Este documento describe una práctica de toxicología realizada por un estudiante de bioquímica y farmacia para identificar la intoxicación por cloroformo en vísceras de pollo. El estudiante aplicó cinco reacciones químicas como la reacción de Dunas, Lustgarten, Roseboom y Benedict, obteniendo resultados positivos que confirmaron la presencia de cloroformo. El estudiante concluyó que los ensayos realizados identificaron con éxito la presencia de cloroformo en la muestra analizada.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Calidad, Pertenencia y Calidez
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
TOXICOLOGÍA I
PRACTICA # 2
DOCENTE: Dr. CARLOS GARCIA
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 06/06/18
ESTUDIANTE: JHON CORDOVA.
CURSO: OCTAVO SEMESTRE “A”
TEMA DE PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR CLOROFORMO
MUESTRA: Vísceras de pollo
Volumen administrado de cloroformo: 10ml.
TIEMPOS:
Inicio de la práctica: 10:30
finalización de la práctica: 12:30
1. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de cloroformo en el
filtrado de vísceras de pollo previamente trituradas (MUESTRA MADRE).
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
De formula química CHCl3, conocido también como triclorometano, se lo puede obtener
de diferentes fuentes y formas, tanto de la industria farmacéutica y como derivado del
metano, se lo describe como un líquido volátil, sin color (transparente), no inflamable de
olor fuerte y característico (cítrico y dulce).
A lo que a sus usos se refiere, son variados y bastante conocidos, ya que por ejemplo se
lo puede usar para inducir al sueño, esto gracias a sus propiedades relajantes, en el campo
de la química orgánica se lo utiliza en procesos de síntesis, por su alta polarización, en
este mismo campo se lo utiliza como solvente ya que tiene fácil capacidad de mezclarse
con la mayoría de los lípidos orgánicos. Su uso es muy común también en otros campos,
en este caso anatómicos como en la histología en la que se lo utiliza como fijador en
muestras biológicas muertas y como anestésico en la medicina, gracias a sus propiedades
relajantes.

2. Para determinar si existe una intoxicación por cloroformo se lo realizará por medio de
seis reacciones diferentes, que cada una de ellas nos dará coloraciones características, al
ser positivo la presencia de cloroformo en la muestra analizada que en este caso fue
vísceras de pollo previamente trituradas y filtradas (DESTILADO).
3. INSTRUCCIONES:
3.1 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
3.2 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
3.3 Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla,
gorro, zapatones.
3.4 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
4. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIA MUESTRA
Vaso de
precipitación.
Campana
extractora de gases.
Cloroformo. Vísceras de pollo
trituradas
(Destilado).
Tubo de ensayo. Cocineta. Per cloruro de
hierro.
Embudo. Equipo de
destilación.
Potasa.
Beta naftol.
Papel filtro. Yodo.
Clorhidrato de
piperacina.
Pipeta.
Agitador de vidrio
Mascarilla- guantes
– cofia.

3. 5. PROCEDIMIENTO
ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Picar las vísceras de pollo, con la ayuda de un
bisturí y cuchillos
5.2 Una vez trituradas las vísceras, se debe añadir 10ml
de metanol y dejar reposar.
5.3 Luego se debe filtrar el reposado de vísceras con
metanol.
Con la ayuda de papel
filtro y un embudo.
5.4 Se recoge 1ml de solución madre en un tubo de
ensayo para proceder a realizar la determinación
cada reacción.
5.5 Reacción de dunas. - al adicionar unas gotas de
destilado que contiene cloroformo a unos mililitros
de potasa alcohólica (proporción 1:10), se originan
formiatos y cloruro de potasio.
CHCl3 + 4 KOH ClK + HCO2K + H 2 O
Se neutralizan la mezcla, y se separan en dos
porciones a una porción se le agrega percloruro de
hierro produciendo un color rojo en frio o un
precipitado en caliente.
A la otra porción se le agrega solución de nitrato de
plata produciéndose un precipitado de cloruro de
plata que se disuelve en amoniaco diluido.
5.6 Reacciónde Lustgarten. - al calentar la muestra con
unos miligramos de beta naftol y una solución
alcohólica concentrada de potasa (preferentemente
un trozo de potasa y algunas gotas de alcohol), se
obtiene un franco color azul.
Si se sustituye el B-naftol por timol el color es
Amarillo as o menos oscuro; con resorsinol la
coloración e roja – violáceo y con la piridina rojo.
5.7 Reacción de roseboom. - se disuelve un pequeño
cristal de yodo en la solución muestra y se agregan
unos pocos miligramos de clorhidrato de piperacina;
si el cloroformo está presente en la muestra, la
coloración violeta inicial cambia a amarilla rojiza al
disolverse el alcaloide.
5.8 Reacción de Benedict. - si la solución muestra
contiene cloroformo, reduce el reactivo de Benedict,
y de acuerdo a la concentración del toxico puede
producirse una gama de colores que van desde el
verde, amarillo, naranja o rojo ladrillo.

4. 6. GRÁFICOS
7. RESULTADOS OBTENIDOS.
REACCION DE DUNAS.
Se debe realizarel trituradode las
víscerasde pollo.
Se añade 10 mililitrosde cloroformo
a las víscerastrituradas.
Se realizalafiltración,paraobtener
el destilado.
Se toma un mililitrode muestramadre para
realizarlosensayoscorrespondientes.

5. REACCION DE LUTSGARTEN.
REACCION DE ROSEBOOM.
REACCION DE BENEDICT.
ENSAYO A LA LLAMA.

6. 8. CONCLUSIÓNES
Los resultados obtenidos en los diferentes ensayos realizados, para la identificación de
cloroformo en la muestra analizada nos dieron resultados exitosos, ya que en cinco de los
cinco ensayos realizados el resultado fue positivo color característico.
9. RECOMENDACIONES
Usar la vestimenta adecuad para minimizar algún tipo de accidente que puede suceder
durante la práctica.
Para el manejo de los diferentes reactivos se debe usar la campana de extracción de
gases, para evitar inhalación de tóxicos.
10. ANEXOS
__________________________
FIRMA