Este documento describe los métodos de muestreo aplicables a materias primas para piensos a lo largo de la cadena logística. Se explica que la extracción y confección de muestras es realizada por autoridades sanitarias y empresas de supervisión para comprobar el cumplimiento de contratos, proveer material para análisis de laboratorio, y establecer la aptitud sanitaria. Se detallan los métodos de extracción de muestras dependiendo del tipo de materia prima y herramientas utilizadas, así como los procesos de homogeneiz

1. MÉTODOS DE MUESTREO
APLICABLES A MATERIAS PRIMAS PARA
PIENSOS
EN LA CADENA LOGÍSTICA

2. ¿POR QUE EXTRAER Y CONFECCIONAR
MUESTRAS?
 Comprobación del cumplimiento de un contrato o
especificación por cuenta de un comprador / vendedor.
 Proveer material para ensayos de laboratorio.
 Establecer la aptitud sanitaria de una materia prima para
alimentación humana o animal.

3. ACTORES EN LA EXTRACCION Y
CONFECCION DE MUESTRAS
A lo largo de la cadena de transporte y distribución de las
materias primas, la extracción y confección de muestras es
habitualmente realizada por:
 Autoridades sanitarias.
 Empresas de supervisión (Surveyors) por cuenta y orden
de compradores y/o vendedores
De acuerdo a estándares y procedimientos reconocidos
internacionalmente y/o reglamentados.

4. METODOLOGÍAS DE EXTRACCIÓN DE
MUESTRAS
 Tipo de materia prima a muestrear:
• Líquidos en tanques terrestres, tanques de buque,
cisternas, flexitank, etc
• Sólidos ensacados o granel estibados en almacenes,
silos, camiones, vagones, etc
 Métodos de extracción de incrementos de
muestra:
• Automático
• Manual
y cada uno de ellos puede ser:
• Dinámico
• Estático

5. METODOLOGÍAS DE EXTRACCIÓN DE
MUESTRAS
 Herramientas para la extracción de incrementos de
muestra:

6. METODOLOGÍAS DE EXTRACCIÓN DE
MUESTRAS
 Homogeneización, reducción y mezcla
Una vez extraídos los incrementos de muestra se procede a la
homogeneización, reducción y mezcla de los mismos para la
posterior confección de las muestras representativas, siendo
esta etapa de gran importancia en virtud de
LA REPRESENTATIVIDAD DE LA MUESTRA
 Confección de la muestra representativa
La muestra representativa es la muestra que identifica el total
del cargamento en su totalidad o en lotes.

7. METODOLOGÍAS DE EXTRACCIÓN DE
MUESTRAS
 Envasado, identificación / etiquetado de la muestra
Las muestras representativas deben ser envasadas en forma
adecuada con el fin de conservar las condiciones
organolépticas y de composición de la materia prima al
momento de extraído el incremento de muestra.
Asimismo dichas muestras serán etiquetadas debiendo mostrar
la siguiente información:
Buque / Barcaza / Camión / Vagón / Almacén
Mercancía
Precinto Nº
Comprador / Vendedor
Lote Nº
Muestra Nº
Fecha y lugar de precintado
Propósito de la muestra

8. PROPÓSITOS DE LA MUESTRA
REPRESENTATIVA
 Análisis
El análisis es de los propósitos de las muestras representativas del total del
cargamento o de los lotes que lo componen.
Dichos análisis pueden tener diferentes objetivos siendo los principales:
• Determinar la calidad comercial de la materia prima según especificaciones
contractuales.
• Determinar la aptitud de la materia prima respecto a la normativa de
substancias indeseables regulada por la Unión Europea.
• Determinar el cumplimiento de la materia prima respecto a la normativa de
Organismos Geneticamente Modificados regulada por la Unión Europea
 Entrega de muestras a las Autoridades Sanitarias
A pedido de dichas autoridades y con la correspondiente autorización de
nuestro cliente, las muestras son extraídas y confeccionadas de acuerdo
a la normativa vigente (muestras por bodega, por lotes, del inicio de la
descargas, etc).
 Conservación de las muestras
Las muestras representativas permanecen en nuestro poder por un periodo de
tres meses a partir de la fecha de confección.

9. ESTÁNDARES, REGLAMENTACIONES Y
NORMATIVAS DE MUESTREO
 Grain and Feed Trade Association (GAFTA)
Aplicable a cereales, harinas & pellets
Tabla de requisitos para muestras contractuales
Cant.contractual (Tm )
Tamaño mín. muestra (Kg) Nº de bolsas
Hasta 500
1
1
501 a 1,000
1
1
1,001 a 2,000
2
1
2,001 a 3,000
3
1
3,001 a 4,000
4
1
4,001 a 5,000
5
1
5,001 a 10,000
10
2
10,001 y más
5 por cada 5,000 Tm 1 por 5 Kg muestra

10. ESTÁNDARES, REGLAMENTACIONES Y
NORMATIVAS DE MUESTREO
 Federation of Oil, Seeds and Fat Association LTD (FOSFA)
Aplicable a semillas oleaginosas, aceites y grasas
vegetales
Tabla de requisitos para muestras contractuales
Cant.contractual(Tm)
Tamaño lote
(Tm)
0-5.000
5.000/10.000
10.000/25.000
+25.000
500
1.000
2.500
5.000
Nº de incrementos de
muestra
Min 20
Min 30
Min 40
Min 50
Tamaño muestra (Kg)
1–5
1–5
1–5
1-5

11. ESTÁNDARES, REGLAMENTACIONES Y
NORMATIVAS DE MUESTREO

12. ESTÁNDARES, REGLAMENTACIONES Y
NORMATIVAS DE MUESTREO

13. ESTÁNDARES, REGLAMENTACIONES Y
NORMATIVAS DE MUESTREO
 Unión Europea
Reglamento CE Nº 691/2013 – Que modifica el Reglamento (CE) Nº 152/2009
en cuanto a métodos de muestreo y análisis de los piensos
 Métodos de muestreo de lotes muy grandes
 Lotes grandes transportados por buques
• Muestreo dinámico
Se puede realizar por bodega de buque o por el total del lote de
piensos de la misma clase o descripción
• Muestreo estático
Se realizará en le parte accesible y superior de cada bodega.
 Lotes grandes almacenados en depósitos
 Lotes grandes almacenados en silos

14. ¡Muchas gracias por su atención!