6. Tipos de papilas:
1. Las calciformes.
2. Las foliadas o fungiformes, ambas con función
gustativa.
3. Las filiformes que tienen función táctil.
• Las papilas están distribuidas en forma desigual
en la lengua y todas perciben los cuatro tipos
básicos de sabores (ver recuadro quinto sabor)
conocidos: amargo, dulce, salado y ácido.
7. • En la punta de la lengua se capta el sabor dulce.
• El amargo se percibe en la parte posterior.
• Y los sabores salado y ácido o agrio se sienten
en los lados de este órgano.
8. • El resto de los sabores son sensaciones, producto
de la combinación de estos cuatro, estimuladas
por los olores emanados de los alimentos que
consumimos.
9. TRANSMISIÓN NERVIOSA.
• Las señales del gusto procedentes de
diferentes partes de la lengua, son recogidas
por las fibras nerviosas que llegan a uno de los
cuatro nervios craneales que son los
encargados de transmitir la información al
cerebro.
10.
11. Los nervios que intervienen.
• Nervio vago: es el décimo (X) de los doce
pares craneales. El nervio vago se compone
de: Fibras motoras viscerales generales
(parasimpáticas) y especiales, sensitivas
viscerales generales y especiales, fibras
sensitivas somáticas. Las fibras sensitivas
viscerales especiales (gusto) proceden de la
valécula y la epiglotis.
12. • Nervio glosofaringeo: es un nervio que emerge
del bulbo raquídeo del encéfalo y pasa
anterolateralmente para abandonar el cráneo a
través del foramen yugular, El nervio
glosofaríngeo es: Sensorial del tercio posterior de
la lengua. Sensitivo general de la mucosa de la
faringe, la amígdala palatina, el tercio posterior
de la lengua.
13. • Nervio mandibular: ó maxilar inferior: sale por el
agujero oval para pasar a la fosa cigomática. Se le
considera un nervio mixto somático. Por sus filetes
sensitivos tiene bajo su dependencia la sensibilidad
de la cara y la mitad anterior de la cabeza. Por sus
filetes motores inerva a 8 músculos, incluyendo los
músculos masticadores. Es un nervio con función
mixta, motora y sensitiva, teniendo predominio de
función sensitiva. Controla principalmente la
musculatura de la masticación y la sensibilidad
facial.
14. • Nervio facial: es un nervio craneal mixto, es decir
contiene fibras sensitivas como motoras. El nervio facial
es un nervio mixto con función preferentemente
motora, y la porción sensitiva recoge impresiones
gustativas y la sensibilidad de los dos tercios anteriores
de la lengua.
