezaron a perder color y frescura. Estas fresas descompuestas contaminaron las demás hasta que todas quedaron con una capa blanca y opaca, y un olor desagradable, por lo que tuvieron que ser desechadas.
Descomposición de un plátano
El documento describe la descomposición de un plátano durante 5 días. En el primer día, la cascara del plátano se veía en buen estado. En el segundo día, debido al clima húmedo y caluroso, el plátano empezó a oxidarse. En el tercer día, la oxidación se había extendido más. En el cuarto día, la oxidación cubrió la mayor parte del plátano y había perdido su consistencia. En el quinto día, el plátano tenía hongos y ya no era apto para el consumo debido a su estado de desc
Descomposicion de los Alimentos
La descomposición de los alimentos se debe a la acción de microorganismos como bacterias y está influenciada por factores como la temperatura, humedad y tiempo. La descomposición puede causar intoxicación si se consumen alimentos descompuestos y traer síntomas como náuseas y diarrea. A lo largo de la historia se han usado métodos como la salazón y refrigeración para retrasar la descomposición mediante la prevención del crecimiento microbiano.
Secador solar
Un secador solar es un dispositivo que usa la energía del sol para remover la humedad de los alimentos mediante un flujo de aire caliente. Esto ayuda a preservar los alimentos por períodos prolongados al evitar la proliferación de bacterias. Un secador solar reduce drásticamente el peso y volumen de los alimentos, facilitando su almacenamiento y transporte. Además, mejora la calidad y estabilidad de los alimentos al remover el agua y prevenir su descomposición.
recepcion y almacenamiento de alimentos
El documento trata sobre los almacenes y su función en el control y almacenamiento de diferentes tipos de mercancía. Explica que un almacén debe contar con una política de inventario adecuada y mantener todos los artículos inventariados de manera física. También habla sobre la importancia de definir una estrategia coordinada de almacenamiento y gestión del almacén.
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Principales Causas De Deterioro De Los Alimentos
El documento describe los principales factores que causan el deterioro de los alimentos, incluyendo factores físicos, químicos y biológicos. Explica procesos como el pardeamiento, la reacción de Maillard y el enranciamiento de lípidos. También describe los principales microorganismos que alteran los alimentos como bacterias como Salmonella, Escherichia coli, Bacillus cereus y hongos.
Informe de-la-elaboracion-de-mermelada
Este documento proporciona información sobre la elaboración de mermeladas de fresa y piña. Explica los materiales, ingredientes y procesos necesarios, incluyendo la clasificación, lavado y corte de las frutas, adición de azúcar, ácido cítrico y conservantes, y la cocción hasta obtener una masa compacta. También incluye cálculos para determinar las cantidades correctas de cada ingrediente según la fruta y ofrece detalles sobre el procedimiento específico para cada tipo de mermelada.
Metodos de conservacion de alimentos
Este documento lista 5 estudiantes y describe varios métodos de conservación de alimentos, incluyendo desecación, refrigeración, congelación, esterilización, pasteurización, mermeladas y jaleas, y el uso del pH.
Muestreo de hortalizas
Este documento describe los métodos adecuados para tomar muestras de hortalizas a fin de realizar análisis de calidad. Explica cómo tomar muestras de hortalizas pre-cosecha, post-cosecha y procesadas, dependiendo del tipo de hortaliza y presentación. Además, detalla los procedimientos para extraer las muestras de diferentes hortalizas y medir parámetros como acidez. El objetivo es obtener muestras representativas que permitan realizar análisis confiables y tomar decisiones informadas sobre la
Tecnología de frutas y hortalizas
El documento describe los procesos agroindustriales relacionados con las frutas y hortalizas. Explica que estas son altamente perecederas y sujetas a deterioro, por lo que se han desarrollado métodos de transformación como deshidratación y esterilización para prolongar su vida útil. Luego detalla diversos procesos como enlatados, jugos, mermeladas y encurtidos utilizados para conservar frutas y hortalizas, así como los equipos e instalaciones necesarios para una planta de procesamiento.
