El documento proporciona información sobre la producción, comercio y mercados del arroz en Perú. Detalla las principales zonas de producción, la evolución de la superficie cosechada y producción en los últimos años, y los principales mercados de exportación e importación a nivel mundial. El principal mercado de exportación de arroz peruano es Colombia, seguido de Turquía e Israel. A nivel mundial, Tailandia, India y Vietnam son los mayores exportadores de arroz.

1. Arroz
Un campo fértil para sus inversiones
y el desarrollo de sus exportaciones
Dirección General de Competitividad Agraria
Elaboración : Dirección de Agronegocios
Publicación : Dirección de Información Agraria

2. 1. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Nombre Común: Arroz.
Nombre Científico: Oriza sativa L.
Periodo Vegetativo: 130 a 150 días según la variedad.
Principales Variedades: IR 43 - NIR, Capirona, La Conquista y Tinajones.
Descripción del Producto:
El Arroz, una vez que se le han retirado la cáscara y cutícula y se han desprendido los embriones
(ñelén), se denomina pilado que corresponde al endospermo, es de color blanco perlado o cristalino.
El arroz pilado representa aprox. entre el 68 y 71% del peso original del arroz en cáscara.
Propiedades y Usos:
En la medicina casera se emplea el arroz para curar las irritaciones intestinales, colitis, enteritis y
hemorroides. El arroz, sobre todo el integral es rico en fibras, lo que facilita el transito intestinal. El
arroz ayuda a eliminar agua y, al mismo tiempo, libera glucosa de una manera moderada y constante lo
que permite estabilizar los niveles de azúcar en la sangre siendo muy útil para las personas que tengan
diabetes y contribuye a disminuir el colesterol e impide la formación de piedras del riñón. Igualmente
interesante resulta este alimento en la eliminación de edemas, que son aquellas acumulaciones
serosas que aparecen en los tobillos, en el cuello, o en las extremidades.

3. 2. PRODUCCIÓN
Principales Zonas de Producción y Rendimiento (2009): San Martín (7 TM/Ha), Piura (9 TM/Ha),
Lambayeque (8 TM/Ha), La Libertad (10 TM/Ha), Amazonas (7 TM/Ha), Arequipa (13 TM/Ha).
Evolución
Arroz (Cáscara): Superficie Cosechada (Ha) y Producción (TM)
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Mil. (Ha) 287.51 300.09 316.75 313.86 286.47 357.88 343.83 337.64 378.13 403.79
Mil. (TM) 1,895.33 2,028.18 2,115.15 2,132.41 1,844.90 2,468.36 2,363.50 2,435.13 2,793.98 2,989.59
Fuente: MINAG - OEEE / Elaboración: Dirección de Agronegocios.
Estacionalidad
ARROZ (CÁSCARA)
Producción (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
100.0 6.0 4.1 6.9 10.6 20.2 19.3 8.2 3.4 3.7 4.1 5.9 7.7
Fuente: MINAG – OEEE / Elaboración: Dirección de Agronegocios.
3. COMERCIO EXTERIOR
PERÚ
Partidas Arancelarias: 1006.10.10.00 Arroz para siembra.
1006.10.90.00 Demás arroces, excepto para siembra.
1006.20.00.00 Arroz descascarillado (Arroz cargo o Arroz pardo).
1006.30.00.00 Arroz semiblan o blanqueado, incluso pulido o glaseado.
1006.40.00.00 Arroz partido.

