Este documento describe los principios básicos de la limpieza. Explica que la limpieza implica la eliminación de la suciedad a través de la acción mecánica, el tiempo de contacto, la temperatura y la acción química de los detergentes. También detalla los 10 fundamentos de los detergentes, incluidos su poder de solubilización, mojante y emulsión, así como su capacidad de lavado y drenado y su poder secuestrante. Finalmente, enfatiza la importancia de aplicar correctamente las técnicas de