ALMIDONES
Este documento describe el proceso de extracción y purificación del almidón nativo de arracacha, una raíz rica en almidón que se produce principalmente en Colombia. El objetivo es evaluar el uso del almidón de arracacha en la elaboración de compotas debido a sus propiedades funcionales y nutricionales. El almidón de arracacha tiene granos pequeños y fáciles de digerir que podrían ser beneficiosos para niños, personas convalecientes y ancianos. El documento explica las características quí
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y EXPERIMENTO CON ZANAHORIAS
en este reporte podremos encontrar informacion hacerca de los mtodos de conservacion y lo que sucede en un experimento realizado con zanahorias, adema de qu contine imagenes y evidencias.
Especias y condimentos
Este documento describe las propiedades y características de las especias y condimentos. Explica que contienen aceites volátiles y sustancias que mejoran el sabor y aroma de los alimentos. También contienen pigmentos que aportan color. El documento clasifica las especias según la parte de la planta que se utiliza y ofrece recomendaciones sobre su procesamiento y almacenamiento para preservar sus propiedades.
Atmosferas controladas
Este documento describe el uso de atmósferas controladas para conservar frutas y hortalizas. Explica que al reducir los niveles de oxígeno y/o aumentar los niveles de dióxido de carbono en un ambiente refrigerado, se puede reducir la respiración y ralentizar la maduración y descomposición, permitiendo una conservación más prolongada. También discute los posibles efectos favorables e desfavorables de diferentes composiciones atmosféricas y las recomendaciones para diferentes productos.
Conservacion de alimentos
Los principales métodos de conservación de alimentos son el uso del calor (pasteurización, esterilización, ultrapasteurización), el frío (refrigeración, congelación, ultracongelación), la deshidratación (secado, concentración, liofilización), aditivos (colorantes, edulcorantes, antioxidantes, conservantes), salación, azúcar, ahumado y envasado al vacío. La finalidad de la conservación es transformar los alimentos en productos más duraderos sin alterar su valor nutritivo.
Elaboración de néctar de frutas
El documento describe el proceso de elaboración de néctar. Define al néctar como un alimento nutritivo que conserva la mayor cantidad de vitaminas, minerales y otros nutrientes de la fruta. Explica que los néctares deben cumplir requisitos de calidad como color, sabor y ausencia de microbios. A continuación, detalla las seis etapas del proceso: selección de la materia prima, obtención del jugo, estandarización, homogenización, pasteurización y envasado.
Elaboracion de la salsa de tomate
Este documento describe el proceso de elaboración de salsa de tomate, incluyendo las materias primas, equipos, instalaciones y cada una de las etapas como recepción, selección, lavado, trozado, escurrido, escaldado, extracción de pulpa, concentración, envasado, pasteurizado, enfriado, etiquetado y almacenamiento. También se detallan los análisis requeridos como pH, grados Brix, acidez y humedad para garantizar la calidad del producto final.
Descomposición de los alimentos...
El documento explica que los alimentos se descomponen por dos causas: fenómenos vitales causados por microorganismos y enzimas, y fenómenos no vitales causados por factores como la temperatura, humedad y oxígeno. Para prevenir la descomposición, se debe eliminar el acceso de aire, agua y calor excesivos a los alimentos mediante métodos como la refrigeración y congelación. Estos métodos de conservación indirecta impiden que los agentes biológicos alteren los alimentos al mantenerlos a temperaturas baj
Conservación y almacenamiento de alimentos
El documento trata sobre la conservación y almacenamiento de alimentos. Explica que los alimentos son perecederos y necesitan métodos de conservación para evitar su deterioro por microorganismos. Describe los principales métodos de conservación como el calor, frío, desecación y adición de sustancias antimicrobianas. Además, clasifica los alimentos según su tiempo de duración y explica los mecanismos de descomposición microbiana, físico-química e infestación.
Elaboracion de mermelada
El documento presenta la información sobre la elaboración de mermelada de naranja y carambola. Incluye los objetivos, los integrantes del proyecto, y el marco teórico sobre la elaboración de mermeladas y las características de los ingredientes principales (naranja y carambola). El proceso implica el uso de equipos de una planta piloto y medidas de higiene para producir una mermelada con las características deseadas de color, textura y sabor.
