Leche frita www.cocinaadita.tk

1. LECHE FRITA

2. La bandeja en la que vamos a enfriar la masa la llenamos con agua

3. La bandeja que sea poco profunda para desmoldarla mejor

4. Ponemos la piel de un limón en una sartén antiadherente para que no se pegue

5. 500 ML. DE LECHE

6. Dejamos la mitad en el vaso y añadimos 4 cucharas de harina no muy colmadas (unos 90 gr.)

7. 6 cucharas de azúcar

8. Y con el brazo de la batidora con un, dos, tres, quitamos todos los grumos

9. Se lo añadimos al resto de la leche en la sartén

10. Sin parar de mover para que no se pegue

11. Espesa en seguida y cambia de color

12. Quitamos la piel de limón, y vaciamos el agua de la fuente y sin secar la vaciamos la masa en ella

13. Nos ayudamos con una paleta para extenderla

14. En un plato ponemos azúcar y canela

15. Espolvoreamos la mesa con un poco de harina y la masa cuando esta fria se desprende muy fácil

16. Pasamos por agua un cuchillo y con el mojado se corta muy bien

17. Cortes pequeños como de un bocado ó dos

18. Pasamos por harina y huevo

19. Y se fríe por los dos lados con cuidado

21. Los pasamos por el azúcar y la canela

22. BUEN APETITO MADRID 4 DE ABRIL DE 2010 BESOS ADITA