El artículo 'El Buche' de El País aborda la mala alimentación y la obesidad, argumentando que la responsabilidad recae principalmente en los individuos y los padres. La autora utiliza ejemplos y un tono irónico para criticar la sobreprotección de los niños y buscar un cambio en la forma en que las familias manejan la alimentación. En última instancia, aboga por un enfoque consciente y responsable hacia la comida, resaltando la tradición alimentaria positiva de España.

1. “El buche”esun textoperiodísticode opinión,publicadoenel diario ElPaís. Se trata de una
columna firmadapor ElviraLindoy,como eshabitual eneste tipode textos,sufinalidades
expresarsuopiniónsobre un temade actualidad:lamalaalimentaciónysuprincipal
consecuencia, laobesidad.El textose propone sensibilizaraloslectoressobre laimportancia
de una alimentaciónadecuadaysobre nuestraresponsabilidadenel modoenque nos
alimentamos.
La tesisque defiende laautoraesque cada personaesla principal responsable de supropia
alimentaciónylade sushijos.Comotesissecundaria,defiendetambiénque losproblemasde
obesidadylostrastornosde alimentaciónenniñosyjóvenesnose arreglanconsanciones,
sinocon un consumoresponsableyconla vigilanciade lospadres.
“El buche”no presentaunaestructuraargumentativamuydefinida,puestoque latesis
aparece diluidaalolargo de todo el texto.Esciertoque aparece enparte al principiodel texto
enla frase:“se sabe que ni la obesidadinfantil ni laanorexiase atajansoloconsanciones”;
perola opinióntotal del autornonos quedaclarahasta que leemostodoel texto.
Para defenderestatesisElviraLindoutilizados ejemplos basadosensupropiaexperiencia:la
autora ha leídodosnoticiasrelacionadasconel tema:enprimerlugar,unjuiciodemandandoa
McDonaldspor el alto contenidoengrasade sus BigMac; por otra parte,noshabla del casode
un colegioandaluzdonde se enseñabaalos alumnoshábitosde vidasaludable,perolas
madresquebrantabanaescondidaslasnormasque losprofesorestratabande inculcara los
alumnos.Además,utilizaun argumentode hecho:laalimentaciónenEspañahasido
tradicionalmente excelente,coningredientesde calidadysiguiendorecetasde elaboración
casera.Por último,utilizaun argumentode causa-efecto:laconsecuenciade unaalimentación
basada enla llamada“comidabasura”es laobesidadaedadestempranasyla necesidadde
una atenciónsanitariacostosa.
La autorase defiende tambiénde losprincipales contraargumentos que se esgrimen
habitualmente ennuestrasociedad:esciertoque lasindemnizacionespuedenservirpara
pagar la asistenciasanitaria,peronosirvenparasolucionarel problemaprincipal,que esque
lospadresasumansu propiaresponsabilidadyatiendancomoesdebidolaalimentaciónde sus
hijos.Esmás, soncontradictorias.Tambiénadmite que enlosBigMachaygrandescantidades
de grasa y azúcares,pero recuerdaque nadie obligaacomerlosadiario. De hecho,no habría
problemaencomerlosde formaexcepcional.Tambiénrecuerdaque,aunque enotrospaíseslo
prioritarioesalimentarsecomosea,enEspañacontamoscon una larga tradiciónde buenos
productosy buenasrecetaspara alimentarnoscorrectamentede formasana.Esa tradiciónse
transmite de padresa hijos. Contodo,hace una concesiónimportante al admitirque en
España losniñosestánmuyconsentidos,sobreprotegidos,yaque se lescumplentodoslos
caprichospara, enteoría, evitarlescualquierfrustración.