Perdidas poscosecha
Décimo Tercera clase del laboratorio de Frutas y Hortalizas de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
METODOS DE CONSERVACION
El documento describe métodos de conservación de alimentos como el escaldado y la cocción. El escaldado involucra sumergir brevemente alimentos en agua entre 85-100°C para blanquearlos, aflojar fibras o facilitar el pelado. La cocción modifica los alimentos para hacerlos más apetitosos mediante la aplicación de calor húmedo o seco usando equipos como ollas o sartenes.
Ahumado,salazon y curado
El documento describe varios métodos de conservación de alimentos como el ahumado, la salazón y el curado. El ahumado se realiza usando el humo de diferentes maderas y puede ser en caliente o en frío. La salazón usa sal para deshidratar los alimentos y inhibir bacterias. El curado usa sal, azúcar, nitratos/nitritos para conservar, dar sabor y color a la carne.
Cocción en medio liquido o húmedo
Este documento describe diferentes métodos de cocción en medio líquido o húmedo, incluyendo hervir, blanquear, escalfar, cocción al vapor y en caldo blanco. Cada método se describe brevemente junto con sus ventajas y desventajas, como la retención de nutrientes, sabor y textura de los alimentos. La cocción en medio líquido permite cocinar de manera suave pero también puede causar pérdida de nutrientes. El método debe elegirse de acuerdo con los ingredientes y el resultado deseado.
Etas
Este documento describe las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), definidas como enfermedades que resultan de la ingestión de alimentos contaminados. Las ETAs son causadas por agentes biológicos como virus, bacterias, parásitos y toxinas. Se manifiestan como infecciones, intoxicaciones o toxi-infecciones transmitidas por alimentos contaminados. Las bacterias más comunes asociadas con las ETAs incluyen Salmonella, Shigella, E. coli, Listeria, Campylobacter y Bacillus cereus.
Reporte de la descomposición del tomate
El documento describe un experimento observando la descomposición de un tomate durante 3 días al aire libre. Al primer día el tomate se veía normal, pero después de 3 días su apariencia había cambiado drásticamente debido a la presencia de hongos, materia descompuesta e insectos, resultado de la reacción del tomate con el clima y ambiente durante su exposición.
Actividad 2 descomposición
El documento describe la observación de un jitomate durante 6 días para analizar su proceso de descomposición. Cada día se tomaron fotos y se anotaron cambios en factores físicos y químicos como el color, la textura, la apariencia y la presencia de parásitos. A lo largo de los 6 días, el jitomate perdió brillo, firmeza y tamaño, sus semillas se desintegraron y apareció moho y gusanos, con un olor desagradable que empeoró con el tiempo. El documento
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Este documento presenta una lección para niños de 4-5 años sobre expresión y apreciación visual. La lección utiliza videos de un museo para mostrar diferentes obras de arte y luego guía a los niños a crear su propio "museo" en el salón de clases durante la semana, concluyendo con una invitación a los padres para que vean los trabajos de los niños.
Cuadro de ambientes de aprendizaje
Este documento describe los ambientes de aprendizaje, intereses, motivaciones y necesidades de los niños en un Jardín de Niños. Los niños están interesados en aprender sobre museos, dinosaurios y realizar experimentos. Se motivan con videos y trabajar con tecnologías de la información. Necesitan reflexionar sobre situaciones, practicar la escritura de su nombre, desarrollar habilidades artísticas y expresarse a través de diversos materiales.
Proyecto de historia
Este documento presenta un proyecto educativo aplicado a un grupo de 16 niños de 3er grado sobre la Organización de las Naciones Unidas (ONU). El proyecto tuvo como objetivo enseñar a los niños sobre las actividades y funciones de la ONU a través de diapositivas, imágenes, videos y una actividad de dibujo. Al finalizar, los niños mostraron haber comprendido el tema y pudieron comunicarse sobre lo aprendido.
Planeacion colorines en leche
Este documento describe un experimento sobre colorantes en leche para niños de 4 a 5 años. El propósito es que los niños participen en situaciones de experimentación para describir y predecir procesos de transformación. En el experimento, los niños verterán gotas de colorante en leche y usarán cotonetes con jabón para observar cómo se mezclan los colores. Después compartirán sus observaciones.
