Este documento proporciona una receta para hacer magdalenas de limón. Incluye los ingredientes necesarios como mantequilla, azúcar, harina, huevos y ralladura de limón. Explica los pasos para mezclar los ingredientes ya sea usando una Thermomix o a mano, como batir las yemas y azúcar, añadir la harina y mantequilla, e incorporar las claras a punto de nieve. Finalmente, las magdalenas se hornean a 170°C durante unos 15 minutos.

1. MAGDALENAS DE LIMON

2. 200 g. de mantequilla 200 g. de azúcar 200 g. de harina 4 huevos 1 sobre de levadura Royal un pellizco de sal ralladura de piel de limón 2 cucharadita de esencia de limón

3. Pesamos la harina

4. Tamizamos la harina con la levadura

5. Rallamos la piel de dos limones solo la parte amarilla

6. Si las hacemos en la Thermomix, pulverice el azúcar 1 minuto velocidad 5-7-9 progresivo. Añada las pieles de los limones, y repetimos la operación

7. Poner las mariposas en las cuchillas y añadir los huevos, programe 2 minutos temperatura 40º velocidad 4, dejar batiendo sin calor 2 minutos mas

8. Añadir la mantequilla y batir 6 segundos, añadir la esencia de limón, seguidamente añadir la harina con la levadura y el pellizco de sal y batir 6 segundos velocidad 3

9. Para hacerlas sin Thermomix Batimos las yemas con el azúcar y las ralladuras del limón, hasta que estén blanquecinas y espumosas

10. A las yemas le añadimos el harina con la levadura y mezclamos bien

11. Añadimos la mantequilla liquida

12. Añadimos a las yemas el concentrado de limón

13. Las claras las batimos a punto de nieve con la pizca de sal

14. Incorporamos las claras a las yemas con movimientos envolventes

15. Ponemos las capsulas en las bandejas

16. Ponemos un poco de azúcar por encima

17. Las llevamos al horno precalentado a 170º, y en unos 15 minutos están depende del horno

18. Si las cocemos en moldes de silicona las dejamos enfriar ,se desprende muy fácil y si las capsulas son de papel se las dejamos

19. BUEN APETITO MADRID 15 DE ABRIL DE 2011 BESOS ADITA