La autorautilizaampliamente laironíacomorecursopara expresarsuopiniónde forma
efectiva.Porejemplo,usacomillasen“advertir”yen“víctimas”para así distanciarse de la
opiniónque culpabilizaalasempresasde lasconsecuenciasenlamalaalimentaciónde los
consumidores.Tambiénesirónicalacomparaciónfinal (“algo tan aburrido como una

2. manzana”) ylaformacomo llamaa la supuestavíctimade McDonalds(“criatura
adolescente”),conla que intentaponer de manifiestoque aesaedadse puede tenermás
sentidocomúnytomar decisionesadecuadassobre lapropianutrición.Porúltimohayironía
encalificarde “maravilla” a la responsabilidaddelegada.
El tono del textoes,pues,irónicoe incluso humorístico yel registroes coloquial.Utilizafrases
hechascomo “saltarsea la torera”,“llenar el buche” o “el invento del siglo”, tambiéncargadas
de humor e ironía.
El usode la1ª personadel singular (“recuerdo haceaños…”,“recuerdo haberpensado…”,“así
lo creo”) y del plural (“hacepoco leíamos…”) manifiestalaposturaplenamente subjetivade la
autora, que estápresente entodoel texto.Enotrasocasiones,la1ª personadel plural le sirve
para implicarse enel problema(“En España nospierdeel exceso de mimo materno”) e incluir,
al mismotiempo,al lector.Tambiénse implicaal lectormedianteel usode lasegundapersona
del singular(“siemprehabrá otro,persona o empresa,quesehará cargo de tusvicios
irrefrenables”).
La subjetividaddel textotambiénse manifiestaenel empleode adjetivaciónvalorativa(“sabia
utilización de ingredientes”,“soñadaindemnización”,“vicios irrefrenables”,“nulaatención”).
Otras veceslavaloraciónse realizamediantesustantivoscomo“maravilla”,“vicio”,
“irracionalidad”,“exceso”o “capricho”.Los sufijosafectivos,comoel superlativo riquísimooel
dimutivo angelicosonotroselementossubjetivosdel textoy,además,el últimoestácargado
nuevamente de ironía.
Frente a esasubjetividad,tambiénhaymuchoscasosde impersonalidadsemánticapropiade
un estiloperiodístico,formal.Entre otrosprocedimientos,se empleaprofusamente el
pronombre “se”(“se sabeque…”, “lo quese persigue…”,“así se transmitea los hijos…”,“ni la
obesidad infantilni la anorexia se atajan solo con sanciones…”). El nexopredominante esla
conjunciónadversativapero, que sirve paraoponerunaideaa la anteriory,así,
contraargumentar.
Mi opiniónsobre el temaque trata lacolumnacoincide,enlíneasgenerales,conel que
defiendelaescritoraElviraLindo:lasfamiliassonlasúnicasresponsablesde laalimentaciónde
sus hijosy,enel caso de las personasadultas,cadaunoes responsablede nutrirse
adecuadamente paranoperjudicarsusalud.La rapidezde lavidaactual y el estrésde lavida
laboral hace que muchospadresolvidensusobligacioneselementalesde atenciónasushijosy
no lesinculquenloshábitossaludablestradicionalesennuestropaís.Se delegalaeducaciónen
la escuela,ylospadresni se sacrificanellosmismosni convencenasushijosde lanecesidadde
ciertossacrificiosque alalarga lesseránbeneficiosos.Al acabarlaslargasy agotadoras
jornadaslaborales,nose piensaenotracosa que endisfrutarde un tiempode ocioy la
llamada“comidabasura” ofrece lacomodidad, larapidezy el precioasequibleque satisfacen
lasdemandasde lasfamiliasespañolasde hoy.Esciertoque muchosniñosespañolesestán
sobreprotegidos,peroeste mimoexcesivo,enmuchasocasiones,se explicaporlapropia
infantilizaciónde lospadresque carecende lamadureznecesariaparaayudar a sus hijosa
crecer comopersonassanas,responsablesycapacesde afrontar lasdificultadesde lavida.
Creenhacerlosfelicesylosestánhaciendomuydesgraciados,puesnosabránenfrentarse ala
durezaque lesesperaenlavida.