Planeación..docx
Este documento describe el plan de clase para una lección sobre el Día de Muertos en un jardín de niños. La lección incluirá proyectar una película sobre el Día de Muertos para que los estudiantes reflexionen y expresen sus ideas y sentimientos. La maestra evaluará a los estudiantes utilizando una rúbrica para medir su comprensión de la película.
Planeacion diagnostico.
Este documento describe una actividad para enseñar a los niños sobre ubicación espacial y direccionalidad. Los niños participarán en una competencia usando aros de plástico donde seguirán órdenes como "adelante" o "atrás". Luego tendrán los ojos cerrados. También se les mostrarán tarjetas para colorear elementos en relación a su ubicación respecto a un lago. Su comprensión será evaluada usando una lista de verificación.
Planeación mtra.marita cotidiafonos
El resumen describe una actividad de tres días para que un grupo de niños de 5-6 años creen una orquesta interpretando la canción "Los elefantes" usando instrumentos musicales y partes de su cuerpo. La actividad incluyó presentar los instrumentos, ensayar la canción en grupos, y una presentación final para padres y compañeros. El objetivo era que los niños expresaran su creatividad musical trabajando en equipo.
2da j cronograma
Este documento presenta el horario semanal de una alumna en el Jardín de Niños "Josefina Ramos" del Centro Regional de Educación Normal "Dr. Gonzalo Aguirre Beltrán". El horario detalla las actividades diarias de la alumna, incluyendo la recepción, honores a la bandera, actividades como música y educación física, recreos, comidas y entrega de los niños a sus padres.
Planeación mtra marita ronda navideña
Este documento describe una actividad de danza navideña realizada con niños de 5-6 años. La actividad consistió en 4 sesiones en las que los niños aprendieron una ronda navideña expresando sensaciones y emociones a través de movimientos corporales coordinados con la música. Al final, se grabó un video de la ronda para evaluar el desempeño de los niños.
Planeación mtra.marita cotidiafonos
Este documento describe una actividad de orquesta para niños de 5-6 años. La actividad consiste en tres sesiones donde los niños aprenden a usar instrumentos musicales, ensayan una canción llamada "Los elefantes" y finalmente presentan la orquesta. El objetivo es que los niños expresen su creatividad musical y aprendan a trabajar en equipo de manera coordinada.
1ra j cronograma
Este documento presenta el horario semanal de una alumna en el Jardín de Niños "Josefina Ramos" del Centro Regional de Educación Normal "Dr. Gonzalo Aguirre Beltrán". El horario incluye actividades diarias como honores a la bandera, música, lectura, educación física, recreo y entrega de los niños a sus padres.
7. hernandez cruz ana guadalupe.
Este documento presenta información sobre el desarrollo del pensamiento y lenguaje en la infancia. Incluye secciones sobre lenguaje oral, lenguaje escrito, y las etapas evolutivas del lenguaje en niños de 3 a 6 años. También cubre tres unidades de estudio sobre las relaciones entre pensamiento y lenguaje, las fases de la adquisición del lenguaje, y el lenguaje como herramienta para la comunicación.
Mtra dania ana
Este documento discute los nuevos ambientes de aprendizaje creados por las tecnologías de la información y la comunicación. Estos nuevos entornos requieren que los estudiantes tengan un papel más activo en su aprendizaje, con acceso a una variedad de recursos y la capacidad de trabajar de forma colaborativa. También requieren que los profesores asuman un nuevo rol de guía y que las instituciones educativas se vuelvan más flexibles para adaptarse a diferentes estilos de aprendizaje.
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- 3. Tomate en un lugar seco. Primer día: como el tomate lo acababa a sacar del refrigerador se encontraba un poco sudado y también estaba duro. Ultimo día: después de 5 días pude notar muchos cambios en el tomate ya que se le izo un hoyo, tenia varios mallugues y manchas negras, en la parte de bajo estaba aguadito y ya empezaba a oler feo.
- 4. Tomate en un lugar caluroso. Primer día: como el tomate estaba en el refrigerador y fue sacado al intemperie empezó a sudar de inmediato, estaba durito u su color estaba a lo máximo. Ultimo día: después de 5 días el tomate ya esta muy aguado de todas partes y en algunos lugares ya tenia unas manchas negras y si presionabas lo podrías llegar a romper el tomate, su olor ya era un poco fuerte.