Este documento proporciona una receta para hacer cachitos rellenos. Incluye instrucciones para preparar la masa con harina, agua, levadura, sal, huevo, margarina y azúcar. Luego se divide la masa en porciones iguales, se estiran y rellenan con jamón, queso u otros ingredientes antes de enrollarlos y dejarlos reposar. Finalmente, los cachitos se hornean durante unos 15 minutos para cocinarlos.

1. Ingredientes:
300 grs. de harina de fuerza (yo puse normal).
111 grs. de agua.
3 cucharaditas de levadura seca en polvo (yo usé de panadería).
1 cucharadita de sal.
1 huevo.
30 grs. de margarina.
4 cucharaditas de azúcar.
4 cucharaditas de leche en polvo (no se la puse).
Relleno:
Lo que os guste: Jamón cocido, queso, jamón serrano, chorizo, etc.
Preparación:
Tibiar el agua y añadirle la levadura. Dejar que fermente (aprox. 10/15 minutos).
Incorporar el resto de los ingredientes a la levadura ya fermentada, a excepción de la
margarina. Amasar durante un buen rato. Añadir la margarina. Tapar con un paño
húmedo y dejar reposar durante media hora. Dividir la masa en partes iguales, y dejar
reposar 15 minutos más. En una superficie lisa y engrasada estirar cada porción de
masa, rellenar con lo elegido y enrollar cada porción. Poner los cachitos sobre una
bandeja engrasada, tapar y dejar reposar hora y media. Precalentar el horno a 180 º e
introducir los cachitos. Hornear unos 15 minutos y justo antes de que termine el tiempo
de cocción, sacarlos y pintar con huevo batido. Dejar un par de minutos más en el
horno. Sacar y dejar enfríar.