Unidad 3. Nutrición, alimentación y salud

1. 3.1 Proceso digestivo
3.2 Grupos alimenticios
3.4 Proteínas
3.5 Grasas
3.6 Vitaminas
3.7 Minerales
3.8 El agua y su importancia en la nutrición
3.9 Balance de energía y control de peso

2.  El proceso digestivo
inicia fuera de la boca,
siendo el olfato y la vista
los promotores iniciales
del proceso digestivo,
incitando a la salivación
y a la generación de
ácidos gástricos.

3. el primer paso para transformar los alimentos es la masticación
te preguntaste alguna vez, ¿cuantas veces es necesario masticar
la comida?.
 Según especialista es recomendable masticar 20 veces el
alimento para reducirlo al tamaño adecuado para su
disolución en el estomago,

4. No se incluye como parte del
sistema digestivo pero el
alimento al ser consumido se le
denomina bolo, que forma parte
principal del proceso digestivo
según encuestas el 70 % de los
jóvenes sufren desequilibrios en
el proceso digestivo una causa
son los ayunos prolongados por
el ritmo de vida actual.
El tubo gástrico se extiende
desde la boca al ano.

5.  La pirámide alimentaria tiene la
función de ser una guía básica para
basar la alimentación según las
necesidades generales y especificas
de la persona.
 Los grupos as recomendados
consumir en la pirámide alimentaria
son las frutas y verduras con los
cereales, los cuales aportan al
organismo vitaminas y minerales de
mayor valor que los productos
azucares y grasos.

7. Algunos aspectos que debemos
tomar en cuenta en cuestión de
alimentación es que la cantidad
en el consumo de alimentos está
directamente relacionada con la
edad, el peso, la altura y la
actividad física

8. La fuente principal donde se
obtiene calcio en la comida son
los productos lácteos y sus
derivados ayudando a la
formación de huesos.
Los productos cárnicos donde
podemos encontrar el fosforo
Hígado de aves, carne de res,
carne de pescado
Calcio
Fosforo

9. El hierro es el componente de la hemoglobina
en el cuerpo aporta al ser humano el color rojo
de la sangre y oxigena al cuerpo estimula el
sistema inmunológico.
la cantidad de hierro recomendado en adultos
es de 12 miligramos por adulto
La absorción de hierro por parte del
organismo se facilita si se toma
conjuntamente con la vitamina C, B6, B12,
ácido fólico, cobre, fósforo, calcio. La
absorción de este mineral disminuye con
sustancias como el café, el vino (taninos) o la
fibra, y con la presencia de diarrea.
El magnesio en el cuerpo sirve
para iintervenir en la transmisión
del impulso nervioso y la
relajación muscular.