4. Exportaciones de Arroz
Partida
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Mil.
US$
Mil.
TM
Mil.
US$
Mil.
TM
Mil.
US$
Mil.
TM
Mil.
US$
Mil.
TM
Mil.
US$
Mil.
TM
Mil.
US$
Mil.
TM
Mil.
US$
Mil.
TM
1006300000 0.04 0.12 0.02 0.01 0.02 0.01 0.05 0.04 0.08 0.15 14.20 17.47 25.12 46.04
1006109000 0.00 0.00 0.00 0.00 0.04 0.01 0.00 0.00 0.01 0.01 0.10 0.11 0.00 0.00
1006400000 0.01 0.08 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.46 1.87
1006101000 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.09 0.12 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1006200000 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total 0.04 0.20 0.02 0.02 0.07 0.03 0.15 0.18 0.09 0.15 14.30 17.57 25.58 47.91
Fuente: SUNAT / Elaboración: Dirección de Agronegocios.
• La principal partida de exportación en el 2009 fue la 1006300000, alcanzando un valor de
25.12 Millones de US$.
Mercados de Destino y Acuerdos Comerciales (1006.30.00.00) - 2009
# Destino
Valor FOB
(Mill. US$)
Volumen
(Mil.TM)
% Part.
(Valor X’s)
2009
Arancel Preferencia (Perú) Acuerdo
1 Colombia 24.27 44.45 96.64 20% - 80% 100% (Libre) CAN
2 Turquía 0.31 0.65 1.25 45% - -
3 Israel 0.27 0.54 1.08 0% - -
4 Panamá 0.14 0.22 0.56 90% - -
5 Ecuador 0.09 0.18 0.38 68% 100% (Libre) CAN
Otros Países 0.02 0.01 0.09
Total 25.12 46.04 100.00
Fuente: SUNAT / ALADI / ACUERDOS COMERCIALES / Elaboración: Dirección de Agronegocios.

5. COMERCIO MUNDIAL:
Comercio de la Partida 1006.30 Arroz semiblanqueado o blanqueado incluso pulido - 2008
#
Importador
Mundial
Valor CIF
(Mill. US$)
Volumen
(Mil.TM)
% Mundo
(valor M’s)
% Perú (*)
(valor M’s)
1 Filipinas 1,951 2,433 17% 0.0%
2 Emir. Arabes 1,499 1,278 13% 0.0%
3 Malasia 654 717 6% 0.0%
4 EE.UU. 532 533 5% 0.0%
5 Sudáfrica 446 626 4% 0.0%
6 Oman 351 310 3% 0.0%
7 Francia 345 267 3% 0.0%
8 Japón 344 479 3% 0.0%
9 C. de Marfil 332 542 3% 0.0%
Otros 4,751 6,200 42%
Total 11,205 13,385 100%
(*) Participación del Perú respecto del valor total importado de cada país.
Nota: Las cifras deben ser tomadas de forma referencial. El flujo del comercio es a nivel del Sistema Armonizado (6 dígitos)
Fuente: GLOBAL TRADE ATLAS / COMTRADE. / Elaboración: Dirección de Agronegocios.
4. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE ARROZ SEMIBLANQUEADO O
BLANQUEADO (2009)
EMPRESA
Empresa Productora procesadora y comercializadora
Bioconsult E.I.R.L.
Export Import Candres S.A.C.
Exportadora Ofk E.I.R.L.
Export Import CAM S.R.Ltda.
Fuente: SUNAT - PROMPERÚ.
#
Exportador
Mundial
Valor FOB
(Mill. US$)
Volumen
(Mil.TM)
% Mundo
(valor X’s)
1 Tailandia 5,359 8,672 30%
2 India 2,830 3,498 16%
3 Vietnam 2,805 4,536 16%
4 Pakistán 2,319 2,829 13%
5 EE.UU. 1,212 2,226 7%
6 Italia 671 621 4%
7 Emir. Arabes 515 522 3%
8 China 370 799 2%
9 Uruguay 319 502 2%
Otros 1,546 1,804 9%
Total 17,946 26,009 100%

6. www.minag.gob.pe
MINISTERIO DEAGRICULTURA
DIRECCIÓN GENERAL DE COMPETITIVIDADAGRARIA
La Dirección General de Competitividad Agraria es la encargada de
proponer y ejecutar políticas públicas, estrategia y planes nacionales
orientados a propiciar la competitividad del sector agrario en términos de
sostenibilidad económica, social y ambiental.
La Dirección General de Competitividad cuenta con las siguientes
unidades orgánicas:
Dirección de Promoción de la Competitividad
Dirección de Capitalización Agraria
Dirección de Agronegocios
Dirección de Información Agraria
Datos de Contacto
Teléfono: 511 711 3700
Web: www.minag.gob.pe
Dirección: Jr.Yauyos 258, Piso 3, Lima 1, Perú.Diagramación: Judith Venegas Gandolfo