Asignatura de Ciencias, Alimentacion.

1. Pauta Alimentaria
Alimento D C1 A C2 O C N° Porciones kcal Proteínas CHO
Cereales 0 0 0 0
Verduras G 0 0 0 0
Verduras LC 0 0 0 0
Frutas 0 0 0 0
Carnes AG 0 0 0 0
Carnes BG 0 0 0 0
Leguminosas 0 0 0 0
Lacteos AG 0 0 0 0
Lacteos MG 0 0 0 0
Lacteos BG 0 0 0 0
Clara de Huevo 0 0 0 0
Aceites y Grasas 0 0 0 0
Alimentos RL 0 0 0 0
Azucar 0 0 0 0
Nessucar (g) 0 0 0 0
Proteinex (g) 0 0 0 0
Ensure (g) 0 0 0 0
Total 0 0 0
Requerimiento
% Adecuación #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0!

2. Lípidos
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
#¡DIV/0!

3. Alimentos y Porciones Frecuencia Cantidad por Día
Diaria
Verduras Diaria
Frutas Diaria
Pescados
Legumbres
Huevo 1 Unidada o 2 claras 3 veces/semana
Diaria
Pan y galletas Diaria
Diaria
Lácteos Bajos en
Grasa
1 Taza: leche descremada (200 cc) 1
Taza: leche cultivada light (200 cc)
1 yogurt diet (170 g)
2 Rodelas: quesillo
1/2 Taza: acelga, betarraga, espinaca,
zapallo, porotos verdes, zanahoria,
cebolla
1 Taza: brócoli, coliflor, zapallo italiano,
tomate
1 Taza: achicoria, repollo, lechuga, apio,
espinaca, pepino, pimentón, rabanitos,
zapallo italiano crudo
1 Unidad: durazno, mango, manzana,
menbrillo, naranja, pepino dulce, pera
2 Unidades: huesillos,kiwis, papayas,
tunas
3 Unidades: ciruelas, damascos,
mandarinas, nisperos
10 a 12 Unidades (gajos): uvas
1/2 Unidad: plátano
1 Taza: frutillas, melón, sandía
1/2 Taza: arandanos, cerezas, chirimolla,
moras, guindas, coco
1 Rondela: piña (1 cm de grosor)
1 Presa chica: albacora, jurel, merluza,
reineta, salmón, sierra (150 g) 2 veces por
semana
1/3 Taza: atún o jurel enlatado al natural
Carnes Bajas en
Grasa (150 g)
1 Presa chica: pechuga de pollo o pavo
2 veces por
semanaVacuno: filete, choclillo, lomo liso, posta
rosada y negra, punta picana
3/4 Taza: arverjas partidas, garbanzos,
lentejas, porotos
2 veces por
semana
Cereales, pastas,
leguminosas
frescas, choclo y
papas
3/4 Taza: arroz, fideos, mote, quinoa
1/3 Taza: avena, chuño,
harina, maicena, sémola
1 Taza: arvejas, choclo, habas
1 papa mediana
1/2 Unidad: batido (marraqueta), hallulla
3 Rebanadas: pan molde blanco 1
1/2 Rebanada: pan molde integral 8
galletas soda o de agua 4 a
5 galletas integrales
Aceites y
alimentos ricos
en lípidos
4 cdtas: aceites, margarina
3 cdas o 1/2 palta pequeña
10 aceitunas, 25 almendras, 30 maníes, 5
nueces

4. Pauta Alimentaria
Alimento N° Porciones kcal Proteínas CHO Lípidos
Cereales 4 560 12 120 4
Verduras G 2 60 4 10 0
Verduras LC 3 30 0 7,5 0
Frutas 3 195 3 45 0
Carnes AG 0 0 0 0 0
Carnes BG 4 260 44 4 8
Leguminosas 0 0 0 0 0
Lácteos AG 0 0 0 0 0
Lácteos MG 0 0 0 0 0
Lácteos BG 3 210 21 30 0
Clara de Huevo 1 19 4 0,4 0
Aceites y Grasas 1 180 0 0 20
Alimentos RL 1,5 262,5 7,5 7,5 22,5
Azúcar 0 0 0 0 0
Nessucar (g) 0 0 0 0 0
Proteinex (g) 0 0 0 0 0
Nat 100 (g) 0 0 0 0 0
Ensure (g) 0 0 0 0 0
Total 1777 96 224 55
Requerimiento 1800 99 225 56
% Adecuación 99 96 100 97
Alimento N° Porciones kcal Proteínas CHO Lípidos
Cereales 6 840 18 180 6
Verduras G 1 30 2 5 0
Verduras LC 2 20 0 5 0
Frutas 2 130 2 30 0
Carnes AG 0 0 0 0 0
Carnes BG 2 130 22 2 4
Leguminosas 0 0 0 0 0
Lácteos AG 0 0 0 0 0
Lácteos MG 0 0 0 0 0
Lácteos BG 3 210 21 30 0
Clara de Huevo 1 19 4 0,4 0
Aceites y Grasas 1,5 270 0 0 30
Alimentos RL 1,5 262,5 7,5 7,5 22,5
Azúcar 0 0 0 0 0
Total 1912 77 260 63
Requerimiento 2351 88 323 65
% Adecuación 81 87 80 96

5. HOMBRES MUJERES
PESO (Kg) TALLA (cm) PESO (Kg) TALLA (cm)
83 165 53 74,7 166 22
Harris y Benedict
FA FP
kcal/Kg/día1,4 1,1
1,2 1,3
Hombres 1668 1,5 1800 22
Mujeres 1568 1,5 2351 31
Nutrientes % kcal g/día g/Kg/día 30,5
Proteina 22 396 99 1,2
H. de C 50 900 225 2,7
Lípidos 28 504 56 0,7
% kcal g/día g/Kg/día Peso-Talla Estimados por Alt. Rodilla
Proteina 15 353 88 1,2 Peso
H. de C 55 1293 323 4,3 42
Lípidos 25 588 65 0,9
CB = 325
PT = 18 2,00432137378264
PB = 12
PSE = 31 Hombres Mujeres
PSI = 40 Edad Densidad Edad
17 a 19 1,0357 16 a 19
PMB (mm) = 268 20 a 29 1,0364 20 a 29
AMB (mm²) = 5735 30 a 39 1,0332 30 a 39
AGB (mm²) = 2671 40 a 49 1,0217 40 a 49
>50 1,0154 >50
43,0
% de Masa Grasa 57,8
Edad (años) Hombres Mujeres
1 a 30 12 a 18 20 a 26
31 a 34 13 a 19 21 a 27
35 a 50 14 a 20 22 a 28
Fórmula de Siri: % G C =
51 a 60 16 a 20 22 a 30
>60 17 a 21 22 a 31
EDAD
(años)
EDAD
(años)
TMB
(kcal/día)
RET
(kcal/día)
LOG Ʃ 4 Pliegues

6. Peso-Talla Estimados por Alt. Rodilla
Talla IMC
1,52 18
Mujeres
Densidad
1,0190
1,0162
1,0156
1,0106
1,0046
28